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'생생정보' 해물뼈찜, 담백한 돼지등뼈에 푸짐한 해물, 고소한 치즈의 조화 2020-07-23 20:13:00
제거한 돼지뼈는 사골육수와 함께 끓여내고 해물은 고유의 맛을 느낄 수 있도록 양념과 함께 따로 끓여 깊은 맛을 더했다. 돼지등뼈 양념에는 천연의 단맛을 내는 과일과 데리야키 소스를 넣은 것도 맛의 비결이다. 한편 이 해물뼈찜 맛집은 경기도 부천시 길주로 272에 있다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보...
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1980년대생 라면 '올드보이' 전성시대 [제조의 비밀] 2020-07-21 17:25:50
등 꽤나 트렌드를 타는 라면시장에서 예전 사골 우거지 된장국 기반 라면이 재조명 받은 것이죠. 매출도 크게 늘어나 올해 농심의 라면 점유율이 더 오를 것이란 분석이 나오는데요. 스테디셀러였던 마흔 살 라면 올드보이들이 다시 베스트셀러가 되는 모양새입니다. *라면의 제조공정(안성탕면)은 다음과 같습니다.반죽 &...
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'생방송 투데이' 낙곱새, 낙지X곱창X새우에 사골 육수 넣어 구수하고 칼칼한 맛 2020-07-16 20:08:00
향 좋은 미나리와 대파 등을 깔고 사골 육수와 당면을 넣은 뒤 낙지, 대창, 새우를 올려주면 완성이다. 양영태 주인장은 낙곱새의 비결로 양념장을 꼽았다. 그는 "오래 끓여도 자극적이지 않을 수 있는 양념장 레시피를 개발했다. 손님들이 오래 가열하면서 드셔도 만족하시는 것 같다"라고 말했다. 손님들은 "5분 정도...
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'복날엔 보양식'…유통업계, 초복 앞두고 보양식 판매 경쟁 2020-07-12 06:00:01
보양 간편식 5종을 2개 이상 구매하면 10% 할인한다. 시그니처 사골곰탕은 1천원에 판매한다. 냉면, 콩국수 제품도 2개 구매 시 10% 할인되며, 행사 카드를 사용하면 복숭아와 수박 등 과일도 할인받을 수 있다. 롯데마트도 오는 15일까지 전 지점에서 엘포인트 회원을 대상으로 '동물복지 닭볶음탕', '동물복...
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[호텔소식] 코로나19와 무더위를 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2020-07-09 13:57:39
제공되어 한층 더 입맛과 기운을 북돋아 준다. 사골 우거지 갈비탕 또한 피로 예방에 좋은 대표 보양식으로 사골을 푹 고아내 진한 육수에 쫄깃한 갈비 식감을 즐길 수 있다. 모든 메뉴는 시원한 수정과 1잔이 포함되어 있다. ◈경원재 앰배서더 인천=경원재 앰배서더 인천의 한식당 수라는 ‘삼복(三福) 반상’을...
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'생생정보' 메밀 막국수, 60년 전통 구수한 사골육수에 메밀 막국수 환상 조합 2020-07-06 20:56:00
'생생정보'의 코너 '전설의 맛'에서는 구수한 사골 육수에 담백한 메밀면이 어우러진 메밀 막국수가 눈길을 끌었다. 이날 방송에서는 60년 전통을 자랑하는 이 메밀 막국수집은 배, 사과가 든 매콤달콤한 양념장과 구수한 메밀면, 16시간 고아 끓인 사골 육수가 어우러져 환상의 맛을 자아낸다. 메밀 막국수를 맛 본 손님...
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20년전 추억의 온라인게임 모바일로 속속…'아재 게이머' 열광 2020-06-20 08:00:02
"IP 사골 재탕만 하면 신규 IP 개발은 언제" 우려도 (서울=연합뉴스) 이효석 기자 = 약 20년 전에 인기를 끌었던 온라인 게임들이 모바일 게임으로 잇따라 출시된다. 30∼40대 게이머들은 추억 속 게임을 다시 손에 쥘 수 있다며 반기는 분위기지만, 업계에서는 IP(지적재산) '사골 우리기'가 지나치다는 우려도...
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코로나19 속 '간편식' 검색량 급증…시장규모 5년새 배로 2020-06-19 08:05:01
영양 측면을 고려하면서 다이어트 도시락, 만두, 사골곰탕 등 편리함과 영향을 모두 잡은 제품이 인기를 얻고 있다. 특히 '다이어트 도시락'은 2018년 냉동·간편조리식품 인기 검색어 순위 5위였으나 2019∼2020년에는 1위를 차지했다. 최근 수요가 많이 늘어난 간편식으로는 밀푀유 나베와 홈파티 음식이 있다....
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'생활의 달인' 횡성 막국수 달인, 36년 전통 양념장과 사골육수로 깊은 맛 2020-06-15 20:27:00
맛으로 많은 단골을 유지한 달인의 막국수는 사골을 우려내는 육수가 특징이다. 36년 동안 변함없는 맛의 원천은 공들여 만든 양념장에 있다. 기름과 고추씨를 섞어 통마늘에 얹어주고 찜통에 쪄주면 은은하게 알싸한 향이 나며 매콤한 양념장이 완성된다. 씹을수록 고소한 맛이 좋아 계속 찾게 된다는 중독성 강한 막국수...
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이른 폭염에 코로나에…장어 전복 '보양식' 잘 팔리네 2020-06-11 10:15:43
50t을 매입해 대(大)·중(中) 등 크기별로 할인 판매한다. 미국산 소고기도 부채살, 척아이롤 등 인기 부위를 엘포인트 회원 대상 최대 40% 할인 판매한다. 사골도 준비했다. 직접 조리를 선호하는 고객을 위해 국내산 한우 사골을 할인 판매하고, 사골·꼬리곰탕도 할인된 가격에 선보인다. 오정민 한경닷컴 기자...
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