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값싸고 맛있는 ‘한우’ 구입 요령? 2014-09-12 04:35:39
안심, 등심, 채끝, 양지, 갈비 이외에는 판매업소의 자율이다. 하지만 등급이 표시되지 않았다고 해서 품질이 떨어지는 것은 아니다. 등급 표기가 자율인 목심이나 설도 같은 부위는 지방이 거의 없어 등급 간에 맛의 차이가 미세하므로 굳이 높은 등급을 고집할 이유는 없다. 또한 무조건 높은 등급의 한우고기를 구매하는...
[라이프 스트리트] 오늘의 라이프계 소식 2014-07-25 18:15:14
메뉴는 미국산 드라이 에이징 채끝 등심을 메인 디쉬로 하여 오리 간 무스, 크랩 케이크, 랍스터 콥 샐러드, 구운 홈메이드 베이컨과 아스파라거스, 따뜻한 초콜릿 타르트와 피스타치오 아이스크림으로 구성되어 있습니다. 롯데시네마는 어린 자녀들과 영화관을 찾는 고객들을 위한 팝콘과 캐릭터 상품을 함께 판매하는...
초 간단 스테이크 조리법 대 공개! 2014-06-04 17:20:06
부드러운 부분이다. 등심_ 등심이 스테이크 마니아들의 베스트 메뉴로 꼽힌다. 그 이유는 마블링이 뛰어나 열을 가하면 마블링이 녹으면서 육질이 부드러워지고 그 안에서 농축된 맛이 나기 때문! 티본_ 고기 하나로 두 가지 스테이크 맛을 볼 수 있다. t자형 뼈를 기준으로 한쪽은 풍미 있는 뉴욕 스트립이고 다른 한쪽은...
와규 스테이크 맛보세요 2014-05-20 21:40:14
[ 신경훈 기자 ] tgi프라이데이스는 20일 ‘와규 스테이크’와 ‘립아이 스테이크’ 등 새로운 스테이크 메뉴를 선보였다. 와규 스테이크는 호주산 와규의 채끝 등심 부위를 사용했다.신경훈 기자 nicerpeter@hankyung.com
서울 봉천동 '항아리담은소', '한우 모듬' ㎏당 5만9000원 저렴…가족고객 몰려 月순익 1500만원 2014-03-17 07:00:20
수 있는 장점이 있다. 대표적인 메뉴는 한우 채끝등심, 갈비살, 알목심, 차돌박이 등 한우 4가지 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘소한마리’ 메뉴와 4인분 가격에 8인분을 주는 ‘소갈비살’ 메뉴다. 소한마리 메뉴는 1+ 등급의 한우 고기 1㎏을 5만9000원에 판매한다. 소갈비살 메뉴는 4인분을 시키면 4인분을 공짜로 더...
[전통시장 히든챔피언] 등심·양지·우족…구입처 다변화, 최상품만 파는 '신뢰받는 장사꾼' 2014-01-03 21:59:18
고기도매시장을 돌아다닌 것이었다. 그는 등심 안심 채끝 같은 구이류와 사골 잡뼈를 사는 곳을 달리 하고, 양지살등 국거리만 매입하는 곳도 거래를 따로 텄다. “고기를 통째로 구입해 직접 부위별로 나누면 고기의 질이 일정하지 않아 품질관리가 안 된다”는 이유 때문이다. “발품을 많이 팔아야 하지만 특정 부위별로...
정육식당 창업, 기존 고깃집과는 다른 성공포인트가 있다 2013-11-05 15:03:20
메뉴는 한우채끝등심1+, 갈비살, 안창살, 우마루차돌 등으로 다양한 부위를 맛볼 수 있다. 또 돼지한마리의 경우 국내산 인삼 생 삼겹살, 목살, 항정살, 가브리살로 구성되어 있다. 물론 반 마리나 각각 독립 메뉴로도 주문 가능하다. 때문에 ‘우마루’에서는 메뉴선택이나 가격에 대한 부담을 확실히 줄일 수...
롯데마트, '한우데이' 맞아 한우 50% 할인 2013-10-28 07:53:36
품목으로 한우 등심과 채끝 ‘1++등급(100g)’을 4500원에, ‘1+등급(100g)’을 3950원에, ‘1등급(100g)’을 3450원에, ‘2등급(100g)’을 2700원에 정상가 대비 50% 저렴하게 판매한다.한우 국거리/불고기 ‘1++등급 ~ 1등급(100g)’을 1700원에, ‘2등급’을 1650원에, 한우 부산물인 ‘꼬리반골(2kg)’을 1만6800원에,...
롯데호텔, 다음달 30일까지 호주청정우 프로모션 진행 2013-10-21 10:44:09
활용해 로스트비프, 채끝등심구이, 쇠고기 철판구이, 스테이크 등 다양한 메뉴가 준비될 예정이다. 프로모션 참여 레스토랑은 롯데호텔의 뷔페 레스토랑(롯데호텔서울, 월드, 제주, 울산, 부산)과 롯데호텔서울 이탈리안 레스토랑 페닌슐라로 롯데호텔서울의 경우 해당 프로모션은 12월 10일까지 선보인다. 특히...
[한우의 뚝심] '무적의 1++' 외국산보다 두배 비싸도 없어 못팔아 2013-09-13 17:12:23
치열한 경쟁을 펼치고 있다”고 말했다. 등심 안심 채끝 등 한국인에게 인기가 높은 구이용 부위를 제외하면 수입 고기의 영향을 받고 있다는 것이다. 특히 가격에 민감한 젊은층의 입맛이 서구화되면서 저가 시장에서 미국산과 호주산 소고기의 인기가 국내산 육우를 추월하고 있다는 분석도 있다. 이에 따라 중저가 ...
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