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성시경 일냈다 ‘경탁주 12도’ 주류대상서 대상 수상 2024-04-05 16:59:52
생막걸리 전통주류부문 대상을 수상한 ‘경탁주 12도’는 국내산 쌀 100% 사용으로 쌀 함유량이 46.23%인 고도수 탁주다. 애주가로 이름난 성시경이 상품 개발 과정에 참여해 출시 이전부터 대중의 기대를 받었던 제품이다. ‘경탁주 12도’는 묵직한 질감과 새콤달콤한 맛 그리고 풍부한 과실향과...
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'성시경 막걸리' 결국 일냈다…주류 전문가들 '감탄' 2024-04-05 13:49:31
된 '경탁주 12도'는 국내산 쌀 100% 사용으로 쌀 함유량이 46.23%인 고도수 탁주이다. 이 탁주는 묵직한 질감과 새콤달콤한 맛 그리고 풍부한 과실향과 요거트향을 특징으로 하는 생막걸리다. 성시경은 얼음과 함께 마시는 온더락(on the rock) 방식의 시음을 제안해 눈길을 끌었다. 소비자에게도 맛을 인정받은...
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전 세계가 주목하는 'K-술'의 시대…취할 준비 2024-04-01 11:10:25
쉽게 모았다. 우리술의 정의. 쌀, 차조, 보리, 밀 등 원재료에 따른 우리술 분류 및 제조 과정을 소개하며, 취향에 맞는 우리술을 찾는 방법과 주종에 맞는 우리술 즐기는 법 등을 쉽고 재미있게 안내한다. 알쓰에서 술 전문 기자가 되기까지, 저자가 우리술을 사랑하게 된 배경을 소개한다. 또한 '술찌'라 놀림...
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교촌 '은하수 막걸리' 인기…"100년 역사 양조장서 빚은 술" 2024-03-29 13:47:08
인기다. 은하수 막걸리는 경북문화유산에 등재된 영양백년양조장에서 한정수량으로 만들어진다. 경북에서 해발고도가 가장 높은 영양군에 위치한 100년 전통의 이 양조장에서 만들어진 ‘감향주(甘香酒)’를 현대화한 전통주다. 물 쌀 누룩 외에 어떠한 첨가물도 사용하지 않는 점이 특징이다. 달고 향기로운 술이라는 뜻의...
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세종 고향사랑기부제 답례품 더 풍성해졌다 2024-03-25 14:52:48
주축으로 한 농축산물을 답례품에 추가했다. 쌀막걸리와 세종빵숭아, 세종국대샌드쿠키, 흑염소 진액, 방향기(디퓨저), 세종을 테마로 한 보드게임 체험 등도 선정했다. 이에 따라 시 답례품은 기존 31종에서 22종이 더 늘어난 53종으로 확대됐다. 시 관계자는 “지속적인 답례품 발굴로 기부자들이 선택할 수 있는 폭을...
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치킨 넘어 한식으로 확장하는 교촌…야심작 ‘메밀단편’ 내놨다 2024-03-21 18:19:49
중인 ‘은하수 막걸리’ 2종은 교촌의 관계사 ‘발효공방 1991’에서 만든 전통주로, 아이스 버킷에 담아 전용잔과 함께 내놓으며 이색적인 재미요소를 선사한다. 은하수 막걸리는 경상북도에서 해발고도가 가장 높은 영양군에 위치한 100년 전통의 양조장에서 만들어진 ‘감향주(甘香酒)’를 현대화한 전통주다. 천혜의...
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MZ가 만든 막걸리 힙하네…GS25 "'힙걸리 프로젝트' 매출↑" 2024-02-28 09:30:14
GS25 막걸리 매출도 지난해 같은 기간에 비해 18.9% 늘었다. 이색 주류를 즐기는 MZ세대(1980년대 초∼2000년대 초 출생자)를 겨냥한 판매 전략이 주효한 것으로 GS25는 분석했다. GS25는 힙걸리 프로젝트 두 번째 주자로 '김포 금쌀을 넣은 막걸리' 2종을 선정했다. 정덕영(36) 대표가 운영하는 경기도 김포의...
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국화·삼베·짚풀…미술관서 치르는 '아버지 장례' 2024-02-23 18:45:20
직물들이 인상적인 본관 1층 작품에서는 쌀과 누룩이 담긴 옹기를 주목할 만하다. 막걸리라는 소재를 통해 ‘미생물로 생명의 순환을 표현한다’는 작품 콘셉트에 한국적인 색을 입힌 것이다. 한옥 전시공간에는 국화 다발과 새끼줄, 옹기 등을 사용한 또 다른 작품이 설치됐다. 국화 냄새가 진해 후각으로도 장례의 느낌을...
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성시경, 애주가로 소문나더니…막걸리 출시 첫날 '완판' 2024-02-22 12:03:50
기록했다. '경탁주 12도'는 쌀, 국, 효모, 산도조절제를 사용해 빚어진 전통주로, 쌀 함유량이 46% 이상이다. 기존 탁주들과 달리 물에 거의 희석하지 않아 묵직하고 탄산 없는 고도수 막걸리이다. 성시경이 주류 제조 스타트업인 '제이1'과 손잡고 레시피를 개발했으며, 신평양조장에서 위탁생산된다....
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'성시경 막걸리' 나온다…주류 브랜드 '경' 론칭 2024-02-21 15:12:55
담아 개발한 첫 제품"이라고 했다. 경탁주 12도는 쌀, 국, 효모, 산도 조절제를 넣어 빚은 전통주다. 첫 제품인 만큼 성시경이 제품 구상 단계부터 개발, 출시까지 오랜 시간 공을 들인 것으로 전해졌다. 쌀 함유량이 46% 이상으로, 기존 탁주들과 달리 물에 거의 희석하지 않아 묵직하고 탄산 없는 고도수 막걸리다. 앞서...
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