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"젊음의 거리 `홍대 맛집` 이 곳이 뜬다" 2013-01-16 09:46:47
치열한 경쟁 속에서 살아남기 위해 외식업계는 기발한 전략과 차별화된 메뉴 등 고객들의 마음을 사로잡기 위한 노력을 하고 있다. 특히, 남들과 다른 독특함과 신선함을 추구하는 젊은이들의 거리 홍대에는 이러한 경쟁이 더욱 치열하다. 최근 이러한 소비자들의 심리를 겨냥한 색다른 맛집이 홍대 젊은이들과 외국인...
`육어당` 철저한 사전준비를 해야 성공창업 확률 높아 2013-01-15 10:10:44
될 것”이라 전망했다. 특히 외식업계의 경우 거의 비슷한 메뉴와 가격대로 경쟁하다 보니 모두가 레드오션 가운데 나눠먹기식 장사를 하고 있다는 것이다. 이러한 가운데 최근 30년 외식사업 노하우를 보유한 (주)한국외식이 1년간의 연구와 준비로 야심차게 내놓은 [육어당(肉魚堂)]이 지난 9일 대대적인 오픈과 함께...
스타벅스, '먹거리' 판매 나선 까닭… 2013-01-15 08:48:56
체류하는 시간이 길어지면서 사이드 메뉴를 찾는 고객이 늘었기 때문. 이정희 중앙대 경제학과 교수는 "새로운 시도를 해서 소비자의 반응이 생기면 좋은 것은 취해 나가는 것이 시장경제 논리" 라며 "기업은 어차피 경쟁을 해야 하기 때문에 고객을 끌어들일 수 있으면 무엇이든지 한다"고 설명했다. 이어...
호토모토, 한국인 입맛을 고려한 새해맞이 신메뉴 출시 2013-01-11 11:37:13
새롭게 선보이는 호토모토의 메뉴는 2012년 11월 동안 진행된 고객 앙케이트 조사를 통해 국내 고객들의 의견을 반영한 것으로 한국 호토모토만의 독자적인 메뉴라는 점이 눈에 띈다. 일본 외식브랜드가 한국 시장에 다수 입성하는 가운데 호토모토는 일본 본사의 특성을 유지하면서 한국인의 입맛에 맞는 메뉴를 개발하기...
'샵인샵'이 뜬다…'피씨방과 외식업의 조화, 신선하네' 2013-01-09 14:42:37
결국 새로운 외식 브랜드를 론칭하도록 이끌었다. 외식업 프랜차이즈가 성공적으로 자리를 잡은 뒤에는 샵인샵은 물론 인기메뉴를 이 곳의 pc방에서만 판매할 수 있거나, 다양한 메뉴를 미리 선보이는 등 기존 pc방 프랜차이즈와 연계한 기획 아이템 등을 기대하고 있다. 업체 측에서는 이런 차별화된 먹거리 상품은 ...
[화제의 맛집] 황희성 라비린토스 대표 "손님은 왕이 아니고 친구죠" 2013-01-08 16:54:08
걸리는 모양이다. 황 사장은 라비린토스의 대표 메뉴 '라비 3종 세트'를 추천했다. 이는 라비린토스에서 개발한 숯을 담은 뚝배기에 고스란히 담겨 차려진다. 곱창, 대창, 양깃머리가 기본, 블랙빈, 레드 등 사장이 고안한 특제 소스에 버무려져 나온다. 곱창 초보자인 기자를 배려해 레스소스 3종세트가 자글자글...
[K-프랜차이즈, 해외서 길을 찾다] 빕스 중국매장에선 이런 일이 … "콧털 깎고 다시 오세요" 2013-01-08 08:00:03
문: 중국 외식 시장의 발전 속도는 어느 정도인가.답: 중국인들도 점차 서양식에 눈을 뜨고 있고 과거보다 훨씬 더 익숙하게 서양식을 받아들이고 있다. 유학을 다녀오거나 외국 여행을 다녀온 중국인을 중심으로 변하고 있다. 하지만 메뉴와 서비스 품질은 중국 현지 수준에 머물러 있다. 음식이나 서비스가...
제너시스BBQ, 50명 공채 2013-01-07 16:45:35
제너시스bbq는 외식 브랜드 ‘bbq프리미엄카페’의 점장, 조리장과 메뉴기획·개발자 등 50여명을 공개 채용한다고 7일 밝혔다. 점장과 조리장은 업계 최고 수준의 급여를 보장받으며, 근무 성과가 우수하면 국내외 매장 관리자로 직무를 전환할 수 있는 기회를 준다.▶ 20대男 "부킹女와 모텔 갔지만…" 반전에 충격▶...
제너시스BBQ, 외식 전문가 50여명 공채 2013-01-07 11:55:00
제너시스bbq는 외식 브랜드 ‘bbq프리미엄카페’의 점장, 조리장과 메뉴기획·개발자 등 50여명을 공개 채용한다고 7일 밝혔다.점장과 조리장은 업계 최고 수준의 급여를 보장받으며, 근무 성과가 우수하면 국내·외 매장 관리자로 직무를 전환할 수 있는 기회를 준다. 메뉴 기획 개발자는 일식과 양식 전문가들이 지원할...
제너시스BBQ, 외식 전문가 채용 2013-01-07 11:14:37
제너시스BBQ가 외식 브랜드 BBQ 프리미엄 카페를 운영할 외식전문가 50여명을 채용한다고 밝혔습니다. 모집 분야는 점장(Branch Manager)과 조리장(Kitchen Manager) 등 푸드마이스터와 메뉴 기획개발자 2가지입니다. 푸드마이스터의 경우 업계 최고 수준의 급여를 보장하고 근무 성과가 우수하면 국내 또는 해외 매장...
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