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배고픔 달래던 음식에서 수출 효자품목으로…환갑맞은 한국라면 2023-09-01 06:01:00
가격의 2배였지만, 30원 정도였던 김치찌개 백반, 커피 한 잔보다는 저렴했다. 1966년부터는 정부가 식량 부족을 해결하고자 혼분식 장려 정책을 펼치면서 라면 판매가 늘었다. 또 라면이 연말연시 선물이나 결혼식 답례품 등으로 활용되며 생활 속으로 더 가깝게 들어왔다. 삼양식품 사사(社史)에는 삼양라면의 색이 바뀐...
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단체급식 로봇시대…조리도 서빙도 척척 2023-08-31 18:58:14
국·탕·찌개 특화 로봇에 이어 튀김·면·볶음 메뉴에 최적화된 조리로봇도 선보일 계획이다. 연말에는 파트너사와 함께 개발한 조리로봇과 자동화 솔루션을 체험해볼 수 있는 플래그십 공간을 경기 분당 본사에 마련한다. 삼성웰스토리 관계자는 “로봇 자동화 솔루션을 기반으로 주방 공간을 스마트 키친으로 탈바꿈하고...
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롯데호텔 서울, 가을 특선 메뉴 선봬…산해진미 가득한 가을의 맛 2023-08-31 08:00:10
찌개, 배 갈근음료와 밤편 등의 디저트가 차례로 제공된다. 중식당 도림에서는 가을을 대표하는 제철 별미 자연산 송이를 활용한 런치와 디너 코스를 선보인다. 자연산 송이버섯과 소갈비를 넣은 보양식 자연송이 흑마늘 소스 소갈비찜과 송이의 풍부한 향미와 고소하고 담백한 탄탄 소스가 어우러진 자연송이...
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교육차관 "급식 안심해도 돼"…초등학교 찾아 고등어 점심 2023-08-30 14:40:48
김구이, 곤드레밥, 청국장찌개, 회오리 감자튀김, 포도였다. 장 차관은 "2021년 3월부터 2023년 5월까지 학교 급식에 사용되는 수산물을 파악해보니 전국 학교에서는 급식으로 사용되는 일본산 수산물이 없는 것으로 확인됐다"며 학생·학부모들을 재차 안심시켰다. 이어 "현재 학교 급식 식단은 학생과 급식 여건을 고려해...
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CJ제일제당, 육개장·감자탕 등 비비고 냉동요리 4종 출시 2023-08-29 09:45:07
고기순대국, 순살감자탕, 스팸사골부대찌개 등이다. CJ제일제당은 소비자 선호도가 높은 외식 메뉴를 선정해 제품으로 개발했고, 개발 과정에서 CJ 클럽 나인브릿지 김병필 총괄셰프에게 자문했다고 설명했다. 이번 신제품 출시로 비비고 냉동 국물요리는 총 7종으로 늘었다. CJ제일제당은 냉동 국물요리 제품을 계속...
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[이소연의 시적인 순간] 한 귀로 듣고 한 귀로 흘리는 요령 2023-08-25 17:59:28
나는 아들과 부대찌개를 먹었다. 아들이 말했다. “엄마, 한 귀로 듣고 한 귀로 흘려.” 서진이가 이런 말을 한 건 처음이다. “아빠가 쓴 청소년 시집을 읽어봤는데, 거기 보면 세상에 쓸모없는 것은 하나도 없다고 쓰여 있어. 그런데 지금은 반대로 말해. 그러니까 한 귀로 듣고 한 귀로 흘려.” 웃음이 터졌다. 자기가...
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"고기없는 부대찌개도 가능"…AI 플랫폼 '삼성 푸드' 공개 2023-08-24 10:30:04
삼성전자가 인공지능(AI) 기술을 적용한 개인 맞춤형 푸드 플랫폼 '삼성 푸드(Samsung Food)'를 내달 1일부터 독일 베를린에서 열리는 유럽 최대 가전전시회 'IFA 2023'에서 선보인다고 24일 밝혔다. 삼성 푸드는 △레시피 검색·저장 △식단 계획 △식재료 관리 등 사전 준비 단계부터 △조리 △콘텐츠...
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"식재 시장 공략" 아워홈, 식재 주문 플랫폼 '밥트너'오픈 2023-08-21 18:23:09
간소화, 전처리 식재부터 국·탕·찌개류, 반찬류 등 다양한 상품 카테고리를 구성했다. 또한 자사 상품뿐만 아니라 타사 상품을 함께 입점시켜 식음매장 조리 조건에 맞춰 식재 선택 폭을 넓혔으며, 비교 주문이 가능하다. 밥트너가 내세우는 최대 강점은 '메뉴에 따른 식재 큐레이션'이다. 아워홈이 40여 년간...
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아워홈 식자재 주문용 플랫폼 '밥트너' 오픈…자영업자 공략 2023-08-21 17:51:07
밥트너를 통해 고객에게 조건에 맞는 식자재 상품을 추천하고 식자재 원가 비교, 주문 관리, 조리 솔루션 등의 서비스를 제공할 예정이다. 전처리된 식자재뿐만 아니라 국·탕·찌개류, 반찬류 등 경쟁사 제품을 포함해 1000여 종의 상품을 판매한다. 아워홈 관계자는 “외식업자는 전처리 식자재 등을 구입함으로써 조리...
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신용등급 A+ 동원F&B, 3년 만의 공모채 발행…최대 2000억원 조달 2023-08-14 15:39:42
공급되는 '양반' 브랜드의 국, 탕 찌개류 제품의 가격과 동원참치 전 제품 가격을 평균 6~7% 인상했다. 나이스신용평가는 "실물경기 하강 등에 따른 음식료품 소비수요 감소 가능성 등이 향후 회사 사업 안정성의 부담 요인으로 작용할 전망"이라며 "그러나 다변화된 제품 포트폴리오, 우수한 사업 기반 및 영업...
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