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서산시 6쪽마늘 이용한 외식메뉴 보급 2014-02-28 10:16:16
충남 서산시가 지역 특산물인 6쪽마늘을 활용한음식을 개발해 보급을 추진한다. 서산시는 최근 관내 식당 2곳을 대상으로 지난해 '외식산업 모델개발 연구용역'을 통해 개발한 메뉴를 전수하는 교육을 실시했다고 28일 밝혔다. 이번에 전수한 외식 메뉴는 간장에 여러 가지 채소와 과일을 넣어 조려 일반...
생생정보통플러스, 불맛 나는 맛집 소개, `화덕족발` 이목 집중 2014-02-07 20:40:00
화덕족발만의 비결"이라고 말했다. 일반 족발집과는 달리 이색적으로 화덕피자와 웰빙막국수가 함께 제공되는 세트메뉴가 있는 것도 눈길을 끈다. 여러 사람의 취향을 고려한 메뉴 개발 덕택에 화덕에 구운 족발과 피자를 동시에 즐길 수 있는 것. 남녀노소 누구나 같이 올 수 있는 족발전문점으로서 소비자들의 호응이...
설 맞이 건강기능식품 선택요령 8가지 소개 2014-01-20 11:10:06
건강보조식품이나 일반 건강식품 등 유사 건강기능식품을 구입하고서도 `건강기능식품`이라고 선물하거나 섭취하고 있는 경우가 많습니다. `건강기능식품`이란 식품의약품안전처(이하 식약처)로부터 철저한 인정과정을 통해 그 기능성과 안전성을 인정 받은 식품을 말하며, 이 제품에 한해서만 `건강기능식품`이라는 문구와...
"건강식으로 인기높은 떡 메뉴~ 트레디한 스타일까지 눈길! 2014-01-10 11:30:00
최고급 휘핑크림을 사용하는 등 일반 레스토랑에서 맛 볼 수 있는 까르보나라 파스타에 견주어도 손색없을 정도의 깊은 맛을 자랑한다. 까르보나라 화이트 크림 소스에 비법 간장 소스를 넣은 쏘이 까르보나라 떡볶이, 비법 고추장 소스를 넣어 매콤함을 더한 매운 까르보나라 떡볶이, 달콤한 단호박과 부드러운...
식약처, '마늘' 건강식품으로 인정…"콜레스테롤 개선" 2013-12-30 15:14:17
내용 추가 등이다.식약처는 농진청이 연구개발한 마늘의 효능·효과에 대해 안전성, 기능성 등을 확인·검토한 결과 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있다는 기능성 내용을 인정했다.인정내용으로는 '마늘을 분말로서 하루에 0.6∼1.0 g(지표성분 : 알리닌 10 mg/g 이상) 섭취 시 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄...
미애부, 면역력 증진을 위한 ‘맑을청 플러스’ 출시 2013-12-27 14:35:03
미애부 발효기술을 더하였고 마늘, 차가버섯, 상황버섯 등 자연에서 추출한 원료를 적용하여 건강함을 담았다. 미애부의 옥민 대표는 “평균 수명이 길어진 만큼 당장이 아닌 계속적인 건강을 유지하기 위해서 우리는 화학 성분보다 자연에 가까운 성분의 제품들을 사용하고 섭취해야 한다”며 “우리가 흔히 식료품을...
[강현철의 시사경제 뽀개기] 도하개발어젠다 DDA, 12년만에 성과…멀고도 험한 자유무역의 길 2013-12-13 18:02:46
중요성을 일깨우는 계기가 됐다. 당시 국내 마늘 농가의 피해를 우려한 정부는 중국산 마늘의 관세율을 30%에서 최고 315%로 올리는 세이프가드(긴급수입제한) 조치를 취했다. 이에 대해 중국은 즉각 한국산 휴대폰과 폴리에틸렌 수입을 잠정 중단한다는 보복 조치를 발표했다. 이 같은 보복 조치는 국제 규정에 어긋나는...
[인터뷰]하늘궁전 요리의 비밀…이재길 아시아나 기내식총괄 "간은 조금 세게, 색은 화려하게" 2013-12-11 14:51:58
덜한 앞쪽의 상위 클래스는 간을 약하게 일반석은 이보다 조금 세게 합니다."기내라는 특수한 환경은 메뉴 개발에 장애가 되기도 한다. 이 과장이 개발을 주도한 콩나물밥도 어려움을 겪었던 메뉴 중 하나다. "콩나물밥을 식혔다 재가열하면 수분이 빠져나가 콩나물이 질겨졌습니다. 이 문제를 해결하기 위해 수많은 조리...
태광그룹, 전국 335개 그룹홈에 김치 전달 2013-12-03 09:28:00
3일 밝혔다. 오대산 고랭지 배추와 경북 의성 육쪽 마늘 등 100% 국내산 재료로 담근 김치는2일 전국그룹홈협의회를 통해 전국 335개 그룹홈에 10∼20kg씩 전달됐다. 태광[023160]은 또 5일 그룹홈에서 보호자 역할을 하는 사회복지사 100여명을계열사인 티캐스트에서 운영하는 예술영화 전용극장 씨네큐브로...
[한경과 맛있는 만남] 이종수 SH공사 사장 "임대주택 늘리고, 빚 줄이고…두 토끼 잡는 중" 2013-11-21 21:39:07
사장이 마늘과 발사믹 소스를 입혀 먹음직스럽게 구운 한우 너비아니를 한 입 물었다. 입 안 가득 육즙이 제맛이라며 권한다. 식당 매니저도 “이 요리는 한국인과 서양인들이 모두 좋아하는 메뉴”라고 자랑을 곁들였다. 한국식 양념과 서양식 스테이크 요리법이 절묘하게 어우러진 때문이란다. sh공사는 현재 임대주택...
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