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[시사이슈 찬반토론] 노키즈존 필요할까요 2015-09-04 19:39:20
동반하더라도 입장을 할 수 없다. 업주들은 아이들이 큰 소리로 소란을 피우고 떠들어대 다른 손님들에게 피해를 주는 경우가 많아 불가피하다는 입장이다. 반면 어린 아이들을 혼자 집에 둘 수 없어 약속이라도 있으면 데리고 외출해야 하는 엄마들은 부당한 차별이라며 불만을 제기하고 있다. 노키즈존을 둘러싼 찬반...
프랜차이즈산업협회, 예비창업자들을 위한 풍성한 `치맥 토크 콘서트` 열어 2015-08-03 09:41:21
`외식 프랜차이즈의 주방전략`. 강동원 대표는 "음식점 경영의 핵심은 주방에 있다"고 강조했다. 고객 테이블에 오르는 음식을 조리하는 주방이 살아야 음식점 전체가 산다는 논리. 많은 음식점 창업주들이 주방 면적을 최소화하고, 그 대신 손님 테이블을 더 늘리려 하는데 그것이 과연 합리적인 선택인가에 대해...
배달의민족 "바로결제 수수료 폐지" 2015-07-28 11:06:55
우아한형제들은 바로결제시 업주들에게 부과되던 수수료를 오는 8월 1일부터 폐지한다고 밝혔다.기존 5.5~9%였던 바로결제 수수료를 0%로 조정하고 외부결제 수수료도 3.5%에서 3%로 인하한다. 수수료 폐지는 배달업계에서 최초로 시도되는 정책이다. 지난 6월 시작한 외식 배달 서비스 '배민라이더스' 수수료는...
배달의민족, 매출증대 끝까지 책임 `배달아카데미 고급과정 신설` 2015-05-13 17:15:58
외식경영의 김병조 편집주간의 특강이 진행된다. 배달아카데미는 오는 26일강남 SAME PAGE에서 열린다. 접수 신청은 21일까지 배달의민족 사장님 사이트에서 가능하며, 22일 사장님 사이트를 통해 선정자 40명이 발표된다. 이번 강좌는 고급과정으로 진행 됨에 따라 2~4월 배달아카데미에 참석했던 업주가 우선 선정 된다....
권후진외식창업연구소, 일대일 비법전수를 통한 창업 컨설팅으로 주목 2015-03-19 11:44:56
지역 외식업소의 경쟁력 강화에 기여하고 있어 업계의 주목을 받고 있다. 연구소는 다양한 분야의 전문가들과 함께 컨설팅을 진행하고 있으며 안동 옥동요리학원을 직영점으로 운영하고 한국음식연구소(원장 이승민)와 MOU를 체결하고 한국음식연구소 천안지사도 함께 운영하고 있다. 권후진 소장은 업주들을 대상으로 한...
배달의민족, '사장님사이트' 개편…가맹업주 혜택 강화 2015-01-22 10:01:22
업주는 자영업자의 매출 증대를 위한 교육 프로그램 '꽃보다 매출'의 전문가 특별 강연 영상을 무료로 볼 수 있다. '치킨 프랜차이즈의 역사', '중국집이 쉽게 망하지 않는 이유' 등 외식 경영 전문가의 칼럼도 볼 수 있다.기존 사장님사이트의 주문 통계 분석, 광고 효과 분석, 간편한 업소 정보...
치킨전문점 창업자 절반 3년 안에 문 닫는다 2013-02-05 18:17:42
폐업하는 것으로 나타났다. 외식문화 확산으로 국내 치킨시장이 커졌지만 청년층 취업난과 인구 고령화로창업 비중이 급격히 늘고 치킨점 주변 거주인구도 감소하면서 경쟁이 치열해졌기 때문으로 풀이된다. 실제로 국내 치킨시장은 지난 10년간 3천300억원 규모에서 3조1천원으로 9배 증가했다. 하지만...
TV출연 한정식 맛집, 지역 주민은 찾지 않는 '불편한 진실' 2013-01-11 09:59:48
한정식을 취급하는 업주들은 하나같이 전통을 강조하고 있다. 그렇다면 업주들이 말하는 것처럼 한정식은 과연 우리나라의 전통적인 음식문화일까? 하지만 '미각스캔들' 제작진의 취재 결과, 한정식이라는 말은 일본 여관 음식이라는 뜻의 정식에 '한''자가 붙은 것으로 1950년대 중후반 요릿집을 경영했던...
'샵인샵'이 뜬다…'피씨방과 외식업의 조화, 신선하네' 2013-01-09 14:42:37
새로운 외식 브랜드를 론칭하도록 이끌었다. 외식업 프랜차이즈가 성공적으로 자리를 잡은 뒤에는 샵인샵은 물론 인기메뉴를 이 곳의 pc방에서만 판매할 수 있거나, 다양한 메뉴를 미리 선보이는 등 기존 pc방 프랜차이즈와 연계한 기획 아이템 등을 기대하고 있다. 업체 측에서는 이런 차별화된 먹거리 상품은 기존...
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