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BBQ, 닭껍데기 신제품 8일 출시…5일 한정 선 판매 2019-07-05 09:00:01
있는 돼지갈비 후라이드로 시즈닝과 생강 등을 이용해 돼지갈비 립 특유의 잡내를 제거한 후 얇은 튀김옷을 입혀 BBQ올리브오일로 바삭하게 튀겨낸 것이 특징이다. BBQ소떡은 바삭하고 쫄깃한 떡 튀김과 탱글탱글한 소시지를 한 번에 즐길 수 있는 메뉴다. 제너시스BBQ 관계자는 "BBQ는 최신 트렌드를 반영하여 고객들에게...
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맛으로 떠나는 국수 여행…7월 가볼만한 '경기도 누들로드' 2019-06-28 11:24:53
역사가 시작됐다. 황해도식 옥천냉면은 돼지고기로 육수를 내고 동치미 국물이나 인공조미료를 첨가하지 않아 담백한데, 이 맛에 심심하면 고춧가루와 식초로 무쳐낸 짠지와 함께 먹으면 잘 어울린다. 메밀과 고구마 전분을 섞은 굵은 면을 사용해 평양냉면과 함흥냉면의 중간쯤 되는 식감이 난다. 초계국수는 함경도와 ...
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소갈비·소불고기 찾던 한국인, 샤부샤부·와규초밥도 즐겨 먹네 2019-06-18 17:48:38
1990년대 이전까지 닭고기나 돼지고기에 비해 값이 월등히 비쌌다. 호주산 소고기는 청정 지역에서 방목한 점을 앞세워 한우보다 낮은 가격으로 판매되면서 소고기 대중화에 기여했다는 평가를 받는다. 호주산 소고기는 2003년 미국 광우병 발병으로 약 6년간 미국산 수입이 금지된 기간에 전체 소고기 가격을 안정시키는...
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대구 전통시장의 특별한 맛…스토리북 출판기념 북콘서트 2019-06-17 16:31:31
봉덕시장 돼지머리 국밥 골목, 남문시장 보쌈골목 등 대구 전통시장의 특별한 맛에 관한 이야기를 담았다. 2권은 지역을 대표하는 육개장, 막창 구이, 동인동 찜 갈비, 논메기 매운탕, 납작 만두 등 대구 10미에 얽힌 사연과 대표 음식점 등을 소개했다. 김호섭 대구시 문화체육관광국장은 "앞으로도 전통시장 활성화를...
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여름 피서는 부산으로…화려한 축제·수상레저·먹거리 가득 2019-06-17 15:40:44
꼭 먹어볼 음식'으로는 돼지국밥, 밀면, 동래파전, 냉채족발, 생선회, 복국, 먹장어구이, 오리불고기, 아귀찜, 갈비, 낙지볶음, 부산어묵, 유부전골, 흑염소불고기, 해물탕, 재첩국 등이 꼽힌다. 부산시가 음식평론가·건축문화 기획자· 카페 여행 전문 여행업 관계자 등으로 구성된 특별팀 조사를 거쳐 선정한...
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세광그린푸드리테일 돼지갈비 전문 브랜드 교대갈비집, 가맹사업 시작부터 주목 2019-06-05 16:44:44
교대갈비집은 순수 돼지갈비 부위의 도드람 원육만 사용하여 목살과 잡육 등을 섞어 사용하는 기존 돼지갈비집과 차별화시켰다. 뿐만 아니라 하동 지역 매실 농원에서 재배한 청매실을 직접 담가 효소를 추출한 뒤 이를 모든 음식에 사용하고 있다. 매실청 양념에 재운 교대갈비집 돼지갈비는 참숯 비장탄에 구워져 갈비...
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'생방송 오늘저녁' 갈비초밥 뭐길래…"연 매출 10억" 2019-05-27 19:03:16
올리고 있다"고 말했다. 김형준 대표는 갈비초밥을 위해 돼지 목살을 이용했다. 김 대표는 "고기가 구워서 나가는 시스템이라 뼈가 붙은 갈비를 쓰면 뼈 근처 고기가 다소 질기다고 느낄수 있어서 부드러운 목살을 쓴다"며 "갈비초밥은 퓨전이지만 갈비 양념은 전통방식이다"고 소개했다. 양념에...
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[한경과 맛있는 만남] 홍영표 "대우車 용접공으로 위장취업…첫 담판서 김우중 회장 내 편으로" 2019-05-24 17:34:11
前 원내대표의 단골집 고기가마니'가성비' 뛰어난 돼지갈비…열무김치도 일품인천 삼산동에 있는 고기가마니는 돼지왕갈비(280g 9900원)와 돼지맛갈비(250g 8900원)를 대표 메뉴로 한 고깃집이다. 양념에서 느껴지는 은은한 감칠맛이 일품이다. 밑반찬으로 나오는 열무김치와 함께 먹으면 더 맛있다.돼지갈비...
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'대상' 받은 후쿠시마 아키 "한일 문화 전도사 되고 싶어" 2019-05-14 18:05:04
또 돼지갈비를 먹을 때 깻잎에 상추, 고기, 마늘, 김치를 싸서 한입에 먹는 모습도 예술이었다"며 한국의 '싸는' 문화를 극찬했다. 전 세계 58개국 1천316명이 지원한 이번 대회에서 그는 원고 심사와 예선을 거쳐 본선에 오른 16명과 최종 경쟁을 벌여 영예의 대상을 받았다. 그는 대회가 끝난 뒤 연합뉴스와...
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하림, 수원왕갈비통닭 푸드트럭 루쏘팩토리에 식재료·판매채널 지원 2019-05-09 14:59:36
갈비통닭을 제공한 푸드트럭 전문업체인 루쏘팩토리는 7일부터 NS홈쇼핑에서 판매하는 가정간편식 타입의 통닭을 하림과 제휴해 전량 공급받기로 했습니다. 하림은 이번 제휴를 통해 자생력이 약한 푸드트럭 업체에게 안정적인 식재료를 공급하고 다양한 판매채널의 구축을 지원할 계획입니다. 루쏘팩토리는 하림으로부터...
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