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[맛 기행] 30초만에 반죽 뚝딱! 소스 얹고 장작화덕에 쏙~피자의 고향서 맛본 참맛 2013-04-28 14:51:21
너머로 듣게 된다. “어, 친구야. 나 이탈리아 가게 됐는데 어디 가서 뭐 먹으면 좋을까? 로마에 맛있는 식당 좀 예약해 줄 수 있을까?” 힘이 쭉 빠진다. 글쎄, 나는 이동식 이탈리아관광청 서울사무소가 아니라니까. 화가 치미는데, 생각해보면 그럴 수도 있겠다. 이웃 일본이나 중국은 어디 가면 뭐가 맛있다고 소개하...
로커 김종서, 국숫집 사장으로 변신했다 2013-03-22 16:43:35
인제에서 동네 분들이 즐겨 먹는 '장칼국수'를 맛보게 된 것. “아 맛있다” 정도가 아닌 “이거 가게 차리면 대박 나겠는데” 할 정도였다. 이를 곧바로 실천에 옮겨 탄생하게 된 국숫집이 바로 ‘국수의 신’이다. 김종서가 가장 매력을 느낀 부분은 칼국수의 국물 맛이다. 장칼국수는 웰빙 전통음식으로, 우리나라...
[자영업희망콜센터] 서울 월계동 삼겹살집 매출 더 올리려면… 2013-02-17 10:04:43
이 가게의 위안거리입니다. 의뢰인은 성북역 바로 앞의 번화가에 빼앗기고 있는 인근 주민과 대학생들만 잡으면 충분히 가게를 운영할 수 있을 것으로 생각했습니다. 우선 주머니가 가벼운 서민과 학생들이 타깃 고객이라는 점에서 소비수준이 높지 않을 것으로 판단한 것은 옳았지만, 가격부담이 덜한 식사 메뉴와 서민형...
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