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대동에프앤디 "드럼세탁기 돌리다 생각났죠, 고기 굽기 딱이라고" 2015-04-16 21:33:44
조리기구원리는 간단하다. 식재료를 내솥에 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 시간만 설정하면 된다. 자동으로 회전하는 내솥이 가열되면서 재료를 뒤집고 섞어주며 기름을 분리해 배출한다. 뚜껑 가장자리의 실리콘 압력 패킹이 수분 증발을 막아준다. 바비큐 등 구이와 튀김, 볶음 요리를 냄새나 연기 없이 조리할 수 있다. 식재료는...
삼성 셰프컬렉션 냉장고 판매 2만대 돌파 2015-04-16 11:14:27
식재료 본연의 신선함과 맛을 가정에서도 경험할 수 있도록 미세 정온 기술을 적용했다. 출시 한 달만에 1천대, 100일만에 5천대를 돌파했고 올해 2월에는 제품 높이를 7cm 낮춘 신제품을 출시해 라인업을 확대한 결과 지난해 3월 대비 판매량이 2.5배 늘어났다.inklings@hankyung.com[특집_가계부채줄이기]...
[이슈+] 비싸야 인기?…700만원 냉장고 '매시간 2대' 팔렸다 2015-04-16 11:01:30
자평했다.셰프컬렉션은 세계적인 요리사들의 식재료 저장 비법을 기술적으로 녹여낸 제품이다. 권위있는 미식 평가지 미슐랭으로부터 3스타를 받은 셰프들과 함께 개발 단계부터 식재료 본연의 신선함과 맛을 가정에서도 즐길 수 있도록 한 콘셉트다.온도의 편차를 ±0.5℃ 이내로 유지하는 '셰프모드',...
[분석+] 식자재 유통 시장…"유통구조 개선이 답" 2015-04-16 10:05:28
식품 제조업체 등에 식재료와 연관 상품을 제공하는 기업간거래(b2b) 분야는 49조원 규모로 추정된다. 하지만 업체의 난립으로 규모에 비해 시장 구조는 비교적 낙후됐다는 게 업계의 평가다. 안전한 먹거리를 원하는 소비자들의 요구에 맞물린 원산지 표시제 확대와 외식업의 대형 체인화 추세에 따라 식자재 유통 구조의...
[SNS 맛 감정단] 춘곤증 잡는 밥상…봄나물 맛집 5선 2015-04-15 08:03:33
담백한 편이다. 사장님이 홀 이곳저곳을 다니며 식재료에 대한 설명을 해주니 믿고 먹을 수 있다. 경희 식당이 특별한 이유는 매장 한 편에 있는 빈 도시락통이다. 먹고 남은 반찬을 직접 싸 가져갈 수 있도록 배려하고 있다. 배부르게 식사를 마친 후 꽉 채워진 도시락 통을 받아 가면 선물을 받은 기분이다.한경닷컴 최유...
'닥터 지바고' 혈액순환 높이려면? 2015-04-13 21:21:00
먹지 않았지만 최근 귀한 음식으로 대접받는 식재료. 끈적끈적한 식감을 가지고 있으며 피를 맑게 하는 성분을 다량 함유해 고혈압은 물론 항암효과도 뛰어나다고 알려져 있다.한편 반채화 씨는 고혈압으로 고생하다 혈압을 낮추기 위해 시작한 ‘발목펌프운동법’으로 효과를 봤다. 누워서 다리에 힘을 빼고...
"필살기쇼" 김구라, '거북손은 거북이 손을 자른 것?' 일동 경악 2015-04-11 23:00:00
중 하나로 분류되는 식재료로 차승원이 종종 해먹는 음식으로 소문이 났다. 김구라는 거북손을 보고는 모양과 이름에서의 유추를 통해 거북이 손을 자른 것으로 착각하고 “몬도가네”라고 말했다. “몬도가네”는 혐오성 식품을 먹는 등 비정상적인 식생활을 가르키는 단어로 평소에 그답지 않는...
음식점 '세월호 참사' 이후 매출 20% 감소 2015-04-09 22:02:23
많았다. 식재료비 감축(15.4%), 점포양도 및 업종전환(13.1%)이 뒤를 이었다.업종별로는 양식당의 매출 감소율이 24%로 가장 높았다. 분식점은 매출이 15.7% 줄어 선방했다. 김삼희 한국외식산업연구원 수석연구원은 “상대적으로 비싼 양식 대신 저가형 외식을 선호한 것”이라고 설명했다.음식점 규모별로도...
울산유통센터, 개장 5년만에 흑자 전환 2015-04-08 21:15:41
식품 판로를 확대하며 식재료 등 도매 부문 블루오션 시장을 개척하기로 했다. 진영수 사장은 “회원 중심의 관계마케팅 활성화 등을 통해 울산의 대표적인 농산물 유통센터로 키우겠다”고 강조했다.울산=하인식 기자 hais@hankyung.com[특집_가계부채줄이기] '그림의떡' 안심전환대출 포기자들, 주택...
[포토] '안전하고 신뢰받는 친환경 무상급식' 2015-04-07 15:11:24
[변성현 기자] '2015 친환경급식 안심식재료 지킴이단 발대식'이 7일 오전 서울 태평로 서울시청에서 열렸다.'2015 친환경급식 안심식재료 지킴이단'은 식재료 공급부터 유통경로 전 과정을 학부모가 직접 모니터링해 안전한 급식을 만들자는 취지로 탄생했다.서울시는 현재 초등학교 전 학년, 중학교...
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