한국산 '샤인머스켓' 중국서 인기인데…일본에 돈 낸다? [강진규의 농식품+] 2021-05-27 11:00:04

따라 농가 피해가 예상되는 상황에서 저장기술의 개발이 농가에 도움이 될 것으로 보고 있어서다. 농식품부는 장기 저장을 통해 일정 기간 출하 물량이 쏟아져 가격이 폭락하는 일을 막을 수 있고, 수출 단가 상승에도 도움이 될 것으로 전망하고 있다. 노수현 농식품부 식품산업정책관은 "장기저장기술 보급·확대와 엄격...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #한국산 샤인머스켓 #포도 #샤인머스켓 #수출 #품종 #농식품부 #일본 #중국 #인기 #확대

[더 라이피스트-JAPAN NOW] 상온에서 120일 보관 가능한 두부 나와 2021-05-19 22:22:18

소비자들이 슈퍼마켓에서 구입하는 일반적인 두부는 냉장 보관상태로 유통기한이 일주일 전후가 대부분이다. 1973년 창립한 사토노유키 식품은 상온에서 저장 가능한 이유로 '무균 충전 기술'을 꼽았다. 기존의 두부에는 균이 존재하기 때문에 실온 보관할 경우 세균이 증식해 부패해 버리지만 무균 충전 제품은 균...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #더 라이피스트JAPAN

핫한 '콜드체인' 전쟁…그래도 超신선식품은 '유통 빅3'가 앞서 2021-05-19 17:44:36

네이버가 CJ대한통운과 손잡고 ‘콜드체인(냉장·냉동 운반 및 보관)’ 시스템 투자에 나서고 있는 건 이 같은 배경에서다. 아직까지 초(超)신선 상품 유통의 강자는 롯데쇼핑, 신세계, 홈플러스 등 기존 유통 대기업들이다. 이들 ‘빅3’가 보유한 전국 500여 개의 매장은 그 자체가 콜드체인 시설이다. 매장으로부터 반경...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #핫한 콜드체인 #신선식품 #콜드체인 #물류센터 #유통 #네이버 #배송 #산지

[최형순의 과학의 창] 저온냉동고와 호기심의 쓸모 2021-05-19 17:12:41

낮추는 과정에서 영하 100도에 도달하는 냉각 기술이 개발됐다. 1877년부터 산소, 질소, 수소 등의 기체를 차례로 액화하는 데 성공한 끝에 인류는 1908년 최후의 기체인 헬륨을 무려 영하 269도에서 액화하기에 이른다. 액체 헬륨을 이용해 인간이 만든 가장 강력한 냉장고는 현재 영하 273도에 도달하는 게 가능하다. 한...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #최형순의 과학의

한미약품, 제넥신 개발 코로나19 DNA 백신 위탁생산 2021-05-18 11:31:25

냉장 보관이 가능하고 1개월 이상 상온 노출 시에도 안정성을 유지했다. 성영철 제넥신 대표는 "글로벌 수준의 생산시설과 노하우를 가진 한미약품과 함께 DNA 백신을 안정적으로 대량생산할 수 있는 기반을 마련하게 됐다"며 "DNA 백신 상업화 생산의 성공을 위해 양사간 협력체계를 굳건히 유지할 계획"이라고 말했다....

• 뉴스 > 증권
• 바로가기
• #한미약품 제넥신 #백신 #한미약품 #제넥신 #생산 #한국 #상용 #코로나19

'컬리 대항마' 오아시스의 눈부신 성장 2021-05-16 17:30:14

물류센터는 거대한 대형마트였다. 상온과 냉장, 냉동 등 구역별로 쌓인 상품들 사이를 직원들이 대형 카트를 끌고다니며 ‘장’을 봤다. 카트 하나에 실린 15개의 상자는 각각 소비자가 주문한 제품을 담는 ‘장바구니’가 됐다. 물류센터는 오아시스가 자체 개발한 모바일 앱 ‘오아시스루트’로 운영된다. 직원에게 소비...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #컬리 대항마 #물류센터 #오아시스 #새벽배송 #컬리 #시스템 #상자 #소프트웨어 #직원

물만 부으면 생막걸리 완성…파리 르봉마르셰도 반한 '월하정인' 2021-05-14 13:51:25

(냉장 상태로) 길어야 30일을 넘지 못하는 유통기간 상의 한계가 있어 해외에서 생막걸리를 마시는 것은 불가능하다. 멸균 막걸리는 1년 이상 유통기간으로 상온 유통되지만 생막걸리와 맛과 풍미에서 확연한 차이가 난다는 평가를 받는다. 그러나 최신 발효기술을 활용하면 유통상 문제를 해결할 수 있다. 물만 부어...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #물만 부으면 #막걸리 #생막걸리 #월드옥타 #제품 #키트

MZ세대 입맛 저격…'풀무원 메밀막국수' 인기 2021-05-14 13:48:36

별미라는 평가를 받는다. 노혜란 풀무원 냉장FRM 사업부 PM은 "보통 메밀면은 찰기가 없고 툭툭 쉽게 끊어지는데 이번 신제품 면발을 쫄깃하게 만들어 젊은 세대들의 호응이 좋다"며 "풀무원의 독보적인 제면 기술로 품질을 혁신적으로 개선한 여름 신제품들을 선보일 계획"이라고 말했다. 박종관 기자 pjk@hankyung.com

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #MZ세대 입맛 #풀무원 #메밀막국수 #메밀면 #신제품

동아대 스마트물류연구센터, 해수부 스마트컨테이너 실용화 기술개발사업 선정 2021-05-12 10:19:08

일반 화물용 컨테이너)와 리퍼(Reefer, 냉장·냉동 장치를 갖춘 컨테이너) 등 2종류를 대상으로 한다. 동아대는 이 사업을 위해 앞으로 4년간 국비 85억 원을 지원받는다. 14개 기업 및 기관 컨소시엄을 구성해 공동연구개발 사업을 수행한다. 동아대 산학협력단 스마트물류센터를 주관기관으로 하는 컨소시엄엔 국내 최대...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #동아대 스마트물류연구센터 #컨테이너 #사업 #스마트컨테이너 #화물 #스마트 #동아대 #컨소시엄