오곡밥·부럼·귀밝이술…안동서 정월대보름 절기음식 시연회 2019-02-15 09:48:58

찰밥과 시래기 콩가루국, 그리고 메밥과 12가지 묵나물 무침은 맛과 영양 측면에서 현대인에게도 완벽한 건강 음식이다"고 말했다. 조일호 예미정 대표는 "정월 대보름은 긴 겨울이 지나고 새봄을 맞이하는 생동감 있는 명절이다"며 "종갓집 절기 음식 행사 등으로 우리 맛을 지켜나가겠다"고 밝혔다. kimhj@yna.co.kr (끝)...

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• #오곡밥부럼귀밝이술안동서 정월대보름 #대보름 #음식 #정월 #안동 #오곡밥 #찰밥

조선시대 양반은 하루 몇 끼 먹었을까…최고 별미는 두부 2019-02-11 16:06:52

꼬박 수고해야 했다. 한반도에는 벼보다 콩을 먼저 재배하기 시작했다. 삼국지 위지동이전에 고구려인이 장을 잘 담근다는 기록이 나온다. 중국에서 처음 두부(豆腐)를 만들었고 고려 말 원나라에서 두부 제조법이 들어왔다. 그 뒤 우리 선현들 두부 사랑은 아주 특별했다. 고려 말 목은 이색은 두부를 소재로 많은...

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• #조선시대 양반은 #연포회 #두부 #양반 #기록 #승려 #조선 #식도락 #시대 #음식 #선비

[장규호의 데스크 시각] 국가상징거리, '아량'이 필요하다 2019-02-10 17:33:45

빌딩'의 어려움물론 우리에겐 식민지 피지배 역사와 급속한 현대화가 그런 스토리텔링을 원천봉쇄해 버린 측면이 있다. 일제가 옛 총독부 건물로 경복궁 앞을 막아버리고, 뜬금없는 다목적홀(세종문화회관)을 섬처럼 뚝딱 지어놨으니 수미일관된 국가상징은 참으로 버거운 일이 됐다. 좀 더 솔직해지면 더 큰 문제가...

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• #장규호의 데스크

[책마을] 단 한끼도 대충 먹지 않겠다는 日 미식가 철학 2019-02-07 17:28:48

지역 콩으로 만들어야 하는지 등을 마치 그림 그리듯 보여준다. 이 때문에 음식 사진이 없어도 머릿속에 식재료와 요리들을 상상해볼 수 있게 한다.대부분 일본 음식과 관련된 이야기라 괴리감도 느껴질 법하지만 이미 우리 삶에 파고든 음식들에 대한 설명은 매우 흥미롭게 다가온다. 대표적인 음식이 생선초밥이다. 그는...

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• #책마을 단

中, 미국산 콩 하루 500만톤 수입?...트럼프 의사소통 오류 2019-02-02 09:37:40

되물으면서 "우리 농민들을 매우 행복하게 할 것"이라며 흡족한 반응을 보였다. 미국 언론들도 트럼프 대통령과 류 부총리의 대화록 발언을 여과 없이 보도했다. 그렇지만 중국의 미국산 대두 수입량이 지난해 3천만~3천500만 톤이었다는 점을 고려하면 하루 500만톤은 비현실적인 수치다. 미국의 연간 대두 생산량은 약...

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• #미국산 콩 #중국 #트럼프 #대통령

中 "미국산 콩 500만t 수입"…'하루 500만t?' 의사소통 해프닝 2019-02-02 03:01:05

되물으면서 "우리 농민들을 매우 행복하게 할 것"이라며 흡족한 반응을 보였다. 미국 언론들도 트럼프 대통령과 류 부총리의 대화록 발언을 여과 없이 보도했다. 그렇지만 중국의 미국산 대두 수입량이 지난해 3천만~3천500만 톤이었다는 점을 고려하면 하루 500만톤은 비현실적인 수치다. 미국의 연간 대두 생산량은 약...

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