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[건강한 인생] 해삼백숙, 단백질·철분·칼슘 풍부…담백한 '바다의 산삼' 2013-01-14 15:30:30
찜요리가 제격 겨울철 해삼 요리는 칼로리를 낮추면서 재료 본연의 맛을 살려주는 찜이 좋다. 압력솥을 활용하면 10분 내외로 간편하게 해먹을 수 있다. 집에서 쉽게 할 수 있는 겨울철 해삼 보양식으로는 해삼 백숙이 대표적이다. 해삼 500g(3~4개)과 수삼·밤·대추·마늘 등을 압력솥에 넣고 물을 적당히 부은 다음 소금...
에드워드 권 "스파게티보다 싼 김치찌개 당연하단 생각 버려야" 2013-01-14 09:07:59
찾아 학생들에게 자신만의 '꿈을 맛있게 요리하는 법' 을 전했다. 학교 측은 "추운 날씨의 방학 기간임에도 올해 수시모집에 합격한 예비 대학생들까지 찾아와 300여 석의 강연장이 모자랄 정도였다" 고 귀띔했다.엄격하고 카리스마 넘치는 요리사로 이름을 알린 에드워드 권은 대학생들을 대상으로 한 ...
‘아빠 어디가’ 송종국 딸바보 3종, 발마사지에 이어 아침 식사까지… 2013-01-14 00:50:49
열정적인 모습에 지아 양은 “아빠가 요리를 하다니. 엄마가 알면 놀라겠다”고 폭로했다. 힘든 과정이 있었지만 송종국이 만든 아침이 완성되고, 지아 양은 맛있다며 엄지손가락을 치켜 들으며 “최고!”를 외쳤다. 딸의 칭찬이 이어지자 송종국은 흐믓한 미소를 감추지 못해 딸바보로 등극했다. ‘아빠 어디가’ 송종국...
[투어&] 당일 치기 한라산 눈꽃여행 등 2013-01-13 16:39:00
세 가지 코스 요리를 1인당 점심 25달러, 저녁 38달러에 즐길 수 있다. 음료, 팁, 세금 별도. 뮤지컬 관람권 1장 구입 시 1장을 무료로 주는 ‘브로드웨이 위크’(1월22일~2월7일), ‘오프 브로드웨이 위크’(1월28일~2월10일)도 진행한다. 상세 정보와 레스토랑 예약은 홈페이지(nycgo.com) 참조.유럽 자유여행 특가...
손연재 앞치마, 체조요정의 음식솜씨는? "이런 요리사 어디에 있나요" 2013-01-12 19:50:23
[윤혜영 기자] 손연재 앞치마를 두르고 '귀요미 요리사'로 깜짝 변신한 사진이 화제다. 최근 온라인에는 체조요정 손연재가 앞치마를 두른 사랑스러운 모습이 담긴 사진이 공개됐다. 이번에 공개된 사진은 '녹색식생활 초록입술 캠페인' 공익광고 촬영 현장의 비공개 컷으로 알려졌다. 사진 속 손...
[한경과 맛있는 만남] 장인수 오비맥주 사장 "사장되고 6개월 만에 생산직 750명 모두와 술잔 나눠" 2013-01-11 17:18:22
푸짐토속한정식집 ‘위대한밥상 영광’의 요리는 양념을 찾기 힘들다. 통통한 갈치구이는 은빛을 간직하고 있고 꼬막과 전복도 생살 그대로 익혀 나온다. 부족한 간은 병어구이와 간장게장으로 맞춘다. 보리굴비와 시원한 녹차로 입을 씻는다. 강렬한 절정을 향해 내닫는 일반 코스요리와 달리 시종일관 부드러운 맛이 이어...
[맛있는 수다] 황토비법 대박집 ‘황토방 찜질 펜션’,‘황토가마 오리요리 전문점’ 2013-01-11 11:48:11
황토의 효능은 피부미용 효과 뿐 아니라 체내 독성을 제거하고 아토피 증상을 완화시키는 효능이 있다고 알려져 있다. 이런 좋은 황토의 효능만을 담아 황토 찜질방이 있는 펜션을 차린 정병욱 사장은 경기도 가평에 약 2000여 평 규모로 ‘순황토 찜질방’과 ‘음이온 찜질방’을 펜션 내부에 설치했다. 특히 원적외선...
TV출연 한정식 맛집, 지역 주민은 찾지 않는 '불편한 진실' 2013-01-11 09:59:48
한상차림에서 저렴한 가격대와 코스 요리의 상차림 등이 등장한 것이다. 그럼에도 여전히 한정식을 취급하는 업주들은 하나같이 전통을 강조하고 있다. 그렇다면 업주들이 말하는 것처럼 한정식은 과연 우리나라의 전통적인 음식문화일까? 하지만 '미각스캔들' 제작진의 취재 결과, 한정식이라는 말은 일본 여관...
김기리 비빙죽, 야간매점 메뉴등록 실패"아이디어는 좋지만.." 2013-01-11 09:26:39
데프콘 임원희 김수용이 게스트로 출연해 간단 야식 레시피를 선보였다. 이날 김기리는 야간매점 코너를 통해 팥 아이스크림을 끓여 만든 간편한 팥죽 요리 일명, 비빙죽을 소개했다. 발상에 놀란 박명수와 유재석은“유명 죽 집에서 파는 팥죽 같다”고 소감을 말했다. 하지만, 팥 아이스크림의 강한 단맛으로...
[책마을] 美 CIA의 진짜 요리사 키우기 2013-01-10 18:02:32
요리를 식사로 판매함으로써 요리가 상품이란 인식도 심어준다. 특히 요리에 대한 바른 자세와 안목을 높이는 데 역점을 둔다. 기준을 낮추고 싶은 유혹에 대해서도 경계한다. “타협은 거짓말하고 다를 것이 없다. 하면 할수록 더 쉬워지거든. 타협할 때마다 그게 바로 너희 기준이 될 거야”라고 셰프는 강조한다.유재혁...