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'허니빙수·허니우유·허니버터' 유통업계는 아직도 '허니' 열풍 중 2015-06-10 10:38:44
등 허니 인기가 좀처럼 사그러들 기미가 보이지 않고 있다. 이제는 커피전문점, 유제품 업계에서도 꿀을 활용한 메뉴를 선보이며 허니 열풍이 식품 업계 전반으로 확대되고 있다. 커피전문점 드롭탑은 지난 8일 ‘허니자몽 아이스탑’, ‘허니자몽 드롭치노’, ‘허니 치즈 큐브탑’을...
[SNS 맛 감정단] 별이 내리는 마을…남양주시 별내동 맛집 2015-05-27 08:22:25
발효종과 유기농 재료로 만든 유기농 베이커리 카페다. 아파트 단지 내에 있는 1호점과는 달리 2호점은 용암천을 끼고 있다. 높은 천장이 한층 시원해 보이는 인테리어와 잔디의 야외 테이블이 어우러져 있다. 만든 빵들은 그날 모두 소비해 신선한 빵을 맛볼 수 있다. 특히 크림치즈 바게트는 단백함을 기본으로 쫀득함과...
행복감 주는 식품, 스트레스 유발요인 6가지 체크포인트 2015-05-12 10:15:28
양배추), 케피어(우유를 발효시킨 음료)등 발효식품에 풍부하다. 또한 과일과 채소는 최고의 우울증 치료제로 꼽힌다. 과일과 채소에는 우울증 위험을 낮춰주는 엽산이 풍부하게 들어 있기 때문. 모닝커피가 에너지 생성과 친절함, 즐거움과 연관이 있다는 연구 결과가 있다. 또한 하루에 2~3잔의 커피를 마시는 여성은...
다이어트할 때 좋은 간식, 원시인 식단 `팔레오 다이어트` 아세요? 2015-05-10 11:06:28
설탕 또는 소금을 멀리한다. 곡류에서 발효한 주류나 커피도 제한한다. 팔레오 다이어트의 내용은 크게 일곱 가지. 첫 번째는 단백질 섭취를 늘리는 것이다. 현대인은 전체 식단에서 약 15%의 단백질을 섭취하는데 원시인들은 19~35%정도의 칼로리를 단백질을 통해 섭취한 것으로 알려졌다. 원시인 식단은 육류나 해산물,...
핸디엄, 스페셜티 원두 2종과 콜드브루 베이스 커피 출시 2015-05-07 16:53:31
엄격한 품질관리와 고품질 원두만을 생산해 커피 마니아들 사이에서 인기가 높다. 특히 세 번의 발효과정을 거쳐 원두가 완성되기 때문에 숙성된 풍미와 더불어 신맛이 적고 부드러운 단맛이 특징이다. 또한 기존 아이스 커피음료의 베이스를 에스프레소 대신 차가운 물에서 장시간 우려낸 콜드브루(cold brew) 원액으로...
[SNS 맛 감정단] 지친 하루에 쉼표…파주 헤이리의 맛을 찾아서 2015-05-06 08:08:17
발효종을 사용해 먹을수록 풍미가 깊고 담백한 빵을 만들어 낸다. 치아바타와 식빵 종류로만 구성된 단촐한 메뉴가 오히려 이곳의 내공을 짐작하게 한다. 아기자기한 공간에서 빵을 먹고 가도 좋고, 테이크 아웃해서 헤이리를 구경하는 동안 맛 봐도 좋다. 다만 방부제를 사용하지 않았으므로 날씨가 더울 때는 빨리 먹는...
1천억 달러 콜롬비아 인프라 시장 한국에 기회 2015-04-18 17:04:16
발효를 촉구하며, FTA의 활용방안에 대해서도 논의했습니다. 특히 한국 맥널티는 FTA를 통해 콜롬비아의 커피 수입이 확대될 것을 대비해, 한국기업이 콜롬비아 커피시장에 투자를 확대하고, 양국이 아시아 시장에서 콜롬비아 커피 공동 마케팅을 추진할 것을 제안했습니다. 전경련과 KOTRA, 콜롬비아 경제인협회(ANDI),...
[리뷰-언니 믿지?⑩] 진한맥주 전성시대, 블라인드 테스트 해보니… 2015-03-22 08:11:21
라거와 달리 상면발효 방식으로 제조해 짙은 향과 쓴맛이 특징이다.올몰트 맥주 중에선 ob맥주의 더프리미어ob가 별점 평균(다섯 개 만점 기준) 세 개로 긍정적인 평가를 받았다.더프리미어ob는 기존 ob골든라거에 비해 숙성기간을 늘린 롱텀 에이징 공법을 사용해 진한 맛과 풍부한 향을 낸다고 회사 측은 전했다. 깔끔한...
[라이프 스트리트]오늘의 라이프계 소식 2015-03-20 18:32:53
속 동물원’이라는 패밀리형 테마 카페 컨셉을 가진 커피전문점 주커피는 드라마 속 촬영 장소 제공 등을 통한 매장 노출, 메뉴를 포함한 MD(기획)상품 노출 등으로 적극적인 브랜드 홍보에 나선다고 합니다. 16일 7회 방영분부터 주인공 이준(한인상 역)의 친구인 정유진(장현수 역)이 엄마 백지연(지영라 역)과 집안 문제...
냉동생지기술 적용된 프로방스베이커리 키스링 화제 2015-02-12 10:18:42
만든 발효빵을 말한다. 커피와 함께 먹으면 풍미가 더욱 깊어져 여자들이 좋아하는 빵으로도 인기가 많다.특히 오븐과 발효기만 있으면 카페 어디에서든 직접 구워낼 수 있어 간편한 제빵 작업이 가능하다. 프로방스베이커리가 직접 개발한 카페 전용 오븐세트는 최소의 면적만 차지하기 때문에 소규모 카페도 사용할 수...
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