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동서식품 바리스타 경연대회서 최재영씨 우승 2024-11-18 08:42:52
원두커피 품질의 우수성을 알리고 프리미엄 커피 문화를 확산하고자 이 대회를 올해 처음 열었다. 본선은 지난 16∼17일 성동구 MM성수에서 개최했으며, 바리스타 8명이 참여해 실력을 겨뤘다. 이번 대회에서 우승을 차지한 최 바리스타는 커피에 쌀과 사과를 접목한 창작 메뉴를 선보였고, 심사위원들은 창조성과 실용...
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"커피공화국 입맛도 '월클'…韓에 해외 첫 매장, 놀랄 일 아니죠" 2024-11-14 18:01:15
커피머신 ‘플레어58’로 추출하는 커피 ‘알터네이트 에스프레소’. 자신의 취향에 맞는 싱글오리진 원두를 고르면 바리스타가 눈앞에서 커피를 추출해준다. 추출 압력을 낮게 유지하는 동시에 손으로 레버를 천천히 당겨서 커피를 내린다. “수동 에스프레소 머신은 숙련도가 높은 바리스타만 능숙히 다룰 수 있기에 ...
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"이제 도쿄 안가도 돼"…북유럽 커피 마니아들 상수로 몰려온 이유는 2024-11-14 17:55:25
내 바리스타와 직원은 모두 푸글렌 해외 지점에서 트레이닝을 마치고 돌아왔다. 덴마크를 대표하는 ‘커피콜렉티브’도 서울 종로 자하문로의 ‘에디션덴마크 쇼룸’에서 만날 수 있다. 독일 베를린 기반의 보난자커피는 2022년 롯데백화점 본점을 시작으로 8개 이상의 지점을 냈고, 일본 교토 본점의 ‘%’ 로고로 먼저...
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동서식품, 카누 바리스타 챔피언십 결선 개최…우승상금 3천만원 2024-11-07 08:43:32
결선을 진행한다고 7일 밝혔다. 카누 바리스타 챔피언십은 원두커피 바리스타 경연 대회로, 카누 원두커피 품질의 우수성을 알리고 프리미엄 커피 문화를 확산하기 위해 올해 처음 개최됐다. 오는 16∼17일 진행되는 결선에서는 아메리카노와 창작 메뉴로 경연이 진행된다. 우승자는 3천만원, 2등은 1천만원, 3등은...
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폴라리스쓰리디, ‘2024 로보월드’서 이노베이션 데이 대상 수상 2024-11-06 10:46:43
관심을 끌었다. 로보월드를 앞두고 개발된 바리스타(커피) 로봇과 QR오더 연동을 통한 간편 주문 및 로봇 배송 서비스가 업계 관계자 및 일반 참관객들에게 주목을 받았다. 폴라리스쓰리디의 로봇 배송 서비스는 현재 대구 수성 호텔과 연세 암병원에서 사용 중이며, 내년 상반기 수도권 호텔과 PoC를 통해 시장성 분석을...
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"한 표가 소중"…'무관심층' 공략 사활 2024-11-02 17:17:47
있다. 커피를 주문하는 젊은 여성이 "투표 이력은 공개됩니다. 친구와 가족, 당신이 좋아하는 바리스타가 당신이 투표를 했는지 안했는지 알 수 있어요"라고 말하는 광고를 내보낸 것이 대표적이다. 광고에는 '민망함을 피하세요'라는 문구도 들어갔다. 투표를 시민의 책임으로 여기는 대다수 주변인에게 투표를...
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한표가 아쉽다…트럼프·해리스, '투표 무관심층'에 막판구애 2024-11-02 16:15:30
있다. 커피를 주문하는 젊은 여성이 "투표 이력은 공개됩니다. 친구와 가족, 당신이 좋아하는 바리스타가 당신이 투표를 했는지 안했는지 알 수 있어요"라고 말하는 광고를 내보낸 것이 대표적이다. 광고에는 '민망함을 피하세요'라는 문구도 들어갔다. 투표를 시민의 책임으로 여기는 대다수 주변인에게 투표를...
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[제주대학교 2024년 초기창업패키지 선정기업] 전국 9만 개인 카페 원·부자재 직거래 플랫폼을 제공하는 기업 ‘마켓로스팅’ 2024-10-31 23:15:52
카페 사장들이 원두를 구매하고 합리적인 가격과 전문적인 커피로 만족감을 가질 때 보람을 느낀다”며 “매출도 점진적으로 증대되고 있어 향후가 더 기대된다”고 말했다. 마켓로스팅은 용석호 로스터 및 바리스타 10년 경력자, 박상윤 S/W 개발 총괄 및 웹디자인 수행, 김진희 로스터 및 바리스타 8년...
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스타벅스 라떼 한잔 1만원? 심하다 했더니…터질게 터졌다 2024-10-31 09:30:51
큰 악재다. 시애틀의 워싱턴대 근처 매장의 바리스타인 아리 브레이는 "예전의 스타벅스에선 이름을 부르며 인사를 받고, 바리스타와 친근하게 대화할 수 있었다"며 "15분 동안 기다려야 하고, 너무 바빠서 아무도 말을 걸지 못한다면 좋은 경험이 아니다"라고 말했다. 최근 드라이브스루와 픽업 주문 등 효율에만 집중하며...
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전세계 '핫'한 커피 브랜드 총집합…'서울카페쇼' 열린다 2024-10-28 11:36:55
비롯해 커피 원두, 하이엔드 커피 머신과 용품 등 카페 창업과 관련된 다양한 제품들을 선보인다. 고유의 커피 문화를 보유한 호주지역 최고의 프리미엄 식물성 음료 브랜드인 ‘얼터너티브데어리’도 참여한다. 업계 관계자는 “얼터너티브데어리는 30년 이상의 호주 현지 전문가와 바리스타가 협력해 다양한 재료에...
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