울진 귀촌 공학도가 만든 '저염 김치'…농촌창업 성공 일구다 2017-06-20 15:18:46

울진 산골에서 나는 개망초와 개똥쑥, 아카시아꽃 뽕잎에 숨어있다”고 말했다. 이 회사는 울진의 할아버지 할머니 작목반과 함께 일한다. 사업 첫해인 2011년 3명이던 작목반 어르신은 24명으로 늘어났다.처음 야생초로 김치를 만든다고 하자 고향 어른들은 “소금 안 넣고 김치를 어떻게 만드느냐”며 남...

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"피뿌리풀·용머리풀…몽골 식물서 신약 후보 찾아요" 2017-03-27 07:00:02

항말라리아제 '아르테미신'은 개똥쑥 추출물에서 얻은 것이다. 최근에는 몽골의 전통 약용식물인 피뿌리풀이 상처 치유 효능이 뛰어나다는 것이 과학적으로 입증돼 주목받고 있다. 이 연구를 한 한국과학기술연구원(KIST) 스마트팜솔루션(SFS)융합연구단장 노주원 박사는 27일 연합뉴스와 가진 인터뷰에서...

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‘냉장고를 부탁해’ 최민용 “피난 가방에 있는 비상식량으로 요리해 달라" 2017-02-27 22:31:56

공개된 최민용의 냉장고에는 하수오, 개똥쑥, 겨우살이, 꾸지뽕, 연꽃씨앗 등 한약방을 방불케 하는 각종 약재들이 가득했는데, 이를 본 MC 안정환은 “산에서 쓰는 냉장고 같다”며 놀라움을 금치 못했다. 셰프군단 역시 처음 보는 냉장고에 당황스러움을 감추지 못했다. 최민용은 “위기상황, 재난상황에 대비해 항상...

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‘냉부해’ 최민용, “피난 가방에 있는 비상식량으로 요리 부탁해~” 2017-02-27 10:02:12

이어 공개된 최민용의 냉장고에는 하수오, 개똥쑥, 겨우살이, 꾸지뽕, 연꽃씨앗 등 한약방을 방불케 하는 각종 약재들이 가득했는데, 이를 본 mc 안정환은 “산에서 쓰는 냉장고 같다”며 놀라움을 금치 못했다. 셰프군단 역시 처음 보는 냉장고에 당황스러움을 감추지 못했다고.   더불어 최민용은 “위기상황,...

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아산 순천향대 백혜경씨, 대한민국 인재상 수상 2016-11-24 09:57:28

대한민국 인재상 시상식에서 백씨가 개똥쑥 추출물 등에 관한 연구성과로 인재상을 받았다고 밝혔다. 이로써 순천향대는 2007년부터 강영구씨(화학)로 시작, 2013년을 제외하고 매년수상자를 이어갔다. 백씨는 2학년 때인 지난 2014년 '식이유도비만 쥐의 개똥쑥 추출물 섭취에 의한지방세포분화 억제...

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폐암 초기증상, 좋은 음식 `엽산?` 2016-11-08 13:24:28

전암단계를 정상세포로 환원시켜 폐암 진전을 막았다”고 설명했다. 이어 "엽산 하루 필요량 200~400ug인데 폐암 예방을 위해선 이보다 많이 먹는 게 좋다"고 전했다. 엽산이 들어 있는 음식으로는 시금치, 개똥쑥 어린잎, 감자 아스파라거스 브로콜리 등이 있다. 특히 고구마 속 강글리오사이드 성분은 항암작용 뛰어난...

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[호텔의 향기] 특급 호텔 퓨전식도 'K푸드 스타일' 2016-08-07 15:03:49

쓰인다. 25가지의 산야초와 자체 농장에서 수확한 개똥쑥도 들어간다.더플라자호텔의 중식당인 ‘도원’은 정통 중식을 추구한다는 고집을 버렸다. 지난달 개점 40주년을 맞아 한국 고유 식재료로 퓨전 중식을 선보이며 한국형 중식당으로 거듭났다. 기름진 음식이라는 인식이 강한 중국식에서 탈피하기 위해 담...

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• #호텔의 향기 #제주 #음식 #메뉴 #식재료 #호텔 #요리 #중식 #코스 #한국식 #중식당

'장류, 건강 위한 다양한 기능성으로 승부' 2015-12-16 12:00:49

대신 녹차 추출물, 상황버섯 추출물, 개똥쑥 추출물 등 천연 보존성분을 갖는 재료 첨가 등이 개발됐다. 출원인은 개인이 63.6%로 가장 많았고, 기업(19.5%), 정부 및 공공연구기관(7.6%), 대학(7.2%)의 순이었다. 개인의 출원비중이 여전히 높은 가운데 최근에는 기업 출원비중이 점차 증가하는 추세다....

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한방과 영양학, 알고보니 '찹쌀떡 궁합' 2015-11-18 17:09:40

개똥쑥에서 말라리아 치료제를 개발한 것처럼 우리 전통 한의학에서도 현대의학에 적용할 수 있는 내용들이 무궁무진하다”며 “서양 과학 관점에서 한의학을 무조건 비과학적이며 신비주의적이라고 매도하는 것은 바람직하지 않다”고 말했다. (끝) /kunta@hankyung.com한경+는 pc·폰·태블릿에서 읽을 수...

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