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‘먹거리 X파일’ 무늬만 유황오리인 것도 모자라 무게까지 속인다 “오래된 전통” 2014-08-02 01:35:20
곳은 거의 없을 것”이라고 말했다. 한 식당에서는 “보편적으로 봤을 때 그렇게 하는 곳이 많다”는 변명을 늘어놓기도 했다. 이는 비단 유황오리만의 문제가 아니다. 지난 주 방송에서도 샤부샤부의 무게를 속이는 음식점들이 다뤄졌기 때문이다. 정직함보다 이익을 우순 순위로 두는 대한민국의 현실이 먹거리에서조차...
웰빙 음식의 대표주자 '샤부샤부'의 배신 2014-07-27 10:11:49
x파일' 제작진이 긴급점검한 결과, 샤부샤부 고기는 냉동육을 얇게 썰기 때문에 돌돌 말려있어 구분이 쉽지 않다는 점을 이용해 부위를 알 수 없는 고기를 내놓았다. 뿐만 아니라 메뉴판에 표기된 정량만큼 고기를 주지 않는 곳이 대부분이였다.또, 다양한 재료들을 데쳐내고 나면 진하게 우러나는 샤부샤부 육수. 이...
‘먹거리X파일’ 웰빙이라 믿었던 샤부샤부의 실체 ‘충격’ 2014-07-26 15:26:32
사용하고 심지어는 재사용하기도 했다. 한 샤부샤부 식당에선 버섯이 말라 색깔이 변하고 소고기에는 이물질이 붙어 있었다. 해산물은 꽁꽁 얼어 있었고 해산물이 녹아 생긴 물에는 부유물이 떠있는 모습을 볼 수 있었다. 가장 큰 비밀은 육수에 있었다. 천연 재료를 우려내 만든다던 육수는 사실 해물맛 조미료 였던 것....
‘먹거리 X파일’ 샤부샤부의 고기, 부위 속이고 정량 속이고 “이게 노하우야” 2014-07-26 09:00:08
대한 진실을 알아보기 위해 또 다른 샤부샤부 전문점을 찾았다. 메뉴판에는 원산기 표기만 되어있을 뿐 사용 부위에 대해서는 언급이 없었다. 주문한 고기를 살펴보던 식육 전문가는 “목심”이라고 대답했다. 앞서 “등심을 사용한다”는 직원의 말과 달랐다. 고기의 부위를 속이는 것은 한 직원의 말대로 “노하우”인...
‘먹거리 X파일’ 조미료 잔뜩 들어간 샤부샤부 육수 ‘화학 조미료 투성이’ 2014-07-26 02:29:41
샤부샤부의 실체를 밝히는 제작진의 모습이 그려졌다. 제작진은 한 유명 샤부샤부 프랜차이즈 전문점을 찾았다. 메뉴판에는 화학조미료를 일절 사용하지 않는다는 문구가 적혀 있었다. 이에 제작진은 주방에서 육수가 만들어지는 과정을 살펴보기로 했다. 주방에서는 육수를 우려내는 과정이 한창이었다. 그때 직원이...
‘먹거리 X파일’ 건강식의 대명사, 샤부샤부가 수상하다 2014-07-26 02:27:42
한 샤부샤부 전문점을 찾아 두 종류의 샤부샤부를 주문했다. 주문과 함께 테이블에 오른 버섯의 상태는 전혀 신선하지 않았다. 얇게 썰어 돌돌 말려 있는 고기에서는 심지어 이물질이 발견되기도 했다. 해물 역시 마찬가지였다. 냉동되었다가 녹은 탓에 접시에는 물기가 흥건했다. 이에 제작진은 주방으로 향했다. 미리...
‘먹거리 X파일’ 건강한 샤부샤부를 찾았다 ‘유기농 채소에 신선한 생고기까지’ 2014-07-26 02:25:22
전문가 평가단은 경기도 분당에 위치한 샤부샤부 전문점을 찾았다. 샤부샤부를 주문하고 나서 5분이 지났지만 접시에는 핏물이 고이지 않았다. 이는 생고기를 사용하고 있다는 것을 방증했다. 식육 전문가는 “전문가가 아니면 이렇게 보관하기가 힘들다”며 고기의 신선도를 칭찬했다. 또한 전문가들은 샤브샤브에 넣는 버...
외식업계는 지금 '브랜드 구조조정' 중 2014-06-16 21:44:33
샤부샤부 전문점인 채선당은 샐러드바를 결합한 서브 브랜드 채선당플러스를 내놓은 후 최근 매장 수를 30개가량으로 늘렸다. 아모제푸드의 패밀리레스토랑 엘레나가든도 올해 안에 서브 브랜드를 내고 사업을 확장한다는 전략을 세운 상황이다.한편 운영이 어려운 브랜드를 정리하는 외식업체들도 적잖다. 미스터피자를...
`여유만만` 노영국, 영양만점 샤부샤부로 다이어트 성공 2014-06-13 11:08:48
또한 그는 "그렇게 며칠 했더니 힘들지 않았는데 살이 빠지더라. 먹고싶은 욕구를 참는 것은 고통스러운데 고통스럽지 않게 감량할 수 있었다"고 덧붙였다. 이를 접한 누리꾼들은 "노영국 샤부샤부 다이어트 좋다" "샤부샤부 먹고싶다" "저도 샤부샤부 참 좋아하는데요" 등의 다양한 반응을 보였다.(사진=KBS2 `여유만만`...
1만원대 '샐러드바 + 한식당'…뷔페 뺨치네 2014-03-31 07:01:09
품질이다. 모리샤브에서는 샤부샤부 요리를 기본으로 샐러드바를 무료로 이용할 수 있다. 퓨전한식이 즐비한 샐러드바와 각종 음료, 커피까지 덤으로 즐길 수 있다는 게 이 식당의 경쟁력이다. 최진욱 모리샤브 마케팅팀장은 “점심 때는 아이를 데리고 온 주부들이 진을 치고 저녁에는 직장인이 많다”며 “샤부샤부에...
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