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샤인머스캣, 거봉보다 싸졌다…3년 만에 몸값 '반토막' 2024-10-06 06:55:01
떨어진 데다 껍질도 질기다고 불평하는 소비자가 많다. 대형마트는 당도 15브릭스 이상 상품을 취급하지만, 전통시장에서는 15브릭스 넘는 상품 외에 13브릭스 정도의 상품도 팔리고 있다. 업계에서는 추석 등 대목을 맞추려고 잘 익지 않은 샤인머스캣을 밭떼기(포전매매)로 조기 수확해 출하하는 경우가 많아진 것이 큰...
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강민경, 매일 아침 '레몬물' 한잔씩 마셨더니…놀라운 효과 [건강!톡] 2024-10-02 19:45:03
수치를 감소시키는 효과가 있다. 껍질에 더 많긴 하지만 과육에도 함유돼있다. 대표적인 고지방·고단백 식품으로 알려진 견과류도 혈당 조절에 도움이 된다. 지난해 미국 영양학회에서 발표된 연구 결과에 따르면 가공이 덜 된 견과류를 간식으로 먹는 사람은 다른 가공 간식을 먹는 사람들에 비해 건강한 혈당 수치를...
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대형마트도 1∼2인 가구 공략…계란 4개·쌀 1㎏ 등 소용량 인기 2024-09-29 07:15:01
구매하기 부담스러운 1∼2인 가구 소비자를 위해 껍질을 없애고 먹기 좋게 나눈 조각 과일을 판매하고 있다. 올해 조각과일 매출은 9% 늘었다. 이마트 관계자는 "1∼2인 가구가 일반 채소를 사면 한 번 요리한 뒤 남은 재료를 보관하다 결국 버리는 경우가 많다"며 "소소한 하루 채소는 이런 부담을 줄여줘 호응이 좋다"고...
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몽글몽글 부풀어오른 유대인 전통빵…유화 물감으로 맛 살렸다 2024-09-26 17:40:00
등껍질 같은 표면을 자아낸다. 제빵사는 이 칼집을 활용해 빵에 자신만의 문양을 넣기도 한다. 한편 오른쪽 빵에는 또 다른 방식으로 볼록볼록한 작은 덩어리들의 분절을 불어넣었다. 유대인 전통 빵인 찰라(Challah)인데, ‘죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 1001가지’에 꼽힐 정도로 유명하다. 성경에서 이스라엘...
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아워홈, 푸드테크 역량 강화…“감자 깎는 AI 로봇 만든다” 2024-09-25 10:07:58
방안을 검토할 예정이다. 기존 감자 껍질 제거 공정은 원물 세척부터 탈피 작업이 수작업으로 이루어져 왔으나 농산물 자동 탈피 로봇을 도입하면 노동 시간 감소·농산물 폐기율 축소·제품 품질 향상 등에 효과적이란 설명이다. 특히 아워홈은 주방 운영 효율화를 위해 전처리·간소화 등 맞춤형 간편 식자재 선호도가...
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[가을 트레킹] 바람 불어 생각나는 걷기 좋은 길 BEST 4 2024-09-24 12:03:53
소나무 품종 과는 달리 재질이 곧고 단단하며 껍질과 속이 붉은 것이 특징이다. 일반 소나무와 다른 금강송을 감상하며 즐기는 트레킹은 분명 색다른 재미를 선사할 것이다. + 금강송에코리움 힐링과 휴양을 동시에 즐기고 싶다면, 금강송면 소광리(솔평지) 일원에 약 16만㎡(5만 평)의 규모로 조성된 체류형 산림휴양시설...
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중기부, 동원F&B와 수산 부산물 재활용 경진대회 개최 2024-09-23 12:00:05
못하고 남은 부위로 어류의 경우 주로 머리, 내장, 껍질, 뼈 등의 부위를 포함한다. 어류 부산물에는 콜라겐(껍질), 칼슘(뼈), 효소(내장) 등 의약품, 소재, 건강기능식품과 같은 고부가가치 제품의 원료 성분이 포함돼 있지만 국내 재활용률은 25% 수준에 그치고 있다. 중기부는 어류 부산물 재활용을 통한 고부가가치 ...
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부유층에 인기 많았지만…중국산에 밀린 '귀족과일' 2024-09-22 14:08:13
중국산과 경쟁하고 있다. 한국산의 가격은 일본산과 중국산의 중간이다. 장기적으로 샤인머스캣 수출을 확대하려면 품질을 향상하는 것이 가장 큰 과제라는 것이 전문가들의 공통적 견해다. 국내 소비자 사이에서도 샤인머스캣 재배가 늘어나면서 당도가 떨어지고 껍질도 질기다는 불만이 많은 상황이다. (사진=연합뉴스)...
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한국산 '귀족과일' 샤인머스캣, 중국서 인기 '뚝' 2024-09-22 07:45:01
재배가 늘어나면서 당도가 떨어지고 껍질도 질기다는 불만이 많은 상황이다. 포도수출연합 황 대표는 "단위 면적당 생산량을 줄여 품질을 높여야 외국 소비자에게 인정받을 수 있다"고 말했다. 한국산 포도 수출이 지나치게 샤인머스캣에 편중돼 있다는 점도 개선 과제로 꼽힌다. 농림축산식품부 관계자는 "적색계 국산...
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"내가 알던 '메로나'가 아니라고?"…발끈한 빙그레, 소송 걸더니 2024-09-13 23:26:06
껍질 양쪽 끝은 짙은 초록색이지만 가운데는 옅은 색인 점 등이 메로나와 유사하다는 이유에서다. 그러면서 해당 디자인의 포장지를 2004년부터 사용해왔고, 이미 빙그레의 상품 용지로 인식돼 있다며 포장 사용 중지와 폐기를 요구했다. 그러나 재판부는 메로나의 포장지에 대해 "수요자에게 특정 출처 상품을 연상시킬...
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