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언리미트, 美 Sprouts 외 2000여 개 리테일 입점 쾌거 2024-05-16 15:13:40
첫 사례이다. 대체육은 물론, 식물성 소시지, 계란, 치즈 등을 활용해 수출에 제약이 큰 고기를 대체하는 다양한 종류의 제품으로 경쟁력을 갖췄다. 언리미트는 대체육과 대체육 간편식 외에도 비건 베이커리 브랜드와 콜라보를 통해 Korean Mochi Cake 디저트류를 선보이며 K-vegan 제품의 미국 내 세일즈를 본격화하고...
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미래 먹거리 '대체해조·수산배양육' 개발에 286억원 투입 2024-05-09 11:00:01
대체해조육 및 수산배양육 기술개발 사업을 추진한다고 9일 밝혔다. 대체 해조육은 해조류, 미세조류에서 추출한 식물성 단백질을 활용해 고기와 흡사하게 제조한 식품이다. 수산 배양육은 어류·패류·갑각류 등 수산 동물에서 유래한 조직이나 세포를 배양해 제조했다고 해수부는 설명했다. 해수부는 올해부터 추진하는...
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"러시아산, 우리 땅에 못 들어와"…미국 칼 빼들었다 [김리안의 에네르기파WAR] 2024-05-02 15:52:11
육성하는 것에도 초점을 맞췄다. 러시아산 농축 우라늄 의존도가 높은 만큼 원전 가동에 차질을 빚지 않기 위해서다. 미 의회는 올해 초 자국의 핵연료 가공 산업을 지원하기 위해 27억달러 예산안을 통과시킨 바 있다. 상원 에너지위원회의 공화당 최고위원인 존 바라소 의원은 성명에서 "미국 와이오밍주는 러시아산을...
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대구 '치과 골이식' 경북 '세포배양' 키운다 2024-05-01 19:19:31
개발하면 2035년부터 연간 212억원의 수입 대체, 940억원의 지역기업 매출 증가, 1263억원의 수출 효과가 발생할 것으로 예상했다. 정장수 대구시 경제부시장은 “동종치아를 재활용한 의료기기를 세계 최초로 개발하고 사업화함으로써 글로벌 시장을 선점할 수 있게 됐다”며 “치의학 분야가 강한 대구를 글로벌 덴털시...
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3D 프린터로 소고기 찍어낸다…'식탁 데뷔' 앞둔 배양육 2024-05-01 18:07:05
열리는 배양육 시장 1일 스타트업 업계에 따르면 중소벤처기업부는 전날 규제자유특구위원회를 열고 경북 지역을 세포배양식품 규제자유특구로 지정했다. 동물이 살아 있을 때나 도축된 직후 세포를 추출할 수 있도록 하는 특례를 허용했다. 중기부 관계자는 “살아 있는 동물 세포를 활용하면 배양육 생산량을 2~8배 늘릴...
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우리 식탁 코앞에온 K-배양육…875조 시장 선점 나선다 2024-05-01 17:46:09
문 열리는 배양육 시장1일 스타트업 업계에 따르면 중소벤처기업부는 전날 규제자유특구위원회를 열고 경북 지역을 세포배양 식품 규제자유특구로 지정했다. 동물이 살아있을 때나 도축 직후에 세포를 추출할 수 있도록 특례로 허용했다. 중기부 관계자는 “살아있는 동물 세포를 활용하면 배양육 생산량을 2~8배 늘릴 수...
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"기내식에 이게 왜 나와?" 깜짝…요즘 뜨는 인기 메뉴 [차은지의 에어톡] 2024-05-01 12:55:51
포크 형태의 대체육을 사용해 식감을 살렸다. 진에어와 제주항공도 각각 비건 칠리 소스 라이스, 비건 함박 스테이크 같은 비건 메뉴를 내놨다. 항공사 관계자는 "고객의 기내 긍정적 경험 제고 및 부대 수익 창출을 목적으로 다양한 기내식 메뉴를 선보이고 있다. 고객 경험 만족과 고객 재유치를 위한 노력의 일환"이라고...
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언리미트 풀드 포크 랩, 홍콩 스타벅스 전 매장 런칭 2024-04-18 11:05:33
대체육 메뉴를 선보였고, 세븐일레븐은 언리미트의 대표 제품인 코리안 바베큐를 활용한 2가지 메뉴를 선보였다. 중국 본토뿐만 아니라 세계 3대 규동 체인점 중 하나인 450개의 스키야 레스토랑에서도 언리미트 메뉴를 맛볼 수 있다. 언리미트 관계자는 "홍콩에서 첫 제품을 출시할 때부터 스타벅스에서 맛있고 건강한...
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로봇이 조리부터 설거지까지...푸드테크 경연장된 삼성 ‘푸드페스타’ 2024-04-03 17:58:08
등 업체들은 대체육 등 대안식품으로 눈길을 끌었다. CJ제일제당은 햇반과 맛밤을 활용한 고단백 음료인 ‘얼티브’ 2종을 이날 처음 선보였다. ‘얼티브 프로틴 쌀밥맛’은 국내산 쌀 분말을 사용해 고소하고 담백한 밥맛을 구현했다. ‘얼티브 프로틴 밤맛’은 국내산 밤페이스트를 넣어 달콤하고 고소한 밤 향을 냈다....
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"들어본 적은 있는데…" 10명 중 4명은 대체육 無경험자 [고은이의 스타트업 데이터] 2024-04-01 17:22:34
10명 중 4명은 대체육을 먹어본 적 없는 것으로 확인됐다. 대체육을 먹어본 경험이 있는 사람도 지난 3개월 안에 취식 경험은 거의 없었다. 대체육을 인지하고서도 먹어본적 없는 이유로는 '맛이 별로일 것 같아서'가 가장 많이 꼽혔다. "맛과 향 별로라 대체육 안 먹어" 오픈서베이가 1일 발간한 '대체식품...
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