`살림9단의 만물상` 부대찌게부터 콩나물국밥까지, 국물요리 `꿀팁` 공개 2018-12-07 20:02:02

시원함이 그대로 재현됐다”고 말한다. 이어 유귀열 조리기능장은 4시간 걸리는 조리 시간을 단 20분으로 줄인 ‘얼큰 육개장’과 ‘초간편 갈비탕’ 선보일 예정이다. 고수의 비법을 통해 간단하게 완성되는 ‘한국인이 사랑하는 BEST 국물요리’는 7일(오늘) 밤 11시에 TV CHOSUN <살림 9단의 만물상>에서 방송된다....

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• #살림9단의 만물상

`만물상` 찹쌀풀 필요없는 배추김치+만능우거지까지, 김장꿀팁 대공개 2018-11-09 15:35:25

유귀열 조리기능장, 찹쌀풀과 육수가 필요 없는 김장법 공개! 신효섭 셰프, 막걸리만 있으면 `만능 우거지` 완성! 주부들에게 유용한 `세상 편한 김장 완전정복!`편이 공개된다. 9일 TV조선 <살림 9단의 만물상>에서는 국가가 인정한 발효 명인, 유귀열 조리기능장이 출연해 1년 내내 아삭아삭 하면서도 깊은 맛을 내는...

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• #만물상 찹쌀풀

김청의 名品 집밥이 궁금해? “집에 냉장고 7대 있어”..新 집밥 여왕 2018-08-22 19:03:27

한편, ‘한식 명인’ 유귀열 조리기능장은 제철을 맞아 더욱 쫄깃하고 맛있는 오징어를 이용해 국물이 자작한 ‘오징어볶음’과 ‘애호박 새우젓 볶음’의 특급 레시피를 밝힌다. ‘문화센터 스타강사’ 김선영 조리기능장은 국물 맛이 끝내주는 ‘소고기뭇국’과 쫄깃한 반죽이 일품인 ‘얼큰 수제비’를 선보이며 여름철...

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• #김청의

`살림 9단의 만물상` 겉절이보다 쉬운 백김치 만드는 법, 여름철 `특급반찬` 공개 2018-08-02 20:07:05

조리기능장은 간단하게 만들 수 있는 `백김치`와 `파김치`로 김치 밥상을 선보인다. 육수를 끓이지 않아도 감칠맛은 최고인 백김치를 만들자 장영란은 "겉절이 만드는 것 보다 더 쉬운 것 같다"며 감탄한다. 이어 알싸한 맛은 그대로 살리면서 파를 질기지 않고 연하게 만드는 비법이 담긴 `파김치`를 공개한다. 이보은...

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• #살림 9단의

[올림픽] 성화봉송 여성 셰프 "평창올림픽, 한식 알릴 기회" 2018-02-05 07:10:02

여성 요리사다. 서른 살에 당시 최연소로 조리기능장 자격증을 받았고 2016년에는 세계 3대 요리대회인 싱가포르 FHA 컬리너리 챌린지에 출전해 여성 최초로 금메달 2개를 수상했다. 그동안의 성과를 인정받아 지난달 13일 한화그룹 대표 평창올림픽 성화봉송 주자로 뛰었다. 그는 "한국에서 30년 만에 올림픽이 열리는 것...

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• #올림픽 성화봉송 #셰프 #여성 #한식 #요리 #양식

내 꿈은 스타 셰프? 청년사업가? 서울시 남부기술교육원에서 그 꿈을 이루세요 2018-01-26 10:53:55

우수한 조리시설을 갖춘 교육원과 국가공인 조리기능장 허미욱 학과장님, 2017 서울시장 선정 우수 직업훈련교사 김춘화 교수님 등 유능한 교수님들의 지도 덕분"라고 밝혔다. 최근 사설 직업훈련 교육의 부실논란이 있는 가운데, 내실 있는 직업훈련을 제공하기 위해서는 NCS(국가직무능력표준)를 기반으로 한 체계적인...

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[hot click] 1월 1~3주 <잡앤조이닷컴> 놓치지 말아야 할 기사는? 2018-01-16 15:06:00

4. 진정한 한식고수 임성근 조리기능장, “절대 현혹되지 말라” 한식대첩3에 출연한 임성근 조리기능장을 아시나요? 16세에 조리계에 입문해 19세에 조리실장이 되었,고 22세에 국가공인 조리기능장을 취득한 30년차 베테랑 한식 셰프죠. 그의 성공 스토리에 주목하세요. (2017.12.14) 5. ‘만렙’ 대학생 기자가 추천하는...

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메이필드호텔스쿨, 대학 정시모집 기간 전 진로상담 진행 2018-01-02 18:13:48

출신, 국내 5성급 호텔 출신, 한국 최고 조리기능장 등 실력파 교수진이 대거 포진하여 수업을 운영하고 있습니다. 이를 통해 메이필드호텔스쿨은 5성 호텔, 특급호텔 및 대기업 외식산업체뿐 아니라 항공, MICE, 레저 등 다양한 호텔관광기업에 취업자를 배출하여 높은 취업률을 유지하고 있다고 학교 측은 설명했습니다....

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