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음료냐 푸드냐…커피전문점 저마다 매출 강화 전략 '저울질' 2018-09-09 06:15:01
커피 협회 평가에서 80점 이상을 받은 최고급 생두로 만든 커피로, 로스팅에서 추출까지 모든 과정이 완벽히 이뤄진 제품"이라고 소개했다. 이어 "싱그러운 과일의 산뜻함과 꽃향이 특징인 스페셜 블렌드의 인기는 매년 상승하는 추세"라며 "'시그니처 라떼', '오렌지 블라썸 라떼', '롱블랙'이 스...
스타벅스, 에스프레소 본 고장 이탈리아 상륙…성공 여부는? 2018-09-06 19:18:02
한복판에 이탈리아 1호 매장을 열고 영업을 시작했다. 밀라노의 상징인 대성당(두오모) 인근의 고풍스러운 옛 우체국 건물에 자리 잡은 스타벅스 1호점은 유럽 최대 규모인 2천300㎡ 면적의 넓이에 대형 로스팅 시설을 갖춘 채 커피에 관한 한 어느 나라보다도 자존심이 높은 이탈리아 소비자 공략에 나섰다. 스타벅스는...
스타벅스, 에스프레소 본향 伊 상륙…콧대높은 소비자 지갑 열까 2018-09-06 18:54:05
한복판에 이탈리아 1호 매장을 열고 영업을 시작했다. 밀라노의 상징인 대성당(두오모) 인근의 고풍스러운 옛 우체국 건물에 자리 잡은 스타벅스 1호점은 유럽 최대 규모인 2천300㎡ 면적의 넓이에 대형 로스팅 시설을 갖춘 채 커피에 관한 한 어느 나라보다도 자존심이 높은 이탈리아 소비자 공략에 나섰다. 스타벅스는...
도쿄 여행 계획 세우기 막막하다면? 미리 가 본 도쿄여행기 2018-09-06 15:06:00
맛이 특징이다. 콩 비지로 만들어 느끼하지 않은 건강도넛으로 사랑 받고 있으며 그 옆에 자리한 라이트업 커피는 작지만 자체 로스팅을 통해 꾸준히 커피 맛을 알리고 있는 카페이다. 고소한 맛이 특징이며 자체 원두도 판매하고 있다. 사토우 스테이크 1 Chome-1-1-8 Kichijji Honch, Musashino-shi, Tky-to 180-00...
[김보라 기자의 알쓸커잡] 서핑, 사자 커피, 그리고 아사이볼 2018-08-30 17:13:44
성장했다가 사라졌던 전설의 브랜드입니다. 1979년 한 사업가가 하와이 호놀룰루에 본사를 새로 지으며 부활했습니다. 현재 코나커피의 세계 최대 생산업체입니다. 은은한 향을 입힌 ‘팬시 로스팅’ 기법이 특징입니다. 현지에선 원두 300g 정도를 5~6달러에 살 수 있으니 가격도 착합니다.바다와 파도, 그...
[마켓인사이트]‘협업’ ‘내실화’ ‘글로벌’ 외식업체 매각 노리는 사모펀드들의 3색 전략 2018-08-24 17:58:18
먼저 120억원을 들여 경기도 파주에 여간 1700t의 원두를 로스팅할 수 있는 공장을 세웠다. 기존 기흥 공장(연간 1000?규모)을 더하면 연간 3000t의 원두에 대한 자체 관리가 가능해진 셈이다. 이에 더해 erp(전사적자원관리), pos(판매시점정보관리), crm(고객관리) 등 it시스템을 구축하는데도 10억여원을 투자했다....
'글래드샴푸·해비치맥주' 호텔업계, 객실 편의용품으로 차별화 2018-08-20 06:15:00
생산되는 원두의 묵직하고 달콤한 풍미가 특징이다. 이와 함께 시그니엘서울에서는 초고가 원두를 베이스로 한 '파나마 에스메랄다 게이샤'와 부드러운 맛을 지닌 코스타리카 따라주 RFA'로 구성된 시그니엘 스페셜티 커피도 판매한다. L7강남도 수차례 테이스팅과 연구를 통해 호텔 객실에서 편리하게 즐길...
제이씨에스컴퍼니, "고깃집 및 로스팅 카페 배출 연기 예방 위한 제연기 설치 필요" 2018-08-13 10:12:15
주민과의 갈등이 심화되고 있다. 과거 한 커피전문점 본사에서 나오는 커피 볶는 냄새와 연기로 인해 인근 주민들이 두통을 호소하면서 지자체를 상대로 유해성 검사를 의뢰하는 등 민원이 제기되기도 했다. 커피로스팅, 직화구이 음식점에서 배출하는 유해물질 섞인 연기를 화재로 오인해 소방차가 출동하는 웃지 못할 일...
年 1000만개… 中 냉장 컵커피 개척한 매일유업 2018-08-12 18:52:35
2007년 출시한 냉장 컵커피다. 전 세계 생산량의 1%에 불과한 고산지 프리미엄 원두만을 맞춤 로스팅해 만들었다. 4477억원에 달하는 국내 컵커피 시장에서 시장 점유율 45% 이상을 기록하고 있다.중국 진출의 걸림돌은 콜드체인이었다. 중국은 ‘냉장 컵커피’가 전혀 없던 시장이었다. 네스카페, 기린 등...
맛있으면 어디라도 갈 수 있다! ‘서울과 가까운 지방 맛집’ 2018-07-30 11:37:00
한 명물까지 맛볼 수 있는 먹방의 성지이기도 하다. 특히 강릉 카페거리는 대한민국 커피 1번지로 불리며 커피만을 위해 이곳을 찾는 이들도 꽤 많은 곳이다. ▶테라로사 본점 한국의 1세대 커피 전문가가 문을 연 테라로사는 강릉을 대표하는 카페. 커피로스팅 기계가 커피 공장다운 면모를 뽐내며 전문 커피의 맛을 느낄...