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[똑똑한 소비] 표고버섯으로 맛낸 발효미원, "나트륨 줄이고, 감칠맛 더하고" 2017-05-10 17:00:17
먼저 넣어 맛을 내고 소금 간을 하면 나트륨 섭취를 20~40% 줄일 수 있다.표고버섯 발효미원의 제품 패키지도 자연의 이미지를 더욱 부각했다. 제품의 색상과 같은 연갈색 바탕에 표고버섯 색상인 짙은 갈색으로 포인트를 줬으며 표고버섯의 표면을 형상화한 무늬를 추가했다. 지퍼백이 달린 파우치 타입으로 실용성도...
[건강한 인생] 칼로리보다 중요한 '나트륨 계산법'을 아시나요 2017-04-24 14:54:38
조절하는 일이 많은데 나트륨은 다양한 음식에 조금씩 들어 있다. msg(글루탐산 일나트륨) 다시다 방부제 베이킹파우더 등 식품첨가물에도 나트륨이 들어 있다. 유의해서 섭취해야 한다. 우리가 섭취하는 소금은 나트륨 40%와 칼륨 60%로 구성된다. 나트륨 함량을 계산하려면 나트륨 ㎎을 g으로 단위를 바꾼 뒤 2.5를...
[김봉구의 소수의견] "유기농·신토불이 맹신, 누군가의 마케팅일 뿐" 2017-02-26 08:30:00
food)와 유기농은 몸에 좋고, 글루탐산나트륨(msg)이 들어간 식품이나 유전자변형식품(gmo)은 해롭거나 위험하다.” 대중적 상식으로 굳어진 명제다. 좀 더 많은 돈을 지불하고 ‘msg 무(無)첨가’나 ‘non-gmo’, 국산과 유기농 식품을 사 먹는 이유가 여기에 있다.모두 ‘예스’일 때...
[똑똑한 소비] 대상 '미원', 동남아 주부들도 "마법의 가루 주세요"…국민 조미료 '미원' 의 부활 2017-02-07 16:13:08
미원은 1990년대 글루탐산나트륨 유해성 논란의 희생양이 됐다. 식품의약품안전청이 2010년 “글루탐산나트륨이 인체에 무해하다”는 공식 입장을 밝힐 때까지 약 20년간 긴 정체기를 보냈다.슈퍼마켓에서 사라진 줄 알았던 미원이 부활한 건 2014년 ‘발효미원’을 내놓으면서다. 대상(주)은 2014년...
[대한민국 대표기업] 대상, 조미료·장류 넘어 가정간편식 시장 공략 2016-10-11 17:05:48
기존 msg(글루탐산 일나트륨·monosodium glutamate) 위주의 해외사업 포트폴리오를 다각화한다는 계획이다. 인도네시아 전분당 공장을 통해 21만t 수준의 전분당을 생산하고, 인도네시아 내 주요 수요처를 확보해 안정적 수익을 올리겠다는 게 대상의 구상이다.대상은 글로벌 사업 확대에도 적극 나서고 있다. 국내...
[취재수첩] 사과하고 돌아서서 남탓 하는 쥬씨 2016-10-05 17:45:11
지난 6월부터 잡음이 일기 시작했다. 용량과 msg(글루탐산 일나트륨) 첨가가 문제가 됐다. 쥬씨가 1l라고 홍보한 대용량 주스는 800ml 안팎밖에 되지 않았다. 또 “식품첨가제를 넣지 않은 천연주스를 판다”고 했지만 msg가 들어 있는 것으로 확인됐다. 성장 속도만큼이나 빠르게 논란도 확산됐다.쥬씨는 발...
겨울엔 어쩌려고…월 100개씩 생기는 저가주스점 2016-09-01 17:42:31
msg(글루탐산 일나트륨)가 들어 있다는 게 확인됐다. 쥬시 측은 “쥬씨믹스라는 제품에 msg가 0.05% 포함돼 있어 천연물질로 대체했다”고 설명했다.악재가 잇따랐지만 쥬씨의 성장 속도는 더 빨라졌다. 6월 이후 석 달 동안 가맹점 수가 150개 이상 늘었다. 가장 더웠던 8월에만 100개가 증가했다. 폭염이 각종...
CJ '라이신 독주' 속도 조절 나섰다 2016-05-24 18:03:59
중국 바이오 기업이다. 식품첨가제인 msg(글루탐산 일나트륨)와 핵산 외에 라이신, 트립토판 같은 사료 첨가제를 생산한다. 라이신 분야에서 세계 2위를 달리고 있으며 중국 내 msg 시장 점유율 1위를 차지하고 있다.김철하 cj제일제당 사장(사진)은 2011년 취임한 뒤 바이오 사업을 육성하기 위해 노력했다. 가장 중점을...
한국투자 "대상, 1분기 실적 기대 이하…목표가↓" 2016-04-11 08:28:09
계속될 것이고 라이신 사업도 아직은 MSG(L-글루탐산일나트륨) 사업부와의시너지가 나타나거나 공정 개선이 크게 진척되지는 않아 적자를 기록할 것"이라고분석했다. 다만 장류의 점유율과 인도네시아법인의 실적이 개선세라는 점은 긍정적으로 봤다. 이 연구원은 "단기 모멘텀은 약하나 작년 전 부문에 걸친...
경기도, 학교공급 'G마크 축산물 가공품' 안전 2015-10-28 13:20:05
l-글루탐산나트륨(msg), 산화방지제가 없어 안심하고 섭취해도 된다”고 설명했다.도는 g마크 축산물 제도를 실시하면서 엄격한 사양관리기준과 철저한 위생관리기준에 의거해 생산→가공→유통에 이르는 전 과정을 철저히 관리하고 있는 중이다.도는 성장기 학생들에게 먹기 좋고 안전한 축산물을 공급하기...
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