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로봇서빙·장어요리…빕스 '호텔급 매장' 늘린다 2021-11-03 17:10:04
특화 매장은 요리에 사용하는 식재료는 물론 메뉴 구성부터 다르다. 건강에 초점을 맞췄다. 최근에는 전복과 장어, 오리 등을 활용한 건강 메뉴를 선보였다. 빕스의 시그니처 메뉴인 폭립과 연어의 인기를 이을 메뉴로 랍스터와 크랩 등도 준비하고 있다. 특화 매장에서만 만날 수 있는 샤퀴테리존도 이용자 사이에서 큰...
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새우깡 '깜짝 변신' 뜨거운 반응…2주 만에 220만봉 '불티' 2021-11-01 09:34:09
식재료 중 하나로 꼽히는 트러플을 접목한 점이 특징이다. 모양도 바꿨다. 기존 새우깡보다 두께는 얇은 반면, 너비는 1.5배 넓어 더 바삭한 맛을 강조했다. 포장재의 경우 재생 플라스틱 원료(R-PET)를 활용해 만들었다. 농심 관계자는 "온라인에 공개한 새우깡 광고도 2주 만에 유튜브 조회수가 290만회에 달하며 화제가...
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'알몸김치' 논란에도…식당들이 '수입산 김치' 못 끊는 이유 2021-10-22 22:00:03
많아지난 21일 한국외식산업연구원의 '외식업체 식재료 국내·수입산 이용실태에 관한 연구'에 따르면 지난 4월 외식업체 대상으로 실시한 '김치 국내·수입산 이용 실태조사' 결과, 응답한 914곳 중 수입산 김치 사용 비율은 40.5%로 집계됐다. 국산 김치와 수입산 김치를 섞어 쓰는 비율도 28.3%였다....
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'피자덕후들 성지' 파파존스, 정통의 맛 고수로 '빅3' 등극 2021-10-11 17:51:54
잡고기를 섞지 않는다는 원칙을 지킨다. 모든 식재료를 품질관리센터(QCC)에서 1차 검수한 뒤 각 매장으로 보낸다는 점도 특징이다. 전 사장은 “프랜차이즈 사업은 소비자가 언제 어디서 주문해 먹어도 동일한 맛과 서비스를 느낄 수 있도록 해야 한다”며 “피자 한 조각에 들어가는 토핑 수까지 균일하게 유지할 수 있도...
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JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울, 초콜릿 퐁뒤&푸아그라 애프터눈 티 세트 ‘딥 인 초콜릿’ 론칭 2021-10-05 14:04:59
세계 3대 진미로 불리는 프랑스 식재료 푸아그라를 주재료로 스페셜 플레이트를 구성해 선보인다. 고소하고 기름진 푸아그라에 절인 무화과와 피스타치오를 곁들여 오분에 구워내 식힌 테린 형태를 크로플과 수제 블루베리 초콜릿 소스와 함께 곁들여 깊고 진한 풍미를 입안에서 오래도록 만끽할 수 있도록 구성한 점이...
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카드 캐시백 적립…스타벅스·이케아 되고, 이마트·쿠팡 안 됩니다 2021-10-04 17:46:25
백화점, 면세점, 쿠팡·G마켓 등 대형 종합 온라인몰 등은 적립 불가 가맹점으로 분류된다. 전담 카드사는 소비자가 대상 업종에서 얼마를 썼는지 매일 안내해 소비자의 편의를 도울 계획이다. 전날까지 소비자가 A카드로 10만원, B카드로 20만원의 실적을 쌓았다는 점과 현재 기준 예상 캐시백 지급액을 함께 알려주는...
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호텔 '애프터눈티' 즐기고 찰칵!…샤인머스캣으로 매출 3배 2021-10-04 12:20:32
등 제철 식재료로 가을의 정취를 담은 디저트를 맛볼 수 있다. 주말에는 식사거리를 더한 ‘샤인머스캣 뷔페’를 운영한다. 주말 만석 행진을 이어가며 인기를 누리고 있다는 후문이다. 롯데호텔 서울 관계자는 "샤인머스캣 애프터눈 티 세트의 9월 한 달간(4~27일) 매출은 지난해 같은 기간 진행한 독일 초콜릿 브랜드...
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'개구리밥 계란'이 뭐길래…CJ도 꽂힌 대체 단백질 2021-10-03 17:13:21
곤충은 영양학적으로 뛰어난 식재료다. 김경대 에쓰푸드 식품연구소장은 “갈색거저리는 소고기에 비해 단백질 함유량이 두 배 이상 높고, 동물성 단백질에는 없는 식이섬유와 필수 아미노산 등을 함유하고 있다”고 설명했다. 곤충은 친환경 식재료이기도 하다. 소고기와 비교할 때 같은 양의 단백질을 얻는 데 필요한...
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그랜드 하얏트 서울 호텔, ‘한국의 맛’ 주제로 7개 지방 특색 갖춘 한식 단품 메뉴 선봬 2021-09-30 12:00:08
충청도, 그리고 제주도의 식재료를 가지고 각 지역의 특색을 살린 메뉴들을 선보인다. 서울을 대표하는 메뉴는 돈마호크 돈까스로, 그랜드 하얏트 서울 호텔이 위치한 남산을 상징하는 음식이기도 하다. 어린 시절의 향수를 불러일으키는 경양식의 대명사 돈까스는 그랜드 하얏트 서울만의 느낌으로 재해석되어 서울...
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정부, 내일 물가차관회의…연내 공공요금 동결 의지 밝힐 듯 2021-09-28 19:56:24
쓰는 다양한 식재료 가격이 줄줄이 인상 조짐을 보이는 것도 정부가 물가 상황에 바짝 긴장하는 이유다. 정부는 이번 물가관계차관회의에서 연내 공공요금 동결 의지를 천명할 것으로 전해졌다. 10월 말 결정 예정인 도시가스 요금이 당장 영향권에 들어올 것으로 예상된다. 정부 관계자는 "전기요금 인상과 최근 유가 상승...
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