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'치즈 100장 먹방' 유튜버 따라했다가…'무서운 경고' [건강!톡] 2023-11-25 10:41:13
내 '티라민' 성분을 경계해야 한다. 티라민은 교감신경을 흥분시켜 심박수와 혈압을 높인다. 숙성된 치즈를 먹으면 티라민으로 인해 뇌혈관이 수축해 두통을 유발할 수 있다. 우울증 치료제를 복용하는 사람들도 치즈 섭취를 피해야 한다. 처방한 약에 포함된 모노아민 산화효소 억제제(MOI) 성분이 숙성치즈의...
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"하루 당근 10개씩 먹었더니 얼굴이…" 20대女 무슨 일? 2023-11-12 07:06:58
속 베타카로틴은 기름에 녹는 지용성 비타민이므로, 날것으로 먹는 경우 흡수율은 8%에 불과하지만 기름과 같이 조리하면 60∼70%로 높아진다. 이에 당근을 주스로 마실 경우에는 올리브유를 몇 방울 첨가하고, 생으로 먹기를 원한다면 마요네즈나 오일 드레싱을 곁들이는 것이 좋다. 아울러 당근에는 비타민 C를 파괴하는...
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나를 항상 불타오르게 하라 [장석주의 영감과 섬광] 2023-10-31 18:15:39
그다음 계란 지단과 채 썰어 프라이팬에 기름을 약간 둘러 볶은 애호박을 고명으로 얹고 양념장을 넣는다. 잔치국수 만드는 것쯤은 어렵지 않다. 반찬은 아삭아삭 씹히는 총각김치 한 보시기로도 충분하다. 잔치국수 한 그릇을 다 비우자 금세 배가 불러온다. 사춘기 때 한 소녀를 사랑했으나 나는 비겁했다. 그러니 끝내...
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공세리 성당과 이명래 고약 [더 라이프이스트-성문 밖 첫 동네, 충정로이야기] 2023-10-26 17:22:11
의술을 익혔다. 그는 마을 사람들이 기름진 음식을 먹지 못해 부스럼이나 종기가 많이 나는 것을 알고 생약 처방에 관한 서양 원서와 한방 의서를 놓고 치료 약을 만들어 시험했다. 의학에 관심이 많은데다 중국을 거쳐 한국에 왔기에 동서양의 의술을 결합할 수 있었다. 결과물은 부스럼을 치료하는 고약이었다. 이것을...
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동태전 4개만 먹어도 밥 1공기…칼로리 폭탄 어떻게 피하지? [건강!톡] 2023-09-28 21:39:15
풍부해 쾌변을 유도한다. 펙틴 성분은 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 제거해 기름진 명절 음식을 먹은 후에 도움이 된다. 배는 인버타제, 옥시다제 등의 효소가 풍부해 소화를 돕는다. 나트륨을 체외로 배출시키는 역할을 하는 칼륨도 함유돼 있어 식후에 먹으면 좋다. 김수영 한경닷컴 기자 swimmingk@hankyung.com
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전자레인지 편해서 애용했는데…고구마 NO·버섯 OK [건강!톡] 2023-09-08 20:53:13
모두 지용성으로 기름에 볶으면 그 흡수율이 최대 8배까지 증가한다. 또 한두 가지 성분은 항암에 우수한 효능이 있어 암세포 제거에 큰 도움을 준다. 단 고구마를 전자레인지에 익히는 것은 피해야 한다. 고구마를 고온으로 단시간에 익히면 장 건강에 도움을 주는 맥아당이 활성화되지 않기 때문이다. 고구마의 전분을...
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[사이테크+] 파라오의 유모 미라 분석해보니…"고급 향유·수입물질로 처리" 2023-09-01 09:03:54
성분은 같은 시기 다른 미라들의 향유에 비해 상대적으로 복잡하고 이들 성분 대부분은 이집트 이외 지역에서 수입됐을 가능성이 높은 것으로 나타났다. 연구팀은 이런 향유의 복잡성과 수입 재료 사용은 세넷나이의 높은 사회적 지위를 반영하는 것이라며 이는 그가 파라오 측근 중 높은 평가를 받던 인물임을 시사한다고...
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"오메가-3 지방산으로 혈소판 부족 보충 가능" 2023-08-25 09:20:32
효소를 찾아낼 계획이다. 이 효소를 찾아내면 혈소판을 늘릴 수 있는 표적이 될 것이라고 연구팀은 말했다. 불포화지방은 단가(單價)와 다가(多價) 불포화지방으로 나뉜다. 오메가-3(생선기름 등)과 오메가-6(옥수수기름 등) 계열의 지방산이 다가 불포화지방에 해당한다. 이 연구 결과는 영국의 과학전문지 '네이처...
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여름철 불청객 '설사'…한 달 넘게 이어지고 혈변 땐 크론병 의심 2023-08-18 18:05:49
음식을 섭취하거나 기름진 음식을 먹을 때 일시적으로 호소한다. 하지만 증상이 계속 이어지면 화장실에 자주 가야 해 일상생활에도 영향을 줄 수 있다. 원인 질환을 찾아 치료하는 게 중요한 이유다. 여름철 불청객인 설사의 원인과 진단·치료법 등을 알아봤다.○하루 세 번 넘게 잦은 배변 증상 호소의료계에서 설사는...
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[스타트업 발언대] "곤충 사업으로 유니콘 꿈꿉니다" 2023-07-28 07:03:01
걸 먹고 크는 동애등에는 기름을 뽑는 등 생화학적 소재로 사용한다. -- 동애등에가 온실가스를 줄인다는 말의 의미는. ▲ 동애등에로 유기성 폐기물을 처리하면 소각 처리할 때 발생하는 그만큼의 온실가스를 배출하지 않는 셈이 된다. 폐기물을 자원화하는 효과를 기대할 수도 있다. 이 때문에 동애등에가 차세대 유기성...
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