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롯데호텔 서울, 취향에 따라 즐기는 여름철 별미 냉면 2021-06-17 08:00:08
돌아왔다. 특히 지난해 같은 기간과 비교해 냉면 반상의 예약률이 20% 이상 상승했을 뿐만 아니라 재주문 고객과 젊은 층의 문의가 눈에 띄게 증가하며 무궁화의 여름 대표 메뉴로 자리매김하고 있다. 한 입 먹자마자 감탄사가 절로 나오는 시원한 육수는 사골, 양지, 장닭을 넣어 가장 이상적인 배합과 시간으...
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메밀값 치솟자…삼계탕보다 비싸진 '金냉면' 2021-06-15 17:28:35
평양냉면의 주재료인 메밀 가격이 급등해서다. 여기에 냉면의 육수를 내는 소고기 양지와 곁들여 먹는 계란까지 냉면 가격 오름세를 부추기고 있다. 소비자들 사이에선 “물냉면이 아니라 금(金)냉면” “삼계탕보다 비싼 평양냉면”이라는 얘기까지 나온다. 역대 최고가 메밀에 양지, 계란마저15일 외식업계에 따르면 서울...
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진주햄, 여름메뉴 `평양 물냉면, 함흥비빔냉면` 신제품 출시 2021-06-15 11:34:23
겨냥해 가정에서도 편리하게 즐길 수 있는 냉면 2종을 출시했다. 진주햄 물냉면, 비빔냉면에는 볶음 메밀을 사용해 제면한 메밀면이 들어있어 한층 강화된 메밀향을 즐길 수 있으며, 쫄깃한 식감이 마지막 한 입까지 살아있는 것이 특징이다. 물냉면 육수는 닭뼈, 닭발, 사골, 양지를 푹 고은 사골 육수에 새콤달콤한...
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“불타오르네” 금비유통, 매운냉면 ‘불마왕냉면’ 출시 2021-05-12 08:00:02
냉면을 섞은 듯한 촉촉하고 부드러운 맛이 특징이다. 추가 육수를 구매하면 유행하는 해장냉면으로도 섭취할 수 있다. 또한 해당 제품은 1인분 소분 포장으로 공기 접촉을 줄여 더욱 위생적이고 간편하게 조리가 가능하다. ‘불마왕냉면’은 냉면사리 5인분과 냉면 육빔장 5팩으로 구성돼 있다. 육빔장은 물냉면의 육수와...
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'생활의 달인' 황해도 냉면 달인->치킨카츠 달인, 노하우는? 2021-04-26 21:28:00
황해도 냉면 달인이 떴다! 심상치 않은 내공의 주인공은 바로 김종갑 (男 / 42세 / 경력 15년) 달인! 냉면 한 그릇에는 15년 세월이 가득한 알찬 내공이 듬뿍 담겨있다는데. 고기로 정성껏 우려낸 육수와 달인만의 비법으로 완성시킨 동치미의 완벽한 조화. 최고의 냉면 한 그릇을 위해 치열하게 살아온 달인의 이야기를...
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'생활의 달인' 청주 평양냉면X 광주 쑥떡X 미더덕 까기 달인, 노하우는? 2021-03-22 20:20:00
평범해 보이는 평양냉면이지만 달인의 정성과 노력이 가득 들어가 있다. 한우 사골과 소고기 등을 10시간 이상 정성 들여 삶은 후 10여 가지 이상의 특급 재료를 혼합하여 육수를 만드는 건 기본! 전분 없이 오직 메밀만으로 만든 달인의 순메밀 냉면, 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹어본 사람은 없을 정도. 자극적인 맛...
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'맛녀석' 문세윤, 김준현 설득 끝에 멤버 전원 '밀가루 끊기' 대동 단결 2020-12-11 19:44:00
토론을 벌였다. 김준현은 “여름에 냉면 안 먹을 자신 있냐”라며 회심의 일격을 날리자, 문세윤은 “냉면 국물은 고기 육수 아니냐”라며 되받아쳐 유민상을 설득시켰다. 기세를 몰아 문세윤은 “고기를 끊으면 모든 국물을 먹지 못한다”라는 말로 김민경 설득에도 성공했다. 그러나 김준현은 “밀가루를 끊는다면 면을...
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'아내의 맛' 정동원-헨리, 음악 천재들 드디어 만났다…'소름 유발' 환상의 합주 2020-09-16 08:06:00
냉면육수, 호박잎, 김치전 믹스 등 기상천외한 재료들이 등장했고, 급기야 홍현희는 물회를 만들기 시작해 의아함을 자아냈다. 더욱이 홍현희는 소고기, 돼지고기, 오리고기를 대왕 컵에 층층이 쌓아 올린, ‘고기 케이크’를 비장의 메뉴라며 선보여 놀라움을 안겼다. 이후 희쓴 부부는 신메뉴를 들고 ‘요식업의 신’...
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'진통제 200배 효능'…코로나 공포에 불티나게 팔리는 음식 2020-09-11 09:08:51
불냉면’은 매콤한 베트남고추가 들어간 특제 비빔 양념과 강한 매운맛을 진정시키는 대패 삼겹살, 허브솔트, 깊은 풍미의 육수와 냉면으로 구성됐다. 성인 남성 2명이 먹어도 부족함 없이 즐길 수 있는 양으로 출시됐으며 물 양을 조절해 비빔, 물 냉면으로 취향에 맞게 선택할 수 있다. 프레시지 관계자는 "오랜 집콕...
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끝나지 않은 늦더위, 잃어버린 입맛도 돌아오게 하는 음식은? 2020-09-02 15:15:00
시원한 냉면 더위에 빼앗긴 입맛이라면 머리가 얼얼해지는 시원한 음식으로 물리쳐 보는 것은 어떨까? 시원하고 새콤달콤한 육수가 별미인 냉면은 여름철 대표 음식 중 하나. 입맛을 돋우는 음식으로 겨울에도 이한치한을 위해 찾는 이들이 많다. 냉면 하면 우리가 흔히 떠올리는 물냉면, 비빔냉면 이외에도 함흥냉면,...
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