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알토아디제 와인에는 ‘알프스 향기’ 가득 [김동식의 와인 랩소디] 2024-08-12 09:39:14
탱크에서 6개월 발효. 함께 먹으면 어울리는 음식으로 조개와 갑각류, 가벼운 고기, 구운 생선을 추천했다. 다음은 게뷔르츠트라미너. 비냐 콜벤호프 와이너리 제품이다. 특유의 리치 향을 맡고 단박에 품종을 알아맞혔다. 초반 열대과일 바나나와 망고 맛을 쉽게 잡을 수 있다. 두 번째 모금부터는 재스민 향이 강하게...
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와디즈, 헬시플레저 열풍에 푸드 펀딩 132% ↑ 2024-08-07 12:53:45
사과발효식초)’가 대표적이다. 독자적인 압축 기술력으로 크런치 형태의 애사비를 선보인 브랜드 ‘제로앱솔루’는 지난 5월 진행한 첫 펀딩에 2.4억원을 달성하며 인기를 끌었다. 이후 재오픈 요청에 따라 8월 5일 프리오더(예약구매)를 시작해 하루 만에 1.1억원을 돌파하며 실시간 랭킹 1위를 차지했다....
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"여름휴가 도저히 못 가겠어요"…직장인들 돌변한 이유 2024-08-04 13:09:42
체감온도 35도를 웃도는 등 폭염특보가 발효 중이다. 본격 여름휴가철에 폭염이 시작되자 "차라리 휴가를◁ 가을에 가야겠다"는 말까지 나올 정도다. 올해 여름휴가는 집에서 보내기로 했다는 30대 직장인 송모 씨는 "7월 날씨가 폭우에 폭염에 오락가락해 여행 일정을 못 정하고 결국 집에서 보내게 됐다"며 "지금은...
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"죽을 것 같다"…'마빡이' 개그맨, 2년째 은둔하는 이유 [건강!톡] 2024-08-02 16:09:11
것은 피하는 게 좋다"고 덧붙였다. 아토피에 좋은 음식으로는 따뜻한 물, 제철 채소, 발효식품 등이 있다. 임 원장은 "당장 아토피에 좋은 음식을 먹는다고 해서 아토피가 줄어드는 것은 아니다. 하지만 석 달 이상 음식 관리를 해주면 아토피 횟수가 줄어들 수 있다"고 말했다. 김예랑 한경닷컴 기자 yesrang@hankyung.com...
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美 앨라배마 마이너리그팀 유니폼에 '김치'…김치 핫도그 인기 2024-08-01 06:25:19
쓴 유니폼을 입고 경기를 치르며 한국의 대표 음식 김치를 알렸다. 한국농수산식품유통공사 미주지역본부는 지난 26일(현지시간)과 28일 미국 앨라배마주 몽고메리 비스킷츠 구단 홈구장에서 열린 '한국 문화유산의 밤' 기념행사에서 경기장을 찾은 5천여명의 관객에게 김치를 홍보했다고 31일 밝혔다. 몽고메리...
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[올림픽] CJ제일제당 퀴진케이 셰프들, 파리서 K-푸드 선봬 2024-07-28 11:34:54
꾸리고, 프랑스 현지 제철 식재료와 한국 전통 발효음식을 활용한 18가지 퓨전 한식 메뉴를 개발했다. 이 중에는 글로벌 K-푸드 브랜드인 비비고 제품을 활용한 메뉴와 한식진흥원이 선정한 파리 우수 한식당 5곳의 대표 음식을 재해석한 메뉴들이 포함됐다. 당초 참석 인원보다 많은 250인분을 준비했으나 만찬 시작 30분...
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숙명여대 캠퍼스타운 ‘스마트 푸드테크 페어’ 행사 개최, “스마트 푸드테크 분야 대표 기업을 발굴하고 육성” 2024-07-26 16:03:36
장으로 기획됐다. 푸드테크(Food-tech)는 음식과 기술을 합쳐 만든 신조어로 음식 산업과 기술이 융합된 새로운 비즈니스 모델을 의미한다. △식품생산 유통 △식품소비 인공지능 △빅데이터 △대체식품 △주문 키오스크 △서빙·조리 로봇 △스마트팜 등 다양한 분야가 포함된다. 이번 행사는 △스마트 푸드테크 랩...
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모나 용평, '용평밸리' 신규 출범…배우 이영애 동참 2024-07-22 11:06:08
아스파탐 등 인공 화학 첨가물이 없는 건강한 음식을 주제로 사업을 벌여 왔다. 이중 '발왕산 막걸리'는 인공감미료 아스파탐을 넣지 않아 인기를 끌었다는 설명. 이후 회사는 발왕산에서 나오는 물인 발왕수를 활용한 김치와 장, 수국의 단맛을 활용한 빵과 아이스크림 등 웰빙 식품으로 사업 기반을 다져왔다....
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농식품부, 파리 '코리아하우스' 개관식서 한식 알린다 2024-07-18 11:00:04
지역 우수 한식당 5곳, CJ제일제당의 '퀴진케이'(Cuisine.K) 셰프 6인과 함께 코리아하우스 개관식에서 한식의 매력을 세계인에게 알린다는 계획이다. 행사에서는 제철 음식과 발효음식을 주제로 한식 신메뉴 18종을 선보인다. 또 코리아하우스 홈페이지를 통해 한식 조리법 등을 안내하고 홍보물을 배포한다....
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