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술집창업브랜드 `지금보고싶다` 고객들, `SNS 인증샷 놀이` 유행 2019-08-13 11:01:12
숙성고를 통해 유럽 전통 생맥주를 구현한 저온숙성맥주는 상온의 생맥주를 급속 냉각기를 통해 따라내는 일반 생맥주와 차원이 다른 맛과 신선함을 제공하는 것으로 평가 받고 있다. 이러한 요인들로 인해 주점창업에 색다른 분위기를 제공하고 있는 `지금, 보고싶다`의 주요 가맹점은 놀라운 성장세를 보이고 있다. 40평...
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美 위스키 창고 대형 화재…"위스키 675만병 날아가" 피해액 586억원 2019-07-06 11:20:26
대표적인 버번위스키인 `짐 빔`의 숙성고에 불이 나 엄청난 규모의 위스키가 불탔다고 5일(현지시간) AP통신과 현지 매체가 보도했다. 소방 당국은 지난 2일 오후 켄터키주 중부에 있는 짐 빔 위스키 숙성창고에서 낙뢰에 의한 것으로 보이는 화재가 발생했다. 당국은 위스키가 주변 수로에 유출되면 강물을 오염시킬 수...
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美 위스키 창고에 낙뢰원인 추정 불…"675만병 날아갔다" 2019-07-06 11:04:08
버번위스키인 '짐 빔'의 숙성고에 불이 나 엄청난 규모의 위스키가 불탔다고 5일(현지시간) AP통신과 현지 매체가 보도했다. 소방 당국은 지난 2일 오후 켄터키주 중부에 있는 짐 빔 위스키 숙성창고에서 낙뢰에 의한 것으로 보이는 화재가 발생했다. 당국은 위스키가 주변 수로에 유출되면 강물을 오염시킬 수...
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이마트, 제주 흑한우 한정 판매 2019-06-28 09:08:18
분량을 매입했고, 미트센터 전용 숙성고에서 15일간 숙성했다. 이마트는 고품질 상품 기획을 통해 2017년에는 철갑상어와 다금바리회, 작년에는 샤인머스캣과 우도 땅콩을 선보였고 최근에는 신품종인 신비복숭아와 그린황도 복숭아를 선보이고 있다. 제주 흑한우와 제주 한우는 신세계 포인트 적립 시에는 정상가에서 30%...
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이마트 "숙성 한우 매출 52% 증가" 2019-04-15 09:26:54
상승세를 보이면서 2016년 12월 경기도 광주에 대형 숙성고를 건립하고 직접 숙성 한우를 생산해오고 있다. 또 가계부담 줄이기의 일환으로 지난 1월 3일부터 7월 3일까지 상반기 내내 웻에이징(습식숙성) 한우 등심을 33% 할인해 판매하고 있다. eshiny@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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"국내 첫 한우 숙성고엔 쿰쿰한 버터 향이 가득" 2019-01-23 17:53:13
설명했다.이마트는 2016년 업계 처음으로 한우 전용 숙성고를 선보였다. 한우 숙성고에서 만들어내는 웨트에이징·드라이에이징 숙성 한우는 연간 230t. 웨트에이징이란 고기를 진공 포장해 공기가 닿지 않게 만든 상태에서 묵혀두는 방식이다. 육질이 연해지고 감칠맛이 더해지는 게 특징이다. 드라이에이징은 0.5~1...
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이마트, 상반기 내내 한우 33% 할인 2019-01-01 17:01:33
숙성고에서 15일 이상 습식 숙성을 거쳤다. 일반 한우보다 육질이 부드럽고 풍미가 좋은 게 특징이다.이마트는 축산 바이어가 한우 경매를 통해 원물을 직접 매입했고 자체 마진을 줄여 저렴한 가격을 6개월간 유지할 수 있다고 설명했다. 자체 숙성고를 설치해 가공 비용도 낮췄다고 덧붙였다.이마트는 이번 한우 가격...
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이마트, 상반기 한우 등심 가격동결…"접근장벽 낮추겠다" 2019-01-01 06:00:00
'Wet에이징'은 이마트 미트센터 전용 숙성고에서 15일 이상 습식 숙성을 거친 상품이다. 이마트는 직영 미트센터 자체 숙성고를 통해 가공비용을 줄이고 축산 바이어들이 직접 한우 경매에 참여하는 등 자체 마진을 줄이기 위한 노력을 통해 이번 가격 동결이 가능했다고 설명했다. 실제 최근 몇 년간 한우 가격...
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이마트, 올해 7월까지 '한우 등심' 33% 할인 판매 2019-01-01 06:00:00
한우 등심'은 숙성 한우로 이마트 미트센터의 전용 숙성고에서 15일 이상 습식 숙성을 거친 상품이다. 'wet에이징 한우 등심'은 숙성 과정을 통해 일반 한우보다 부드럽고 풍미가 좋은 것이 특징이다.이마트가 한우 가격을 33% 할인된 가격으로 동결해 판매할 수 있는 비결은 직영 미트센터의 자체 숙성고를 ...
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'토굴 새우젓' 영동 김종복씨 신지식인 대상 받아 2018-10-26 15:32:42
전쟁용으로 파놓은 토굴을 새우젓 숙성고로 변신시킨 50대 귀농인이 사단법인 국민성공시대에서 주는 신지식인 대상을 받았다. 영동군은 영동읍 매천리 토굴에서 숙성시킨 새우젓을 유통하는 김종복(52) 씨가 이 단체로부터 전통 젓갈 부문의 신지식인 대상을 받았다고 26일 밝혔다. 2012년 귀농해 젓갈류 유통사업을 하는...
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