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식상한 카페는 이제 그만…소자본 창업의 새로운 대안, 디저트 카페 2013-07-15 17:44:33
대중적인 메뉴는 아니지만 파이와 베이크드 샌드위치는 경기를 타지 않는 강점이 있다. 요즘과 같은 불황에 더 빛을 발하고 있으며 모히또 등 시즌 음료를 지속적으로 개발해 나가는 등의 노력이 매출의 원동력이 아닌가 싶다”고 밝혔다. 또한 전문주방장이 없어도 조리가 가능하도록 90%이상 완제품을 공급해 효율성을...
[프랜차이즈 상생시대] 파리바게뜨, 베이커리 업계 부동의 1위…中·美 등 해외 점포만 142개 2013-03-07 15:31:16
‘베이크오프 시스템‘을 도입했다. 2000년대 들어서는 테이크아웃 형태 베이커리에서 벗어나 카페 문화를 적용한 감성적인 인테리어 공간을 마련했다. 프랑스풍 분위기와 스타일을 강조한 인테리어를 앞세워 고급 브랜드 이미지를 구축했다. 2004년부터는 국내에서의 성과를 바탕으로 해외에 진출해 중국과 미국, 베트남,...
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