일본쌀이 더 맛있다?…맛있는 쌀 고르는 법 [임락근의 식스센스] 2020-12-23 10:19:05

화산층 지대라 물에 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 녹아있어 밥맛이 더 좋다고 합니다. 고시히카리는 일본에서 쌀로 가장 유명한 지역인 니가타현에서 개발된 품종입니다. 현재 일본에서 가장 많이 재배되고 있는 품종이기도 합니다. 쌀 자체의 맛이 강하고, 찰기가 강한 게 특징인데요. 맛이 진한 반찬, 다시 말해 고기...

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• #일본쌀이 더 #품종 #아키바레 #지역 #단백질 #재배 #일본 #개발 #신동진 #평가 #고시히카리

포스코, 철강슬래그 활용해 해양생태계 살리는 바다숲 조성 2020-05-29 11:15:34

해양생태계에 유용한 칼슘과 철 등의 미네랄 함량이 일반 골재보다 높아 해조류의 생장과 광합성을 촉진하는 효과가 있어, 훼손된 해양생태계의 수산자원을 단기간에 회복시킬뿐 아니라 서식생물의 종 다양화에도 기여하고 있다. 또 철강슬래그의 고비중, 고강도 특성으로 태풍이나 해일에도 파손되지 않고 철근을 사용하...

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• #포스코 철강슬래그 #포스코 #트리톤 #철강슬래그 #바다숲 #해양생태계 #울릉도 #조성

代이어 유기농 배에 승부 건 '철학도 청년농부' 2019-10-25 17:22:42

꼽는다. “화학비료는 식물을 성장시키는 필수 요소들로 구성돼 있어요. 질소, 요소 등 구성이 단순하죠. 하지만 자연퇴비에는 미량의 미네랄이 다양하게 들어 있어요. 그래서 자연비료로 키운 유기농 과일은 일반 과일보다 다양한 맛을 낼 수 있죠. 소비자들 중에선 그걸 청량감, ‘옛날에 먹던 배의 맛’...

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• #이어 유기농 #유기농 #대표 #농약 #인증 #소비자 #가장 #성장

'北 식량난' WFP 방북 조사단원 "'히든 헝거' 드러나" 2019-06-25 18:54:56

될 때까지 필수영양소와 지방, 미네랄, 비타민 등이 결핍될 경우 평생 건강 문제로 시달릴 수 있기 때문이다. 벨그레이브는 한 보육원을 방문했을 때 보온을 위해 한 방에 모인 아이들이 콜록거리며 소량의 밥과 김치로 버티고 있었다고 전했다. 또 한 여성은 그의 팀에게 두 아이를 위해 자신의 가족이 어떻게 식사량을...

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• #식량난 WFP #북한 #조사 #벨그레이브 #헝거 #히든 #아이

곤충사료 먹인 양식 물고기 '쑥쑥'…미래 식량자원으로 뜬다 2019-03-15 17:32:09

늘어날 전망이다.곤충은 단백질과 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 갖고 있다. 고기와 생선의 소비 일부를 대체할 것으로 기대되고 있다. 하지만 생김새가 주는 혐오감 때문에 일반 식품으로서의 시장은 한계가 있다는 지적도 나온다. 많은 소비자 조사 결과 젊은 세대는 곤충을 식품에서 보길 원하지 않으며 곤충의 맛...

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• #곤충사료 먹인

'당도 높고 아삭아삭'…생으로 먹는 초당옥수수 인기 2018-06-26 15:48:20

찰옥수수의 절반 정도에 불과하다. 섬유질과 비타민, 미네랄을 비롯해 카로티노이드 등 항산화 물질도 풍부하다. 6월 중순부터 수확을 시작한 해남 초당옥수수는 한 달여 간 15농가, 20ha 면적에서 450여t을 생산할 계획이다. 해남산 초당옥수수는 엄격한 재배관리와 선별로 무게 400g, 20브릭스 이상 당도의 최상품만을...

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• #당도 높고 #당도 #옥수수 #초당옥수수 #해남 #생산

여수 거문도 친환경 해풍 쑥, 농한기 소득 '쑥쑥' 2018-02-07 13:59:57

강하고 맛과 향도 좋은 것으로 평가받는다. 화학비료나 농약을 사용하지 않고 인근 바닷가에서 쉽게 구할 수 있는 해초류 등을 발효시켜 미네랄이 풍부한 영양제를 사용한다. 전문 인증기관으로부터 무농약 인증도 획득했으며 '거문도 해풍 쑥'이란 브랜드로 서울 가락동 시장, 대형마트, 학교급식업체 등에 납품하...

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• #여수 거문도 #거문도 #해풍