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카페베네 "2015년 매출 1조원 달성" 2013-04-01 15:44:13
메뉴 출시와 R&D센터 인력·시설 강화 등 시장 트렌드를 선도하기 위한 차별화 방안들을 모색, 실행해 왔습니다. 올 한 해 카페베네는 지난 5년 간 커피 시장의 선두자리에 오는 과정까지 익힌 프랜차이즈 사업의 노하우를 바탕으로 블랙스미스와 마인츠돔 등 신규 외식 사업에서 최고의 품질 경쟁력을 확보하기 위한 내적...
[집중취재]외식업, 해외진출 `차질`‥중기적합업종에 `발목` 2013-04-01 15:04:41
특히 한식의 해외진출을 추진해 오던 국내 외식업체들의 경영 전략에 차질이 발생하고 있습니다. 정경준 기자가 전해드립니다. <기자>국내 외식기업인 CJ푸드빌의 대표 한식 브랜드 `비비고`외국인의 입맛을 겨냥한 다양한 비빔밥 메뉴를 선보이면서 중국, 영국 등에서 인기 몰이가 한창입니다. 지난 2010년 중국 시장에...
[한경 자영업 희망콜 센터] 서울 종로 토속음식점 수익 더 늘리려면… 2013-03-31 10:06:26
메뉴 줄이면 종업원도 줄어…비용 절감30명 이상 단체손님은 곤란 일반손님 발길 끊을 가능성 외국인용 메뉴판도 마련할만 q. 서울 종로구 공평동에서 10년째 토속음식점을 운영하고 있는 정태문(50)입니다. 가게 주변이 오피스로 둘러싸인 곳으로 점심과 저녁 시간 직장인 손님층이 두터운 상권입니다. 점포는 1, 2층을...
나트륨 함량 음식 1위, 짬뽕 먹으면 하루 섭취량 훌쩍? "하지만 먹고싶다" 2013-03-30 23:14:04
공개됐다. 3월29일 식품의약품안전처가 발간한 '외식 영양성분 자료집 제 2권'에 따르면 나트륨 함량 음식 1위는 짬뽕이었다. 식품의약품안전처는 2010년 국민영양조사 결과를 바탕으로 지난해 국민들이 즐겨 먹는 외식 음식 130종에 대한 자료집 제1권을 발간했고, 이번엔 1권에서 제외된 외식 음식 108종에 대한...
나트륨 함량 음식 1위 짬뽕, 국물 모두 마셨을 경우 2013-03-30 18:31:01
외식 영양성분 자료집 제2권'을 통해 나트륨 함량 음식 1위를 공개했다. 나트륨 함량 음식 1위는 바로 짬뽕. 식품의약품안전처에 따르면 외식 메뉴 중 나트륨 함량 음식 1위는 짬뽕으로 1000g 당 4000mg의 나트륨을 포함하고 있는 것으로 드러났다. 이 수치는 국물까지 모두 마셨을 경우라고 당국은 밝혔다. 나트륨 함량...
`주말 가족나들이·데이트·야유회` 맞춤형 메뉴로 골라먹자! 2013-03-30 11:39:27
전 메뉴에 흑미밥을 제공하고, 반찬을 주 단위로 교체해 늘 새로운 음식을 즐길 수 있도록 했다. 야외에서 즐기는 브런치 타임, 빈스빈스 `햄앤치즈와플` 최근 외식업계의 브런치 메뉴들이 다양해지면서 야외 데이트에도 평범한 도시락 대신 외식 브런치 메뉴를 챙기는 이들도 많아졌다. 빈스빈스(www.beansbins.com)가...
나트륨 함량 음식 1위 ‘짬뽕’...열량 1위는 돼지고기수육 2013-03-29 17:39:27
식약처) [한국경제TV 박정호 기자] 우리나라 대표적 외식 메뉴인 ‘짬뽕’이 나트륨 함량 음식 1위에 올랐다. 짬뽕 한 그릇의 나트륨 함량이 4000mg로, 이는 세계보건기구(WTO)의 하루 나트륨 권장 섭취량 2000mg보다 두 배 가량 높아 나트륨 함량 음식 1위에 오른 것으로 나타났다. 식품의약품안전처(처장 정승)는 29일...
짬뽕, 나트륨 함량 최고…하루 권고량 2배 2013-03-29 16:49:17
외식 메뉴는 돼지고기 수육이었다. 성인 남성의 하루 필요 열량이 2400㎉, 여성은 2000㎉ 수준임을 감안하면 한 끼만으로 하루치의 절반을 채우는 셈이다. 이우영 식약처 영양안전정책과 연구관은 “수육의 칼로리가 구이보다 높게 나온 건 비계가 붙은 부위를 많이 쓰기 때문으로 추정된다”고 말했다.감자탕, 돼지갈비...
8평 컵밥전문점에서 지지고 볶았더니, '부자 됐어요' 2013-03-29 09:15:44
점주 성공사례 인터뷰 소자본, 소점포 외식창업의 경우, 아이템 선정이 무엇보다 중요하다. 테이블 회전율이 높아야 되고, 작은 매장에서도 높은 수익을 얻을 수 있는 차별화된 메뉴를 갖추고 있어야 한다. 또한 인건비를 줄이고 혼자 운영을 할 수 있을 만큼 효율적인 매장 운영이 가능해야 하고, 판매 마진율이 높아야...
유명 아역배우, 억대 매출 '깜짝'…강호동 만나 '인생 2막' 2013-03-29 09:07:28
온 것 같다"며 "연기자가 본업이지만 외식 서비스업도 적성이 맞고, 안정적인 수익창출을 위해 고깃집을 운영하게 됐다"고 전했다. 업체측은 "강호동 백정 신당점은 현재 30평(25개 테이블)에서 월평균 억대의 높은 매출을 올리고 있다"며 "윤동원 점주가 열의를 갖고 매장을 운영해 성과가 나는 것 같다"고 전했다....
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