[김과장 & 이대리] KCC건설 직원들이 추천하는 신사동 맛집 2020-03-23 17:53:01

그 골목 뒤편을 들어가면 남도음식, 아귀찜 등을 30년 가까이 선보인 터줏대감이 즐비하다. KCC건설 직원들에게 사랑받는 신사동 ‘노포 맛집’을 모아봤다. ‘해남집’은 남도전문 음식점이다. 매생이생굴전, 홍어삼합, 산낙지탕탕이, 꼬막 등 다양한 남도 음식을 선보인다. 갈치와 참조기를 뺀 모든...

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• #김과장 #낙지 #신사동 #메뉴 #돈가스 #아귀 #미나리

'생방송 투데이' 자족식당, 구룡포생아구로 만든 아귀수육 X 아귀찜..부드럽고 담백한 맛 2020-01-14 20:00:00

투데이’의 ‘자족식당’ 코너는 구룡포생아구로 만든 메뉴들이 다뤄졌다. 이날 제작진은 구룡포생아구를 찾았다. 이곳의 자족 메뉴는 아귀수육과 생 아귀찜. 주인장은 신선한 아귀를 위해 매일 바다로 향한다. 자족식당에서는 직접 작은 활아귀만을 고집해 부드럽고 담백한 맛을 자신한다고. 아귀탕과...

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• #생방송 투데이 #자족식당 #투데이

'한국인의 밥상' 토종 콩으로 차린 영양 밥상, #부석태와 서리태 #야생콩 #장단콩 # 정음 콩나물 2019-11-28 20:14:01

먹는다는 콩나물아귀찜과 든든하게 속을 채워주는 뜨끈한 콩나물해장국과 콩나물밥까지. 시루에 기르면 든든한 반찬과 국이 되어주었던 콩나물. 정읍의 콩나물로 차려낸 아삭한 맛을 만나러 가본다. # 사라져가는 제주 독새기콩을 아시나요? - 제주의 독특한 식문화, 그 뒤에는 푸른콩이 있다 제주도에 장콩으로 불리는...

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• #한국인의 밥상 #콩나물 #토종 #밥상 #재배 #불리 #생콩 #가족

'백반기행' 함익병, 마산 아귀찜ㆍ추어탕->진해 가오리 조림까지 다채로운 해산물 먹방 2019-11-08 20:36:01

식객은 ‘마산’ 하면 떠오르는 ‘아귀찜’을 먹으러 현지인들만 알음알음 찾는다는 50년 전통의 아귀찜 집을 찾아간다. 건아귀의 쫄깃함과 달지 않은 양념으로 칼칼한 맛이 일품이다. 양념에 전분 물을 풀어 윤기가 흐르지 않게 만든 것이 정통 마산 스타일이다. 천천히 오래 씹을수록 아귀의 참맛을 ...

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• #백반기행 함익병 #마산 #식객 #추어탕 #진해 #허영만 #양념

일본 수산물 '국산 둔갑' 등 연평균 70건…가리비 최다 2019-08-11 06:11:01

불안 해소와 소비자 알 권리 충족 등을 위해 다랑어(참치), 아귀, 주꾸미에 대해서도 음식점 원산지 표시 의무화를 추진하고 있다. 이렇게 되면 일식당과 한식당 등에서 즐겨 찾는 참치회와 아귀찜도 의무적으로 원산지를 표시해야 한다. 현재 국내 음식점 70만곳 가운데 다랑어, 아귀, 주꾸미를 취급하는 음식점은 약...

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• #일본 수산물 #원산지 #표시 #사례 #일본산 #수산물 #위반 #음식점

여름 피서는 부산으로…화려한 축제·수상레저·먹거리 가득 2019-06-17 15:40:44

냉채족발, 생선회, 복국, 먹장어구이, 오리불고기, 아귀찜, 갈비, 낙지볶음, 부산어묵, 유부전골, 흑염소불고기, 해물탕, 재첩국 등이 꼽힌다. 부산시가 음식평론가·건축문화 기획자· 카페 여행 전문 여행업 관계자 등으로 구성된 특별팀 조사를 거쳐 선정한 '낭만카페 35선'도 가볼 만 하다. 한 곳에서 360도로...

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