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로마가 사랑한 와인, 그 시작은 카르타고였다[명욱의 호모마시자쿠스] 2021-12-02 17:49:00
개발됐다. 도자기로 만든 항아리는 너무 무거웠고 잘 깨졌기 때문이다. 결국 그리스와 로마의 와인 문화는 그들의 것만은 아니었다는 것. 문화는 소유가 아닌 공유하는 것이라는 말이 새삼 떠오른다. 명욱 세종사이버대 바리스타&소믈리에학과 겸임교수 주류 인문학 및 트랜드 연구가. 숙명여대 미식문화최고위 과정,...
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와인, 넌 어디서 왔니? '세계 첫 기독교 국가' 조지아 유력 [명욱의 호모마시자쿠스] 2021-11-11 17:05:27
멀지 않다. 노아는 아라라트산에서 방주를 세우고, 포도 농사를 지었다고 성경은 기록하고 있다. 와인을 너무 많이 마셔서 벌거벗은 채로 잠들어 민망한 일을 당했다는 기록도 있다. 과음이 위험한 이유다. 명욱 주류 인문학 및 트랜드 연구가. 숙명여대 미식문화최고위 과정, 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과...
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수메르인이 알려주는 술장사의 기본…"외상값 잘 챙겨라" [명욱의 호모마시자쿠스] 2021-10-14 17:02:28
대상으로 다양한 주류를 판매하기 시작했고, 노동자들의 주말 휴식처가 됐다. 주말에 과음한 영국 노동자들은 ‘성스러운 월요일(saint monday)’에 쉬곤 했다. 영국의 월요병이었다. 인류의 역사는 술자리와 함께 발전했다. 그리스의 심포지엄, 펍, 카페 등은 시민혁명과 민주화를 앞당겼다. 대화의 힘이다. 명욱
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술은 원래 약이었다…진토닉은 영국군 말라리아 치료제 [명욱의 호모마시자쿠스] 2021-10-07 17:02:45
효과가 빠르기 때문이었다. 결론적으로 술이 약이 된 이유는 악용 효과를 빨리 볼 수 있었기 때문이다. 가장 안 좋은 음주는 이온음료와 섞어 마시는 것. 걷잡을 수 없을 만큼 빨리 취한다. ‘위험한 폭탄주’다. 명욱 주류 인문학 및 트랜드 연구가. 숙명여대 미식문화최고위 과정, 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과...
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추석에 즐겨찾는 청주…전통주로 인정 못 받는 까닭은[명욱의 호모 마시자쿠스] 2021-09-16 17:05:51
할 수 없다. 가장 안타까운 것은 한국 전통 방식으로 청주를 만들어도 주세법상 청주로 인정받기가 어렵다는 것이다. 일본식 주세법이 그대로 있다 보니 한국의 전통 청주를 청주라고 부르지 못하게 됐다. 명욱 주류 인문학 및 트랜드 연구가. 숙명여대 미식문화최고위 과정, 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과...
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조선인 도공이 빚은 옹기…가고시마의 명주를 빚다[명욱의 호모 마시자쿠스] 2021-09-09 17:33:40
그들의 모습을 보고 싶어서였다. 당시 일본인 도슨트가 고구마 소주 숙성 옹기에 대해 이렇게 말했다. 조선의 도공 덕분에 가고시마 소주가 더욱 발전했다고. 그리고 일본인으로서 한국인에게 죄송하다고. 명욱 주류 인문학 및 트랜드 연구가. 숙명여대 미식문화최고위 과정, 세종사이버대학교 바리스타&소믈리에학과...
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日 이키섬의 전통술 소주…조선서 건너간 사치품이었다[명욱의 호모 마시자쿠스] 2021-08-26 17:14:36
방식으로 고부가가치 문화 상품으로 발전시켰다. 우리는 어떠한가. 타피오카와 수입 주정으로 만드는 값싼 소주 문화만 있지는 않은가. 우리 농산물로 빚는 전통 방식의 소주는 전체 소주 시장의 1% 미만에 그친다. 하지만 가능성은 있다. 이제는 우리 농산물로 만든 우리 소주 문화를 만들어가기를 응원한다. 명욱
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日서 '사케의 신'된 백제인…술잔이 돌 듯, 그렇게 문화도 발전한다 2021-07-15 17:26:54
전했다. 우리의 조상은 일본에서 사케의 신이 됐다. 그렇다고 해서 우월감을 가져서는 안 된다. 일본 사케는 모두 우리 것이라고 말하는 것도 시대에 맞지 않는다. 그들은 그들대로 문화를 발전시켜왔기 때문이다. 문화는 누군가의 소유물이 아니다. 인류가 공유해야 하는 것이다. 술이 내게 알려준 또 다른 가치다. 명욱
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사랑하는 여인의 신발에 마시던 꽃신잔…강한 힘을 상징하는 뿔잔 2021-07-01 17:20:26
맥주잔, 소주잔 그리고 막걸리 사발 등이 있다. 굉장히 획일적이다. 하지만 옛 유래를 살펴보면 다양한 의미를 지닌 술잔이 많았다는 것을 알 수 있다. 드라마와 영화에서도 우리 전통주와 함께 멋진 의미가 담긴 술잔의 모습을 보여주면 어떨까? 와인만 고급스럽게 나오기엔 우리의 전통문화 콘텐츠가 너무 아깝다. 명욱
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무작정·수작 부리다·짐작…술과 얽힌 단어들 술술 나오네 2021-06-03 16:36:54
된다. 사회 모두의 책임이니 정상참작을 해 형량을 줄인다는 뜻이다. 수작, 짐작, 작정 등의 단어는 중국이나 일본에서는 거의 사용하지 않는 한자다. 우리 역사 속에는 이처럼 술과 관련한 다양한 문화가 있었다. 어쩌면 멋진 술 문화는 와인이나 위스키가 아니라 우리 전통주에서 찾아야 하는 것 아닌가 싶다. 명욱
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