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`부강옥·교동다원` 등 88곳 백년가게 선정 2021-04-28 12:00:00
천연 곡물 염색재료에 대해 끊임없는 연구개발을 하고 있다. 전북 전주시에 있는 교동다원은 100여 년이 넘은 오래된 한옥을 최대한 원형 수리해 1999년에 개점한 곳으로 2대가 함께 운영하며 전주 한옥마을 대표 전통찻집으로 자리하고 있다. 백년소공인은 각 분야의 장인들이 전통백자, 가구, 한지 등을 제조하는 곳이...
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제로웨이스트를 실천하는 훌륭하고 사려 깊은 방법 2021-04-21 13:58:00
원하는 만큼 구매할 수 있도록 제공한다. 곡물류, 주방용품은 물론 유기농 재사용 커피 필터, 신문지 연필, 유기농 메쉬 파우치 등 일상생활, 오피스, 그리고 여행에 이르기까지 다양한 상황에 필요한 제품을 친환경 소재, 착한 가격으로 만나볼 수 있다. 알맹상점 ‘껍데기는 가라, 알맹이만 남고’가 모토인 알맹상점은...
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입 안 가득한 행복…인생이 달콤해졌다 2021-03-18 17:15:21
거리 곳곳에는 디저트 가게가 즐비하다. 케이크와 빵, 초콜릿, 마카롱은 기본이다. 카눌레, 비에누아즈, 피낭시에, 밀푀유, 크림브륄레 등 발음하기 어려운 외국 디저트도 쉽게 볼 수 있다. 디저트 배를 따로 달고 사는 ‘디저트 마니아’가 많아지면서 나타난 변화다. 과거 왕과 귀족만 즐기던 디저트는 19세기를 거치면서...
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기름 짜던 곳에서 커피 볶는 곳으로…100년 방앗간, 추억을 소환하다 2021-02-04 17:36:14
볶음솥을 들였다. 카페에서는 커피 외에 곡물라테 등 메뉴를 추가했다. 건물 리모델링과 기계구입에 든 돈만 1억4000만원. 사는 집을 담보로 대출까지 냈다. 적지 않은 투자였다. 시아버지는 “뭣하러 그런 일을 하느냐”며 걱정했지만 전씨는 “리모델링을 끝내고 가게를 연 지난달 30일 자신이 지켜낸 건물과 기계를...
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GS가 멘토로 뛰자…날개 단 식품 스타트업 2020-12-28 17:38:17
앞 가게로 시작한 그릭요거트 판매업체 스위트바이오, 임신부 등을 위해 곡물로 커피 맛을 낸 페이크 커피 회사 달차컴퍼니, 고단백 단백질바를 개발한 뉴트리그램, 일식집 메뉴를 기반으로 가정간편식(HMR)을 개발 중인 마돈석이다. 이들이 GS 유통사들과 머리를 맞대고 개발한 합작품이 다음달 세상에 나온다. 프로그램이...
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'먹기만 해도 자연스레 살 빠지는 약?' 돈은 돈대로 쓰고, 살은 안 빠지는 다이어트 식품의 진실 2020-09-14 10:28:00
많은 가게들이 비건 빵을 ‘건강 빵’, ‘체중 조절용 빵’이라며 소개한다. 그러나 시중에서 파는 빵과 비교했을 때, 들어가는 설탕량이나 밀가루 양에는 별반 차이가 없다. 많은 사람이 다이어트 빵으로 착각하자 한 비건 빵집의 사장님은 “비건 빵은 다이어트 빵이 아니다. 뭐든지 많이 먹으면 찐다”라며 솔직하게...
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[뉴스의 맥] 코로나가 바꾸는 세상…지역사회 자급자족 시대 온다 2020-08-25 17:25:08
추출하던 화석에너지, 곡물 등을 신기술로 생성해낼 것이라고 했다. 이런 기술변화 덕분에 2030년이면 생활비가 저렴한 자유의 시대가 오고, 농축산물은 정밀발효, 제조업은 적층제조와 나노기술 결합 공정을 통해 제품을 생산하게 된다. AI, 유전자편집, 로봇공학, 3D프린팅 같은 기술 덕에 자급자족하는 사회적, 정치적,...
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스태미나 넘치는 민어 한점…목포까지 왔는디 이건 먹고 가야제~ 2020-07-15 15:16:09
곡물과 자원을 일제로 옮기는 수탈의 창구가 되고 말았다. 목포 구시가지에는 근대사를 대표하는 장소들이 펼쳐져 있다. 목포근대역사관 1관과 목포근대역사관 2관이다. 빨간 벽돌로 지은 서양식 건물이 이색적인 목포근대역사관 1관은 1900년에 지어진, 목포에서 가장 오래된 건물이다. 1900년 일본 영사관으로 쓰기 위해...
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'태극당·초당할머니순두부' 등 19곳 국민추천 백년가게 선정 2020-06-11 14:30:00
이후 전국의 백년가게는 405개로 늘었다. 백년가게는 업력 30년 이상 된 가게 중에서 경영자의 혁신 의지, 제품·서비스 차별화, 영업 지속가능성 등을 평가해 선정하며 100년 이상 생존·성장할 수 있도록 전문가 컨설팅과 역량 강화 교육 기회 등을 제공한다. 또 선정된 가계 대표들이 자부심을 가질 수 있도록 현판식을...
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소말리아 홍수로 이재민 37만명…기아·전염병 확산 우려 2019-11-20 09:30:10
거센 물살에 휩쓸려 갔으나 다행히 나중에 구조됐다. 가게 여주인 누리야 하산 마오우(37)는 그러나 이번 홍수로 가족을 잃었다. 75세 할머니 루치야와 11살짜리 아들 모하무드가 물에 빠져 숨졌다. 현재 수재민 임시 수용소에 있는 마오우는 "뭘 해야 할지 막막하다"면서 "집도 없고 도와주는 정부도 없다"고 말했다. 벨레...
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