지난 주요뉴스 한국경제TV에서 선정한 지난 주요뉴스 뉴스썸 한국경제TV 웹사이트에서 접속자들이 많이 본 뉴스 한국경제TV 기사만 onoff
#소보로 인절미 #연남동 맛집…2030 입맛 사로잡은 떡집 청년들 2018-10-12 18:29:07
전 한 점 먹어볼 것을 권했다. 아무런 고물을 묻히지 않은 인절미에 국산 참깨를 저온 로스팅해 짜낸 참기름 한 방울을 떨어뜨려 입에 넣었다. 고소한 향과 쫄깃한 질감을 느끼며 떡집 두 청년에게 조복남이라는 특이한 이름의 떡집을 차리게 된 사연을 들었다.김 대표는 온라인 영상을 보여주고 상품 판매까지 이어가는...
그 카페, 그 커피…당신이 반한 원두의 비밀은 2018-10-12 17:52:23
연간 25만 잔이 넘는 커피를 맛보고 일정한 기준을 통과한 원두를 사용한다. 스타벅스는 1971년 커피 로스팅을 시작했고 미국, 네덜란드, 중국 등 7곳에서 로스팅 공장을 운영하고 있다.스타벅스코리아는 미국에서 로스팅한 원두를 쓴다. 세계 스타벅스에서 공용으로 쓰이는 표준 원두는 ‘에스프레소 로스트’다...
'가을 테마'에 푹 빠진 식품업계 2018-10-08 14:05:27
특히 1~2인용으로 소포장 되어 있어 다양한 요리에 활용하기도 쉽고, 캠핑지에서 남은 고기를 보관해야 하는 번거로움을 없앤 것이 장점이다.캠핑의 낭만과 분위기를 돋우는데 향 좋은 커피가 빠질 수 없다. 코카-콜라의 '조지아 고티카 에스프레소 스틱'은 에스프레소 방식으로 추출한 액상 에스프레소를 1회...
[연합이매진] '도보여행 명소' 헬싱키 2018-10-08 08:01:05
여가를 위한 공간으로 탈바꿈하며 헬싱키 최고의 핫플레이스가 됐다. 붉은 벽돌 건물에는 좋은 품질의 양주를 생산하는 양조장, 파스타 공장, 로스팅 카페, 레스토랑 등이 들어서 있다. 마당의 잔디밭이나 그물침대에 누워 일광욕을 즐길 수도 있다. 인근에는 원래 도살장 인부들이 사용하던 임대가 가능한 사우나도 있다....
전동카트 탄 야쿠르트 아줌마의 힘… 롯데·오리온 "우리 제품도 팔아달라" 2018-09-27 17:43:28
들고 한국야쿠르트를 찾았다.한국야쿠르트는 코코의 힘을 활용하는 제품들을 강화하고 있다. 콜드브루 커피와 끼리치즈 등 신선식품을 코코에 싣기 시작한 것이다. 냉장 보관된 신선식품을 길거리에서 먹고 싶어 하는 수요를 노렸다. 콜드브루 커피는 업계 최초로 로스팅 일자를 표기했다. 최근엔 ‘야쿠르트 아줌마...
[알쓸커잡] 카페, 어디까지 가봤니 2018-09-26 07:30:10
하던 장소가 그대로 남아 있습니다.그 가운데에는 소박한 돌담을 쌓아 만든 커피바가 있고, 바리스타들이 여유롭게 커피를 내립니다. ‘나쓰메 소세키’ ‘공기와 꿈’ ‘윌리엄 블레이크’ ‘버터 펫 트리오’ 등 직접 로스팅해 이름 붙인 원두를 고르는 재미도 쏠쏠하지요. 커피...
[알쓸커잡] 연유커피 후추라테…아시아의 커피 문화 2018-09-25 07:30:09
더한 ‘오키나와’. 특히 아가베에 있는 후추는 톡톡 터뜨려 씹을 때마다 커피와 아가베 시럽의 향미를 뚫고 나오는 ‘후추의 신세계’를 맛볼 수 있습니다.로스팅룸까지 한눈에 보려면 코즈웨이베이 시그니처점을, 낡은 골목 속 조용한 휴식을 원한다면 완차이점을 들러보시길.◆ 일본 나고야 커피...
[알쓸커잡] 커피로 점 보고… 달걀 넣고… 세계의 커피 문화 2018-09-24 07:30:08
승승장구하던 스타벅스를 무릎 꿇게 한 호주 커피의 힘은 무엇이었을까요.1950년, 2차 세계대전 패전국이던 이탈리아 사람들은 새로운 기회의 땅을 찾아 이민을 떠납니다. 15만 명 이상의 이탈리아 이민자가 호주와 뉴질랜드에 정착하기 시작했죠. 이전까지 영국 지배를 받던 호주에 이탈리아인들이 에스프레소를 들고...
캘리포니아는 지금, 가을 알리는 '아몬드 비' 내린다 2018-09-16 17:18:48
한 캘리포니아 기후가 빛을 발하는 시기다. 그렇다면 건조하기 전 생(生)아몬드 맛은 어떨까. 나무에서 갓 딴 아몬드를 맛보니 복숭아향과 함께 옅은 단맛부터 느껴졌다. 구운 아몬드 특유의 고소함은 덜했지만 식감이 촉촉하고 부드러웠다.1주일간 건조한 아몬드는 가공 공장으로 옮겨진다. 공장 내부에 들어가 보니 기계...
롯데아사히주류, 화려한 단풍 담아낸 `클리어아사히 가을축제` 판매 2018-09-13 13:20:19
수입 맥아인 `크리스탈맥아`를 한번 더 로스팅해 보리의 향긋한 향과 맛을 동시에 실현하였으며, 가을에 어울리는 호박색에 가까운 금빛을 띤다. 화려한 향을 제대로 표현하기 위해 시트러스향과 자몽향이 어우러지는 미국의 `서미트홉`을 활용해 작년보다 깊고 상큼한 향을 실현했다. 진한 홉의 쌉싸름한 맛과 부드러운...