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한국 최초 바리스타챔피언 탄생…"한국 커피역사 새로 썼다" 2019-04-15 17:55:09
공동 설립한 월드커피이벤트(wce)의 세계 대회다. 국가별 대회에서 뽑힌 대표 바리스타들이 1년에 한 번 모여 승부를 겨룬다. 그동안 폴 바셋(호주), 데일 해리스(영국) 등 스타 바리스타를 배출했다.wbc엔 6개 종목이 있는데 이 중 바리스타챔피언십을 간판 대회로 꼽는다. 올해는 55개국에서 출전했다. 전 바리스타는...
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전주연, 한국인 최초 '월드 바리스타 챔피언십' 우승 2019-04-15 14:06:53
바리스타 챔피언십'결선에서 커피향미에 영향을 미치는 커피 탄수화물을 주제로 15분간 시연을 펼쳤다. 전 씨는 딱딱한 분위기 대신 심사위원을 시음대에 앉혀 고객을 대하는 것처럼 편안한 분위기를 이끌어내 높은 호응을 받았다는 설명이다. '월드 바리스타 챔피언십'은 세계 최고의 바리스타 대회로 각국...
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한국인 최초 세계 바리스타 챔피언 탄생 2019-04-15 12:39:21
-부산 모모스커피 소속 '작은 거인' 전주연 바리스타 -월드바리스타챔피언십서 우승 -업계 "한국의 커피 역사 새로 썼다" 흥분 “주연 전, 사우스 코리아!”미국 보스턴 컨벤션센터에서 14일(현지시간) 열린 월드바리스타챔피언십(wbc)의 최종 결승전. 2000년 이 대회가 생긴 이래 최초로 한국인이 우승을...
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부산 신세계 몰, 원정쇼핑객 유치에 성공 2017-03-02 15:24:38
‘디자인 프리마켓’운영이나 온천장의 모모스 커피 입점, 해양레저 브랜드인 무스토, 고사우스를 비롯한 다양한 지역 브랜드를 몰에 유치해 운영한 것 못지않게, 오히려 더욱 거시적인 차원의 지역 경제활성화라고 볼 수 있다. 지난 1년동안, 트렌드 세터(trend setter)로서 몰에 입점된 전문점을 중심으로,...
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[창업 트렌드] 커피·스테이크…실속형이 대세, 가격파괴 나선 프랜차이즈 업계 2015-10-12 07:05:24
2012년 무렵부터 생겨나기 시작했다. 스테이크레이브, 모모스테이크, 2046팬스테이크 등도 1만원대 스테이크 메뉴를 앞세워 인기를 끌고 있다.1만원을 넘던 수제버거는 3000~4000원대로 가격이 낮아졌다. 대표 업체인 마미쿡은 마마통살버거(3200원)를 내세워 인기를 끌고 있다. 본사인 훌랄라가 단가를 낮춘 식자재를 공...
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국내 대표 커피 로스터리 카페 "어디까지 가봤니?" 2015-04-26 03:01:24
이끌어내 제공하고 있다. 오직 커피에만 집중하고자 커피 이외의 음료는 2-3가지로 한정하고 있다. #부산은 좁다, 입소문으로 홍콩까지 간다 `카페 모모스` 모모스커피는 2007년 5월 부산에 위치한 식당 한켠의 작은 테이크아웃 커피바를 시작으로 3개월 만에 로스터리샵을 오픈했으며 2년 7개월 만에 식당 전체를 카...
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