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[한경에세이] 화가도 메달을 따고 싶다 2021-08-11 17:27:45
세계 순위를 다룬 적이 있는데 무슨 연유에서인지 잠시 보이다가 사라졌다. 공신력 문제인지 예술에 등급을 나누는 것이 불편했는지는 모르지만 말이다. 미국 국적이지만 ‘백남준’ 화백이 꽤 높은 순위에 올라서 반가웠던 기억이 난다. 사회적인 대우가 좀 나아지긴 했으나 아직도 화가를 수도승처럼 대하는 것에는 여...
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매일유업 폴 바셋, 돌체라떼 RTD 출시 2021-06-23 11:18:52
형태로 출시됐다. 매일유업 계열사 엠즈씨드는 자사 운영 커피 전문 브랜드 폴 바셋의 스페니쉬 라떼를 RTD(Ready To Drink) 제품으로 구현한 `폴 바셋 돌체라떼`를 출시했다고 23일 밝혔다. 신제품은 스페셜티 등급의 원두를 매일유업에서 특허 출원한 에스프레소 공법으로 추출해 진한 커피 풍미를 느낄 수 있고, 연유가...
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미얀마, 비누·치약 등 생필품 수입 금지…"군부 배불리기" 비난 2021-06-08 09:49:21
4월 태국산 인스턴트 커피, 탄산음료, 연유 수입을 금지한 바 있다. 이번 조치는 자국 기업을 보호하고 외화 낭비를 줄이기 위한 것이라는게 상무부의 설명이다. 실제로 군부의 리더인 민 아웅 흘라잉 총사령관은 쿠데타를 일으킨 이후 수시로 외화 낭비를 줄여야 한다면서 국산품 이용을 장려했다. 지난주에는 수입 금지령...
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[금주신상] 이디야커피 컵커피·파리바게뜨 친환경 아이스컵 2021-06-05 08:00:06
▲ 이디야커피는 '이디야 컵커피' 3종을 출시했다. 진한 커피에 토피넛이 어우러진 '토피넛 시그니처 라떼', 콜드브루에 국내산 연유를 넣은 '돌체 콜드브루', 커피와 우유가 어우러진 '카페라떼'다. 이디야커피는 이들 제품을 전국 CU 편의점을 시작으로 여러 판매처에서 선보일 계획이다...
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커피에반하다, 여름 신메뉴 '바닐라볼 라떼 3종' 출시 2021-05-11 15:59:38
프랜차이즈 커피전문점 커피에반하다가 여름 신메뉴로 바닐라볼 라떼 3종을 선보인다고 11일 밝혔다. 이번에 출시하는 신메뉴는 모카 바닐라볼, 카라멜 바닐라볼, 연유 바닐라볼 등 총 3종이다. '모카 바닐라볼'은 카페 모카에 바닐라볼 아이스크림을 넣은 뒤 초콜릿 드리즐을 뿌린 제품이다. '카라멜...
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캡슐커피, 어떤 커피든 카피 2021-03-04 17:11:22
커피를 더 고급스럽게 즐길 수 있는 레시피도 많다. 네스프레소 버츄오 기기를 갖고 있다면 진한 맛의 ‘더블 카푸치노’를 맛볼 수 있다. 커피잔에 ‘비앙코 레제로’ 캡슐 1개를 더블 에스프레소(80mL)로 내린 뒤 거품 낸 우유 120mL를 올리면 된다. ‘월드 익스플로레이션 부에노스아이레스 룽고’ 캡슐 1개(110mL)를...
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두유 like?…국수·리조토·비지찌개·푸딩으로 변신 2021-02-18 17:35:05
커피 말차와 찰떡궁합두유는 디저트와도 궁합이 좋다. 이탈리아식 푸딩인 ‘두유 판나코타’는 판젤라틴과 두유, 꿀, 생크림, 제철 과일이 있으면 만들 수 있는 디저트다. 판젤라틴을 얼음물에 불려 두유, 생크림, 꿀을 넣고 65도까지 끓인다. 냉장고에서 5시간 이상 굳힌 뒤 과일과 곁들이면 건강한 디저트가 완성된다. 한...
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프리미엄 카페&스페셜티 전문 브랜드 카페온화, 강남 서초점 신규 오픈 2021-01-22 16:17:13
등 큰 인기를 얻어왔다. 또한 커피의 경우 분쇄된 원두에 뜸을 들이고 천천히 내려 커피의 향미를 극대화한 핸드 드립과 모카포트 커피 등이 인기를 얻고 있으며, 이외에도 온화만의 특별한 레시피로 만든 소다, 라떼, 연유를 넣은 아이스라떼인 오레그랏세 등으로 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 이번에 새롭게 오픈한...
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[호텔소식] “‘겨울 과일의 왕’ 딸기를 즐겨볼까” 특급호텔 다양한 딸기프로모션 2020-12-15 17:19:59
웰컴 트레이 1개, 디저트 뷔페 메뉴 24종, 커피 및 차 무제한 혜택을 즐길 수 있다. 샹테카이와 협업해 특별 제작된 와일드 퓨처 웰컴 트레이에는 IKA 세계요리올림픽 금메달리스트 출신 나성주 제과장의 독창적인 디저트들이 함께 제공된다. 야생동물 피규어로 장식된 와일드 퓨처 웰컴 트레이에 선보이는 딸기 무스, 녹차...
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양념이 어떻게 금보다 비쌀 수 있을까 2020-12-14 09:00:07
상인들이 진출했던 연유다. 영국은 포르투갈의 인도 항로를 탈취해 후추 무역에 나섰지만, 값비싼 정향과 육두구는 네덜란드가 독차지했다. 네덜란드는 1641년 말레이반도 끝자락의 말라카항까지 점령했다. 네덜란드는 향신료 독점으로 17세기에 호황을 누렸다. 네덜란드는 2차 영국-네덜란드전쟁의 대가로 육두구 산지이자...
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