[이지 사이언스] 더워지는 지구…늘어나는 식중독균 위협 2024-07-13 08:00:04

빈번해질 것이란 우려가 나온다. 정명섭 식품위생정책연구원장은 "기후 변화로 습도·온도가 올라가면 미생물이 성장하기에 가장 좋은 조건이 된다"며 "비가 많이 와서 홍수가 나면 이동성이 떨어지는 해충마저 빠르게 전국으로 퍼질 수 있다"고 말했다. 한국보건사회연구원이 2009년 발간한 '기후변화와 식중독 발생...

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• #이지 사이언스 #식중독 #발생 #식중독균 #온도 #노로바이러스 #바이러스 #증가 #기온 #기후

"계란 대체물 개발…우주여행 식량 활용" 2024-07-04 09:26:16

이상엽 특훈교수가 미생물을 이용한 계란 대체물을 개발했다고 4일 밝혔다. 비동물성 단백질로 만든 계란 대체제는 공장식 축산에서 비롯되는 온실가스 배출과 폐기물 문제를 해결할 수 있는 식품으로 주목받고 있다. 하지만, 젤과 같은 계란 난액의 점성을 구현하기가 쉽지 않았다. 연구팀은 육류에 버금가는 많은...

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• #계란 대체물 #미생물 #계란 #만든

카스큐어 "세계 최초 크리스퍼 항암제 임상 준비, 2026년 목표" 2024-06-28 08:30:20

개발하기 위해 나선 첫 번째 신약벤처다. 유전질환의 원인이 되는 유전자를 잘라내거나 치료용 유전자를 넣는 목적으로는 크리스퍼 유전자 가위가 널리 쓰이고 있지만 유전자 가위를 자체로 항암제로 개발하려는 곳은 카스큐어 테라퓨틱스가 처음이다. 오늘날 항암제 개발의 최전선을 맡고 있는 ‘항체약물접합체’(ADC)나...

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• #카스큐어 세계

"CO₂로 친환경 플라스틱 만드는 미생물 효율 1.6배로 높여" 2024-06-27 13:16:36

27일 밝혔다. PHA는 미생물이 합성하는 천연 고분자로 토양이나 해양 환경에서 생분해되며 식품 포장재나 의료용품 등에 쓰인다. 연구팀은 이산화탄소를 먹어 PHA를 만드는 수소 산화 박테리아 배양을 위해 물을 전기분해해 만든 수소를 미생물이 성장할 수 있는 에너지원으로 공급하는 전기화학 기술과 이를 통해...

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• #CO로 친환경 #미생물 #이산화탄소 #기술 #연구팀

"中 우시 대체 가능 공장 전 세계 4곳 뿐…국내선 바이넥스 기대" 2024-06-23 17:26:21

제조 스위트에 더해 미생물세포 배양설비 500L 1개 스위트, 완제의약품 필·피니시 설비 1개 스위트를 보유해 원제부터 완제까지 원스톱 생산을 제공할 수 있는 점이 장점”이라고 강조했다. 또 “완제설비의 경우 액상 바이알, 동결건조 바이알, 프리필드 시린지(PFS)가 모두 가능해 고객의 다양한 제형 니즈를 충족시킬...

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• #우시 대체 #미국 #생물보안법 #기업 #중국 #단계 #글로벌 #제품 #바이넥스 #연구위원 #전망

마크로젠, 에프아이소프트와 건강 식품 추천 서비스 개발 협약 2024-06-17 16:55:30

건강기능식품 추천 설루션 기업 에프아이소프트와 건강기능식품 추천 서비스 개발을 위한 업무 협약을 체결했다고 17일 밝혔다. 계약에 따라 두 기업은 개인 맞춤형 건강기능식품 추천 알고리즘을 개발할 예정이다. 이를 위해 처방약, 진료 정보 등이 포함된 에프아이소프트의 알고리즘에 마크로젠의 유전자·미생물 정보...

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• #마크로젠 에프아이소프트와 #추천 #개발

라벨 용지 세계 1위…"종이용기 신사업 개척" 2024-06-16 18:22:03

개발을 위해 대형 식품사들과 손잡고 연구하고 있다”고 소개했다. 한솔제지는 2년 전 식품포장용기 제조업체 성우엔비테크(현 한솔에코패키징)를 인수했다. 업체 추가 인수로 관련 영역을 더 개척할 계획이다. 한 대표는 “전 세계가 플라스틱 제로 사회로 가려고 하는데 결국 대체할 수 있는 소재는 종이밖에 없다”며...

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• #라벨 용지 #대표 #한솔제지 #바이오가스 #감열지 #종이 #시장

CU, CJ제일제당과 친환경 코팅 용기 상품 출시…PHA 기술 적용 2024-06-05 06:00:38

약어로, 미생물이 식물 성분을 먹은 뒤 세포 안에 생성하는 고분자 물질이다. 여러 생분해 소재 중 토양과 해양 등 자연환경에서 분해 성능이 가장 우수한 것으로 알려졌다. CJ제일제당은 지난해 11월 산업 생분해 소재인 PLA와 자체 개발한 PHA를 혼합해 석유계 코팅처럼 잘 깨지지 않고 열 조리도 가능한 종이 코팅...

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• #CU CJ제일제당과 #친환경 #타이어 #사용 #상품 #적용 #종이 #소재 #신제품 #플라스틱 #용기

경기도, 축산물 식중독 예방위해 '도내 축산물 관련업체 360곳 집중점검' 2024-06-03 11:25:54

식중독을 사전 예방하기 위해서다. 점검 대상 업체는 도내 축산물가공업소 50곳, 포장처리업체 110곳, 판매업체 200곳 등 군납이나 학교급식에 원료를 공급하는 제조업체, 관광지 주변의 축산물 제조·판매 업체 등이다. 주요 점검 내용은 △축산물의 위생적 취급·제조 여부 △보관온도 준수, 냉장·냉동설비의 정상 여부...

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• #경기도 축산물 #축산물 #여부 #식중독 #제품