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대형마트서 맛보는 오마카세…롯데마트 제타플렉스에 전문매장 2022-02-16 06:00:03
대로 요리해주는 참치회 전문매장을 도입했다. 이 매장에서는 고객이 전자메뉴판으로 횟감의 종류와 두께를 골라 원하는 대로 초밥이나 회 등을 주문할 수 있다. 또 도미 껍질을 활용한 초밥 등 일반 마트에서 찾아보기 어려운 프리미엄 제품도 선보이고 있다. 이런 대형마트식 오마카세 서비스가 입소문을 타면서 지난달...
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"50년 참치잡이 이제 한계"…파파이스로 어장 넓힌 신라교역 2022-01-16 17:28:36
선보이겠다”고 말했다. 신라교역은 참치회 프랜차이즈 사업도 추진하고 있다. 서울 성동구 성수동과 강동구 고덕동에 각각 퓨전 일식당과 정통 일식당을 열기 위해 준비 중이다. 물류사업에도 뛰어들 계획이다. 원양어업과 관련해선 선진국 보유 어선 규제를 극복하기 위해 상대적으로 규제가 자유로운 연안국과 합작사...
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마트 아니었어?…"와인 한잔에 1000원" 술에 진심인 '이곳' [현장+] 2021-12-23 21:00:02
매장 가운데 위치한 참치회 전문매장에선 그날의 가장 좋은 생선을 선정해 상품화하는 '오마카세' 형태로 판매한다. 소비자는 원물과 두께는 물론, 초밥·회 등 원하는 조리법을 선택할 수 있다. 과일 코너는 과일의 맛을 종류별로 구분해 진열했는데 스위트(Sweet) 코너에서는 바나나·메론·수박 등을,...
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강성현 롯데마트 대표 "제타플렉스 10개 미만으로 더 만들 것" 2021-12-23 16:01:39
파노라마 수족관과 계단형 수족관을 설치했다. 수산매장에서는 참치회도 맡김차림(오마카세) 방식으로 판매한다. 이밖에 리빙 전문점인 '룸바이홈 랩'과 헬스앤뷰티(H&B) 스토어인 '롭스 플러스', 반려동물 매장인 '콜리올리' 등 전문점 형태의 카테고리 킬러(분야별로 특화해 상품을 판매하는...
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통영, 수산물 온라인 직거래시스템 가동 2021-12-07 19:33:57
생참치회 판매를 시작으로 품목을 확대할 계획이다. 마켓570은 신용카드 등 결제수수료 약 2%를 제외하면 판매수수료가 별도로 발생하지 않는다. 지난달 30일 처음 선보인 굴과 생참치회는 20~30% 할인한 가격에 판매해 1700만원의 실적을 올렸다. 경상남도 관계자는 “마켓570은 ‘통영바다를 직구하다’라는 슬로건처럼...
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토마토 참치회·3D프린팅 생선…대체육 이어 대체 해산물 뜬다 2021-11-28 17:13:02
맛을 봤다. 튜나토는 얼핏 보기엔 참치회 같지만 토마토, 해조류 추출물 등으로 만든 대체 해산물이다. 올해 대체육 브랜드 ‘베러미트’를 내놓고 본격적으로 사업에 뛰어든 신세계푸드도 지난주 대체 해산물을 시식하며 회의했다. 고기를 대체하는 대체육에 이어 생선을 대신하는 대체 해산물이 국내외 식품업계의 새로운...
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동원 김남정, 참치 넘어 '종합식품名家' 이끈다 2021-09-15 17:19:16
참치회사라는 꼬리표를 떼고 종합식품기업이자 생활산업기업으로 완전히 체질을 개선했다. 2016년 HMR 스타트업 더반찬 인수로 시작한 반찬 배달 사업은 코로나19로 늘어난 ‘집밥’ 수요를 발판으로 회사의 주력 사업으로 성장했다. 더반찬은 HMR이라는 개념이 생기기 전부터 참치캔과 양반죽 등을 내놓으며 간편식 문화를...
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2억짜리 술은 누가 먹을까…초고가 '추석 선물세트' 쏟아진다 2021-08-29 13:00:01
준비했다"고 귀띔했다. 식품업계에선 100만원짜리 참치회 선물세트가 이목을 끌었다. 동원산업이 추석을 맞아 국내 최초로 선보인 '동원 북대서양 참다랑어 명품 세트'는 사전예약 시작 하루 만에 준비수량 10세트가 모두 동이 났다. 동원 북대서양 참다랑어 명품 세트는 동원산업이 출시한 선물세트 중 최고가다....
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하루 만에 완판된 참치회 세트..."가격은 100만원" 2021-08-24 13:38:50
마련했다. `동원 참치회 명작세트`는 최고급 참치회로 꼽히는 참다랑어 뱃살과 속살 등으로 구성됐으며, `동원 참치회 정성 세트`는 황다랑어를 먹기 좋은 크기의 정육면체 조각으로 가공한 `동원참치 아이스큐브`가 담겨 있어 취향에 따라 스테이크, 샐러드, 포케 등 다양한 레시피로 활용할 수 있다. 또한 직접 엄선한 ...
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日 수출하던 최고급 참치, 한국서 100만원에 팔았더니… 2021-08-24 09:52:38
맞아 선보인 소비자 가격 100만원대 최고급 프리미엄 참치회 선물세트가 예약 개시 하루 만에 완판됐다고 24일 밝혔다. 동원산업은 지난 16일 자연산 북대서양 참다랑어 명품 세트를 10개 수량으로 판매했다. 동원산업이 2016년 국내 최초로 조업에 성공한 자연산 북대서양 참다랑어는 전 세계에서 잡히는 참다랑어 중 0.4%...
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