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김치의 세계화에 앞장서는 '세계김치문화축제' 개최 2014-09-12 02:50:10
남도 농특산물 장터, 친환경 김치재료장터, 우수한 젓갈과 소금 등 김치 부재료 판매장터, 세계 김치협회가 참여하는 김치 가공식품 판매장 등을 운영한다. 특히 전통발효식품 판매장은 남구 압촌동 메주영농조합과 북구 청옥동 '자연과 사람'이 참여하여 어린이 등 관람객을 대상으로 '꼬마 메주만들기',...
순천만은 저녁에 가세요, 눈가에 노을 물들면 말해요, 난 괜찮다고… 2014-08-18 07:01:14
맛난 음식을 나눠먹으며, 도란도란 이야기를 주고받는 즐거움이 있다. 올해는 추석이 일찍 시작되기 때문에 미처 휴가를 떠나지 못했다면 가족여행을 계획해보는 것도 좋을 것이다. 신선한 가을바람을 맞으며 떠나기 좋은 재래시장과 술생산지, 역사문화가 어우러진 국내 여행지로 가보자. 서울의 근대를 여행하다,...
남도의 맛, 우리는 '뻘' 맛이죠~ 통영 왔으면 '다찌' 체험을 2014-08-18 07:00:56
남도 음식은 무엇보다 ‘뻘’ 맛이다. 남도의 바다에는 갯벌이 있는데 뻘 1㎝가 쌓이려면 200년이 걸린다. 수만 년 쌓인 뻘밭에서 배어나는 남도의 맛이 깊을 수밖에 없는 것은 그 때문이다. 남도 음식에는 흔히 ‘개미’가 있다고 하는데 개미는 깊이 숙성된 맛을 뜻한다. 영혼을 만드는 원료, 남도의...
장어탕 한그릇은 보약 한첩…된장 풀어 끓이는 신안·완도·목포 진국 2014-08-18 07:00:53
더위를 이기는 음식으로 그만인 것이다.냉연포탕과 샛서방고기와 농어국낙지는 《자산어보》에 “살이 희고 맛은 달콤하고 좋으며, 회와 국 및 포를 만들기에 좋다. 이것을 먹으면 사람의 원기를 돋운다”고 했다. 옛날 해안지방에서는 여름 무더위에 쓰러진 황소에게 낙지 몇 마리 먹이면 벌떡 일어났다. 흔히...
여름휴가 마지막 날, 엄마를 위한 디너 한식메뉴는? 2014-07-31 18:33:11
음식을 한 자리에서 맛볼 수 있는 한식 샐러드 바다. 최근 친환경 쌈채소 존과 메뉴를 강화하며 가족단위 고객들을 중심으로 큰 인기를 끌고 있다. 특히 쌈채소 존에 마련된 치커리, 로메인 레터스, 비트잎은 농가와의 직거래를 통해 공급된 무농약 채소로 식감이 아삭하며 감칠맛이 뛰어나 직화 궁중 맥적구이, 남도식...
봄맞이 여행 '3월의 가볼만한 곳’ 추천 2014-07-11 02:55:48
남도별미는 영암여정을 더욱 풍성하게 해준다. (자료제공: 한국관광공사) [☞ 관련사진 더 보기] 한경닷컴 bnt뉴스 김희정 기자 life@bntnews.co.kr ▶ 연예인, 너도나도 수입차 타는 이유? ▶ 운전 중 휴대폰 ‘음주운전보다 20배 위험?’ ▶ 소개팅, 피해야 할 음식 ‘스파게티’ ▶ 골드미스 35%...
솔바람 맛보고 바다를 거닐고 음식을 즐기면 이게 補藥 2014-06-02 07:00:54
음식의 치유, 남도 맛 기행멋의 어원은 맛이다. 맛이란 물질적으로 풍요로울 때 생길 수 있는 것이다. 배를 채우기에 급급하다면 맛을 따질 여력이 없다. 척박한 지역일수록 맛이 부족한 것은 그 때문이다. 풍요로워야 맛이 생기고 마침내는 음식에 멋까지 부리게 된다. 그렇게 문화가 시작되는 것이다. 예전 같지는 않지만...
[한경과 맛있는 만남] 문주현 엠디엠·한국자산신탁 회장 "장흥 영농후계자가 '부동산 농사'…남들이 '황금손'이라네요" 2014-05-22 21:04:51
민어회 ‘별미’…남도서 직송해온 재료만 써엠디엠 본사가 있는 서울 역삼동 카이트타워에서 남도음식점 해미정(지하철 2호선 역삼역 8번 출구 인근)까지는 걸어서 5분 남짓 걸린다. 문주현 회장은 이 식당을 점심때 자주 찾는다. 문 회장은 “음식맛도 맛이지만 주인인 이미경 사장의 정성을 다하는...
비비고, 남도 대표음식 신메뉴 출시 2014-04-30 21:59:26
섬진강이 가로지르는 충청남도, 전라남도, 경상남도 지역의 대표 음식을 경험할 수 있는 것이 특징입니다. 비비고의 `재첩 비빔밥과 메밀 전병 반상`은 쫄깃하고 담백한 맛이 일품인 재첩 장무침을 신선한 채소와 함께 비벼 먹는 경상남도 하동식 재첩 비빔밥, 데친 주꾸미와 고소한 메밀 전병도 함께 차려내 든든한 한 끼...
‘식사하셨어요’ 김혜수 “뭘 먹느냐에 따라 삶의 방식 결정돼” 소신 2014-04-27 16:09:18
[연예팀] ‘식사하셨어요’에서 김혜수가 음식 철학을 밝혔다. 4월26일 방송된 sbs ‘잘 먹고 잘 사는법, 식사하셨어요’에서는 mc 이영자, 임지호와 함께 김혜수가 출연해 쑥으로 유명한 남도의 도시 관사도를 찾았다. 이날 김혜수는 “우리가 먹는 것 자체가 우리를 구성하고 만드는 것이다. 앞으로 우리가 뭘 먹느냐에...