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홍콩 미식가 홀린 3인의 셰프…'모수 홍콩'서 펼친 한식 런웨이 2023-05-18 17:50:34
전통 한식을 바탕으로 쌓아온 요리사로서의 기술과 경험, 감각을 고스란히 담아내는 것으로 유명하다. 조희숙 명인은 또 어떤가. 한식이 전 세계의 주목을 받고, 괄목할 만한 문화적 유산으로 성장하기까지 40여 년간 힘을 쏟아온 인물이다. 지금도 현역으로서 젊은 셰프들에게 한식의 정신적인 유산을 남겨주고 있다. 한...
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중국 떠나 일본 초밥집 탐방?…'미운털' 마윈 해외 순방기 2023-03-29 12:07:32
포장해갔다고 WSJ에 말했다. 다만 이 직원은 최근에는 주문이 들어오지 않았다고 덧붙였다. 마윈은 이 기간 특히 미식과 관련한 분야에 관심을 보이며 여행에 시간을 쏟아부었다고 지인들은 전했다. 한 지인에 따르면 마윈은 일식을 극찬하면서 왜 중국은 비슷한 음식을 만들지 못하는지 궁금해했다고 한다. 지난해 7월에는...
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"중국은 왜 안 되나"…해외 떠돌던 마윈이 꽂혔다는 '이것' 2023-03-29 11:13:14
한 관계자는 그가 일본 음식의 장점을 자주 언급했고, 중국은 왜 이 같은 수준의 음식을 만들지 못하는지 이유를 궁금해했다고 전했다. 마윈은 지난해 10월엔 일본 오사카 부근 와카야마현의 긴다이대학 수산연구소를 방문했다. 긴다이대학은 참다랑어 양식에 성공하는 성과를 낸 곳이다. 마윈은 당시 자신의 정체를 밝히지...
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부동산 줄고 유흥주점·카페 늘었다 2023-03-03 09:07:37
경기침체의 영향을 받은 것으로 보인다”고 분석했다. 기술 기반 창업보다는 상대적으로 문턱이 낮은 자영업으로 몰리는 추세다. 그중에서도 유흥주점과 커피전문점이 증가했다. 음식점 중에서는 피자, 햄버거, 샌드위치 및 유사 음식점업(7.7%↓), 치킨전문점(23.0%↓), 김밥 및 기타 간이 음식점업(23.5%↓), 간이 음식...
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할매니얼 열풍에...절편·약과·식혜 불티 2023-02-14 09:38:56
할매니얼은 할매와 밀레니얼의 합성어로, 할머니들이 먹는 음식 취향을 선호하는 밀레니얼 세대를 의미하는 신조어다. 일명 `약케팅`이라는 말이 나올 정도로 인기인 약과의 1월 한달 간의 온라인 매출은 전년 동기 대비 73% 증가했다. 같은 기간 옛날 과자, 식혜 매출도 각 87%, 47% 신장할 만큼 할매니얼 열풍이 거세게 ...
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SKT, 일회용 플라스틱 줄이기 캠페인…기업·기관 90곳 참여 2023-02-08 09:27:17
시작됐으며 인공지능(AI)·빅데이터 기술을 활용해 다회용컵 이용 캠페인 '해피해빗'을 운영하고 있다. 일본 소프트뱅크를 비롯해 누적 기업·기관 90곳이 참여하고 있다. SKT는 지난달 말까지 전국에서 일회용 플라스틱 컵 약 680만 개를 절감했다면서, 해피해빗 캠페인을 더 많은 지역·기관을 대상으로 확대하고...
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사람과 음식을 잇는 다리, 쌍교 김창회 대표 2023-01-13 18:31:00
진공포장기술과 급속 냉각 시설을 이용하고 있다”라고 설명했다. 김창회 대표는 쌍교만의 경쟁력으로 담양식 갈비에 최적화된 좋은 고기와 주방에서 완성된 요리를 테이블에서 먹기만 하면 되는 간편함, 고객만족도를 최우선으로 하는 서비스를 손꼽았다. 김창회 대표는 “쌍교라는 곳이 단순히 음식만을 파는 곳이 아닌...
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[CES 르포] 파격적인 TV 신제품은 없었다…'연결'에 집중한 삼성 2023-01-04 13:47:49
매년 TV 관련 신제품·신기술을 선보이는 행사다. 그동안 세계 최초로 '마이크로 LED 기술'이 적용된 146인치 모듈형 TV '더 월'(2018년), 마이크로 LED를 적용한 75형 TV 스크린(2019년), 세로 방향의 스크린을 기본으로 하는 TV '더 세로'(2020년) 등이 이 행사를 통해 글로벌 무대에 데뷔하거...
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경북의 사회적기업들, 똑똑한 소비자와 만났다. 2022-12-24 09:22:22
있다. ◈ 포항의 채움푸드, 친환경 포장패키지 개발 포항시 남구에 위치한 채움푸드(대표 김순수)는 포항 지역의 유명 맛집으로 소문난 음식점 ‘더가든파티’를 운영하면서 전문 반찬브랜드이자 온·오프라인 식품유통 채널 ‘위드 쉐프(롯데백화점 입점)’를 운영하는 등 푸드네트워크를 구축한 음식명가 사회적기업이다...
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로봇·드론 택배 시대 앞당긴다…자율주행 배송 기술도 개발 2022-12-23 06:00:00
법적으로 화물차·이륜차로 제한된 택배나 음식 등의 생활물류 운송 수단을 로봇·드론과 같은 첨단 모빌리티로 확대한다. 이를 위해 내년 생활물류법을 개정한다. 2027년까지 86억3천만원을 투입해 공동주택 등 복합단지 내를 운행하는 자율주행기반 로봇 배송 시스템과 AI(인공지능) 기반 운용 기술도 개발한다. 국토부는...
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