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작년 어업생산액 6% 감소…日방사능 누출 영향 2014-02-20 12:00:50
전년보다 4만6천t(-4.3%)줄었다. 저수온과 7∼9월의 유해성 적조 발생 탓이다. 갈치(44.8%), 청어(61.1%),방어류(51.0%) 등은 증가한 반면 전갱이류(-51.5%), 살오징어(-14.8%), 고등어류(-10.7%) 등은 감소했다. 원양어업 생산량도 전년보다 2만5천t(-4.4%) 줄어든 55만t이었다. 전갱이류(38. 5%), 꽁치(43.7%)...
1월 제철음식, 다이어트 과일 딸기부터 원기회복 더덕까지…‘눈길’ 2014-01-02 22:45:03
중 과메기는 겨울철에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였다 반복하면서 그늘에서 말린 것인데 dha와 오메가3지방산이 풍부해 어린이 성장과 피부 미용에 좋다. 또한 딸기는 1월부터 5월까지 제철음식으로 열량이 낮기 때문에 다이어트에서 도움이 되며 비타민 c가 풍부해 항산화작용이 탁월하다. 한라봉 역시 비타민 c가 풍부하며...
[천자칼럼] 겨울진미 방어 2013-12-27 21:55:17
비타민d가 가다랑어 다음으로 많은데, 청어의 9배나 된다고 한다. 비타민d는 체내에서 칼슘과 인의 흡수를 도와주기 때문에 골다공증과 노화 방지 효과도 뛰어나다. 방어잡이의 핵심은 채낚기다. 7~9개의 낚시를 달아 손으로 끌어올리는 ‘훌치기 외줄낚시’가 대부분이다. 배 양쪽의 긴 장대에 여러 개의 낚싯줄을 달아...
이마트, 청어과메기 맛보세요~!! 2013-12-04 18:36:22
과메기의 원재료였던 청어로 만든 과메기를 1팩(230g)에 16,800원에 선보였다./ 강은구 기자 egkang@hankyung.com ▶'박람회장 발칵' 주식 자동매매 프로그램 등장 ▶ 별장으로 쓰면서 은행이자 3배 수익 받는곳? [한경+ 구독신청] [기사구매] [모바일앱] ⓒ '성공을 부르는 습관' 한경닷컴, 무단 전재...
[지금은 女成시대] 신분남 승화푸드 사장 "시장 반찬가게서 시작…매출 60억 회사로 키웠죠" 2013-11-11 21:20:46
하는 물음이다. “스페인의 엔초비(청어젓)는 비싼 가격에 사 먹으면서 우리의 멸치젓은 평가절하하는 게 안타깝다”고 했다. 신 사장은 “한식의 장점은 좋은 재료와 정성이 들어간 조리, 음식이 완성되기를 기다리고 인내하는 과정”이라며 “전통음식 제조를 높이 평가하는 분위기가 자리 잡았으면 좋겠다”고 말했다....
건강기능식품 ‘오메가3’ 제대로 알고 건강하게 먹자 2013-10-15 14:45:04
높은 식품은 고등어, 송어, 청어 등 등푸른 생선으로 건강기능식품도 어유를 이용하는 경우가 대부분이다. 건강한 라이프 스타일을 추구하는 지알엔(grn)에서도 정제어유를 이용한 ‘에이플러스 오메가3&멀티비타민’을 선보이고 있다. 오메가3와 필수 비타민을 함께 섭취할 수 있는 멀티제품으로 건강증진, 체질개선에...
[책꽂이] 홍어가 음란하다고? 알고보면 순정마초 2013-09-12 17:01:38
고등어, 홍어, 꽁치와 청어가 실렸다. 저자의 풍부한 현장 경험이 녹아든 이야기와 생생한 사진이 읽는 맛을 더한다. 작은 멸치에도 나이가 있다. 비밀은 이석(耳石)에 숨어 있다. 책에 따르면 단단한 뼈를 가진 경골어류는 칼슘과 단백질로 이루어진 뼈 같은 물체인 이석이 몸의 균형을 감지하는 평형기관 구실을 한다....
[시론] '파산 선언' 디트로이트 닮아가는 한국 2013-09-09 17:55:52
염장청어는 다른 나라 제품에 비해 몇 배 비싸게 팔렸다. 철저한 품질관리로 소비자들의 신뢰를 확보했기 때문이다. 염장청어를 만드는 데 첨단기술이 필요하지 않았을 터이고 ‘정성어린 품질관리’도 창조경제의 훌륭한 한 축이 될 수 있음을 보여주는 사례이다. 창조경제는 쉬운 문제부터 풀어야 한다. 수학시험을 볼 때...
[천자칼럼] 가을 전어 2013-09-05 18:03:51
뜻의 추어(鰍魚·미꾸라지)도 가을 전어에는 어림없다. 청어과의 난류성 어종인 전어는 봄에 북상해 7~8월 산란을 마친 뒤 9~10월이 한창 기름기가 오르고 살이 붙을 때다. 11월 중순 이후엔 뼈가 억세진다. 따라서 추석 전후 보름이 전어맛이 가장 좋은 시기다. 실제로 가을 전어는 기름기가 봄철의 3~4배에 달해 고소하...
최정민 "자살시도 후 5일 만에 깨어나, 지금도 후회 돼" 2013-07-05 11:16:17
친청어머니의 얼굴이 떠올랐고 정말 죄송했다"라고 말해 안타까움을 자아냈다. 당시 최정민은 15시간 만에 발견됐고 5일동안 의식 불명이었다. 이후 몸과 마음에 후유증이 남았다고. 또한 최정민은 자살 시도 후 결혼 8개월 만에 이혼을 한 사연을 밝히며, 위자료 한 푼도 받지 않았다고 밝혀 눈길을 끌었다. 이를 접한...
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