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'비엔나커피' 향기에 스민 100년 카페의 연륜 2013-11-11 06:58:56
뒤 밀가루와 계란, 빵가루를 입혀 기름에 튀겨낸 것이다. 노릇노릇 바삭하게 익은 튀김옷 위로 레몬즙을 뿌려 먹으면 상큼함이 더해져 느끼한 맛이 덜하다. 고기와 밀착된 튀김옷이 아삭하게 씹히는 식감, 입안으로 번지는 기름과 고기의 조화로운 풍미에 ‘원조는 다르구나’하는 생각이 절로 든다. 문제는 양이다. 지름...
빠담빠담, 하반기 신메뉴 출시 2013-10-31 14:48:15
담백하고 바삭하게 튀겨낸 피쉬가라아케와 그린빈, 갈릭 후라이드 포테이토가 함께 어우러진 요리로 레몬즙과 함께하면 느끼함 없이 풍부한 맛을 즐길 수 있어 맥주와 환상적인 짝꿍. ▲`토마토 치킨 스테이크`는 진하고 상큼한 토마토소스를 훈제 치킨 스테이크 위에 듬뿍 올리고 갈릭 후라이드 포테이토와 올리브유에...
빠담빠담, '순살고추치킨' 등 하반기 신메뉴 8종 출시 2013-10-31 14:23:07
'피쉬 앤 칩스'는 담백하고 바삭하게 튀겨낸 피쉬가라아케와 그린빈, 갈릭 후라이드 포테이토가 함께 어우러져 맥주와 잘 어울리는 게 특징이다. '토마토 치킨 스테이크'는 토마토 소스를 훈제 치킨 스테이크 위에 올리고 갈릭 후라이드 포테이토와 올리브유에 살짝 볶아 그린빈을 곁들여 식사 메뉴로도 손색이...
릭 로스 누구? 유명 흑인 랩퍼‥ `인종차별논란` 민은 왜 릭 로스와 선미를 합성했을까 2013-10-21 13:51:10
튀겨먹은 데에서 유래했다. 학창시절을 미국에서 보낸 민이 이를 모를 리가 없다는 게 네티즌들의 주장. (사진= 민 인스타그램) 민이 선미 뮤비 장면에 합성한 릭 로스는 2006년 `Port of Miami`로 데뷔한 실력파 흑인 랩퍼다. 그의 데뷔 앨범은 1주일 만에 18만장 넘게 팔렸고, 힙합매거진 `롤링스톤지`에서는 그를...
민 인종차별논란, 선미 뮤비 장면에 흑인 랩퍼 합성‥ 프라이드치킨까지? 2013-10-21 13:26:21
주인이 남긴 닭의 날개나 목, 발 등을 튀겨먹은 데에서 유래했다. 학창시절을 미국에서 보낸 민이 이를 모를 리가 없다는 게 네티즌들의 주장. 또한 일각에서는 소속사 선배인 선미의 사진을 조롱하는 듯 한 합성의 소재로 사용한 것 역시 이해할 수 없다는 반응을 보이고 있다. 한편 현재 해당 사진은 삭제된 상태다.
[Biz스토리(26)] 농심, 비밀병기 '수미칩' 성공스토리…새우깡 이을 차세대 스타로 2013-10-15 14:11:56
수 있었어요. 수미칩은 진공상태에서 저온으로 튀겨지기 때문에 갈변현상도 대부분 없앨 수 있었고요."이러한 진공저온공법을 고안해 낸 곳이 농심이고, 이 기술을 구현해 내기 위해 미국 기업의 설비까지 들여와야 했다. 수미칩의 생산시설은 미국 내 유명한 유기농 식품업체 헤인셀레스철그룹(the hain celestial group,...
냉장고에 쌓인 남은 음식, 버리지도 못하고…어떡하지? 2013-10-07 18:15:27
튀김가루를 묻힌 후, 남은 튀김가루로 반죽물을 만들어 묻혀 튀겨주면 완성! recipe 어묵전1. 중앙에 구멍 뚫린 어묵 2개를 세로로 반을 썰어 준 다음 또 반을 썰어 준다. 2. 마지막으로 한번 더 반으로 썰어 주고 어묵에 게맛살을 돌돌 돌려 꼬치로 꽂아 준다. 3. 그릇에 계란 한 개를 깨어 다진 청·홍고추를 넣고 섞어 ...
돈카츠·우동·소바 전문점 '하루엔소쿠' 압구정점 론칭 2013-09-30 09:59:00
최상급 돈육을 사용하여 돈카츠를 튀겨낸다. 소스 또한 직접 개발한 특제소스로 풍미를 더했다.대표메뉴인 ‘하루카츠는 달콤하고 부드러운 특제소스로 돈까스 본연의 맛에 충실히 구현했다는 평가다. 또 여성고객의 인기 메뉴로 꼽히는 ‘엔소쿠카츠’은 허브향을 가미한 부드러운 갈릭 크림 타입의 특제소스로 맛을 냈다....
농심이 오리온 잡으려고 만든 '수미칩' 제조공정 알고보니… 2013-09-12 09:55:38
독자 기술인 진공저온공법(저온에서 감자를 튀겨내 갈변현상을 막는 기술)을 적용, 업계 최초로 스낵을 만들었다. 이를 위해 회사 설립 이래 처음으로 미국 설비를 들여왔다. 20여년 간 오리온에 빼앗긴 감자칩 1위 자리 탈환을 위해서다. 12일 농심에 따르면 올해 상반기까지 수미칩의 매출액은 110억원으로 지난해 같은...
[아이를 사랑하는 레시피] 겉은 바삭·속은 촉촉…'만두피치즈크로켓' 2013-08-16 15:23:15
만두는 180도로 끓인 기름에 넣어 노릇하게 튀겨낸다. ※만두피 대신 식빵을 이용하면 튀기지 않고 구운 치즈크로켓이 가능하다. 1. 식빵은 갈색 가장자리를 잘라낸다. 2. 고구마, 치즈, 돼지고기로 만든 만두소를 넣어요. 3. 달걀물을 가장자리를 따라 바르고 반으로 접고 포크로 가장자리를 눌러 벌어지지 않게 해요. 4....
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