'백파더'생방송 백종원, 갓파더의 클라스 증명 2020-11-01 12:41:00

설탕을 넣어주는 것이 포인트. 기름에 설탕이 녹으면서 풍미가 산다는 것. 이어 물과 고추장, 간마늘, 진간장을 섞은 양념장을 붓고 볶다가 미리 썰어 두었던 양파, 양배추, 당근 등을 넣고 끓이면 된다. 여기에 고춧가루를 넣고 참기름과 후추로 간을 더하면 완성. 요리쇼를 진행하면서도 ‘매의 눈’으로 49팀을 일일이...

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[이건희 별세] 이건희 누구인가① 외톨이 소년에서 삼성 후계자로 2020-10-25 11:04:20

1947년 상경했다. 혜화초등학교에 다녔다. 설탕이 귀하던 시절 제일제당 막내아들인 건희에겐 또래 친구가 없었다. 부산사범부속초등학교 5학년 때인 1953년, 선진국을 배우라는 아버지의 엄명을 받들어 일본 도쿄로 유학을 떠났다. 초등학교 시절부터 유독 과학탐구에 대한 열정이 대단했다고 전해진다. 평생 즐겨 쓴 휘...

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• #이건희 별세 #회장 #삼성 #호암 #이건희 #맹희 #일본 #시절 #삼성그룹 #후계자 #사건

[건강칼럼] 체지방 쌓는 미각중독… 교정하려면 ‘6개월’ 버티세요 2020-04-08 08:55:01

도달하면 ‘더 훌륭한 맛’을 찾게 된다. 미각중독을 일으키는 달고, 짜고, 기름진 특정한 맛은 시상하부의 식욕조절 중추를 자극해 쾌락 호르몬 ‘도파민’을 분비하도록 유도한다. 또, 혀의 미각 세포는 자극에 서서히 둔감해진다. 결국 뇌가 지속적으로 도파민을 요구하고, 혀의 ‘맛 감지...

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• #건강칼럼 체지방 #음식 #미각중독 #사람 #입맛 #도파민 #교정

[대학생 기자의 ‘없이 살기’①] 설탕없이 살아봤습니다 : 나’당’ 전쟁 2020-03-30 17:28:00

일도 아니다. ‘설마 나는 아니겠지’하는 사람들을 위해 설탕 중독 자가 진단표를 준비했다.  하나 빼고 모두 해당하는 항목. 심각한 중독 수준이다. 설탕의 노예가 된듯하다. 밥 없인 살아도 빵, 과자 없인 못 사는 설탕의 노예, 과연 주인이 될 수 있을까. 일주일 동안 설탕과의 전쟁을 선포한다.  (* 아침은...

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[건강칼럼] 지방 차오를수록 나이 들어 보이는 이유? 2020-03-25 09:04:01

설탕 15개 분량이다. 당분을 조절하는 가장 좋은 방법은 음료수를 끊는 것이다. 100㎖ 기준 당류 평균 함량은 탄산음료 10.9g, 과일음료 9.7g에 달하는 것으로 알려졌다. 음료수는 한 캔에 대체로 250㎖인 만큼 한 캔만 마셔도 1일 당류 기준치를 거의 충족하게 된다. 다이어트를 결심했다면 달달한 음료는 손에서 내려놓는...

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• #건강칼럼 지방 #탄수화물 #설탕 #단맛 #당분 #정제

"설탕, 하루만 먹어도 뇌 변화시킨다" <덴마크 오르후스대> 2020-01-15 20:57:48

과연 이런 상태를 음식물 중독이라 할 수 있을까? 덴마크 오르후스대 과학자들이 돼지를 모델로 한 실험에서, 설탕을 섭취하면 중독성 약물을 이용했을 때와 비슷하게 뇌의 보상 회로를 자극한다는 걸 밝혀냈다. 적어도 설탕에 관한 한 중독성이 있다는 걸 시사하는 결과다. 관련 논문은 14일(현지시간) 저널 `사이언티픽...

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• #설탕 하루만 #자극 #체계 #보상

"설탕 하루만 먹어도 뇌 보상체계 변화, 중독성 있다" 2020-01-15 17:08:45

어렵다는 걸 안다. 과연 이런 상태를 음식물 중독이라 할 수 있을까? 덴마크 오르후스대 과학자들이 돼지를 모델로 한 실험에서, 설탕을 섭취하면 중독성 약물을 이용했을 때와 비슷하게 뇌의 보상 회로를 자극한다는 걸 밝혀냈다. 적어도 설탕에 관한 한 중독성이 있다는 걸 시사하는 결과다. 관련 논문은 14일(현지시간)...

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• #설탕 하루만 #자극 #체계 #설탕 #보상

'한국인의 밥상' 맛깔난 주안상 선보여 #메기매운탕 #돼지껍질묵 #술지게미죽 #준치김치 2019-11-21 20:12:01

물과 설탕을 넣고 걸쭉하게 끓인 술지게미죽은, 아이들이 많이 먹고 갈지(之) 자로 걸어 다녔던 모습을 떠올리게 하는 추억의 음식이다. 오랜 역사를 자랑하는 소곡주와 제철 산물로 요리한 안주가 함께한다. 비옥한 땅과 맑은 물로 예부터 산물이 풍부했던 평택. 그곳에는 대를 이어 술을 빚는 가족이 살고 있다. 땅 밑에...

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• #한국인의 밥상 #안주 #시인 #술상 #음식 #소곡주 #아내 #정임 #신석정 #밥상 #한국인

카라 골딘 힌트워터 CEO, 탄산음료 입에 달고 살다 당뇨 진단…'건강한 물' 직접 만들어 마시다 창업 2019-06-13 16:56:15

실리콘밸리 입소문 타며 高성장無색소·無설탕·無방부제 미셸 오바마 캠페인 덕에 '날개' 음료업계 유니콘 기업으로 [ 심은지 기자 ] 평범한 주부였던 카라 골딘 힌트워터 최고경영자(ceo)가 미국 음료업계에 새로운 반향을 일으킨 ‘힌트워터’를 내놓은 건 본인이 필요해서였다. 골딘 ceo는 콜라를...

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