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[AsiaNet] 국제음식축제 열리는 '판다의 수도' 청두로 오세요 2018-12-25 16:27:04
데 요리 문화가 이를 지원한다"라며 "쓰촨 요리는 해외 확장 노력을 증대해야 한다"고 말했다. 또한, 그는 쓰촨 요리의 전통문화를 홍보하는 데 초점을 맞추는 한편, 쓰촨 요리의 국제적 발전을 지속해서 심화시켜야 한다고 주장했다. 이를 위해서는 국제적인 쓰촨 요리 브랜드를 만들고, 국제적인 언어로 쓰촨 요리의...
로맨틱 홍콩, 크리스마스엔 더 뜨거워진다 2018-12-23 15:11:47
요리에서 딤섬까지 다양한 요리 천국홍콩 요리는 중국 4대 요리인 상하이(上海)·쓰촨(四川)·베이징(北京)·광둥(廣東)요리 중 광둥요리에 뿌리를 두고 있다. 대부분 중국음식이 기름지고 향이 강렬해 한국인이 즐겨 먹기 어려운 데 비해 광둥요리는 자연의 맛을 살리기 위해 신선한 재료를 센 불에서...
[AsiaNet] 중국 청두 솽류 - 요리와 문화로 세계 헤드라인 장식 2018-11-30 17:09:32
"Let the World Love Sichuan Cuisine(세계가 쓰촨 요리를 사랑하도록)"이라는 주제로 15개 국가와 지역에서 업계 단체, 쓰촨 요리 기업 및 다양한 매체 종사자 등 500명 이상이 참석했다. 참가자들은 쓰촨 요리의 표준, 브랜드 개발 및 세계화 전략에 관한 아이디어를 교환했다. 제1회 WSCC가 솽류에서 열린 것은 공항...
총기소지 금지 중국서 '사냥 테마파크' 인기몰이 2018-11-23 10:20:59
동물을 요리해 먹을 수도 있다. 금융업에 종사하는 보원(32) 씨는 "전에는 사냥해본 적이 없다. 매우 재미있었다"며 타이즈산 테마파크에서 사냥한 소감을 밝혔다. 류한민 테마파크 설립자는 "우리 회사는 중국에서 처음으로 사업 목적으로 대규모로 운영하는 사냥 관련 회사"라면서 "우리는 사냥을 중국인의 인기 있는...
[AsiaNet] 동포 피클(Dongpo Pickle), 전 세계에서 인기 2018-11-15 15:15:15
중국 요리를 맛볼 수 있는데, 특히 쓰촨 요리의 인기가 가장 높다. 인기 있는 미국 드라마 '빅뱅 이론(The Big Bang Theory)'의 주인공들은 항상 빨간 탑이 인쇄된 종이 상자를 들고 그 안에 담긴 음식을 먹고 있다. 그 음식은 주로 쓰촨 요리를 제공하는 패스트푸드 체인점에서 만든 요리다. 쓰촨 사람에게 피클은...
그시절 누아르 영화 속 음식… 추억에 취하는 '홍콩의 밤거리' 2018-09-09 16:16:33
맥주의 풍미다. 쓰촨 후추를 사용한 흑맥주부터 오미자로 맛을 낸 에일까지, 홍콩 크래프트 비어의 상상력은 그저 놀랍기만 하다. 하나만 고르기 아쉽다면 3종의 맥주를 함께 맛볼 수 있는 맥주 플래터를 택하는 것이 현명하다. 아시아 각국의 전통 요리에서 영감을 얻은 샌드위치들이 기막히게 맛있으며, 거위알 노른자...
중국 미식의 큰 형님 '광저우요리'… 웬만한 식당메뉴 100가지 넘어요 2018-08-05 15:24:30
중국 음식 대부분이 광둥요리여행객이 음식을 만나려면 식당에 가야 한다. 지난 13년 동안 중국 각지를 여행하면서 가장 자주 본 식당은 대중적인 쓰촨음식이고, 가장 고급스러우면서도 비싼 미식은 광둥요리였다. 서구 사람들이 접하는 중국 음식도 광둥요리가 많다. 예나 지금이나 중국이 대양을 통해 서구와 교류하는 데...
[PRNewswire] Shisen Hanten by Chen Kentaro, 올해도 미슐랭 가이드 별 2개 받아 2018-07-26 18:14:29
품질의 요리”로 표현된다. Shisen Hanten by Chen Kentaro는 전통 쓰촨 요리의 맛을 찬미한다. 2014년 싱가포르에 첫선을 보인 이 레스토랑은 1958년 Chen Kenmin이 설립한 일본 최초의 쓰촨 레스토랑에서 시작된 자랑스러운 요리 유산의 산물이다. Chen Kenmin은 ‘일본의 쓰촨 요리 아버지’로 불린다. 대표 셰프 Chen...
매콤한 '밥도둑' 마파두부, 막노동꾼 점심 도시락이었죠 2018-07-01 15:15:05
환영받는다. 게다가 조리법이 발달한 덕분에 다양한 요리로 변신해 등장한다. 이번에는 쓰촨성에서 ‘느닷없는 두부 여행’을 해보려고 한다. 두부, 한고조 유방의 손자 유안이 발명우리에게도 너무 익숙한 두부는 콩을 갈아서 가열한 뒤 단백질을 추출해 응고시킨 것이다. 그 자체로 음식이고 그것을 식재료로 ...
[AsiaNet] 청두에 “일대일로” 세계도시문화센터 설립 2018-06-26 20:52:18
구상을 포괄적으로 시행하고, 시진핑 주석이 쓰촨 방문 시 제안한 주요 개방 요건을 확고하게 시행하며, 청두를 양질의 국제 관문 허브이자 내륙 개방 고지로 구축하고자 하고 있다. 나아가 “세 개의 도시, 세 개의 수도”(세계 유명 문화&창조 도시, 세계 유명 관광도시, 세계 유명 경쟁도시, 국제 요리 수도, 국제 음악...