외식업의 '포스트 코로나' 실험…좌석 없애고 배달만 하는 매장 2020-08-30 16:14:07

있어야 한다. 김영희동태찜코다리냉면을 운영하는 해피푸드는 코로나19 불황이 오래 지속될 것으로 보고 매장 체질 개선에 나섰다. 그 일환으로 지난 6월 초 서울 가락동에 배달전문 매장 ‘행복식당’을 열었다. 전국 140개의 해피푸드 가맹점은 대부분 132㎡(약 40평) 이상의 중대형 매장이다. 코다리찜, 동태찜, 아구찜...

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'생활의 달인' 코다리 막국수 달인, 잘 말린 코다리에 양파 진액X 23년 막국수 연구 2020-07-27 20:51:00

'생활의 달인' 코다리 막국수 달인의 비법을 밝혀본다. 27일 밤 8시 55분에 방영되는 SBS '생활의 달인', '은둔식달'에서는 코다리 막국수 달인, 묵은지 김밥 달인, 수제 햄버거 달인이 소개된다. 전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 인천...

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<옛 맛을 간직한 따뜻한 추어탕 이야기> 송담 박민철 대표 2020-07-26 14:09:00

10월 초부터는 추어황금물만두를 출시했으며 코다리찜인 송담 매코미 코다리도 인기 메뉴이다. 통상 메뉴 구상에서 신상품 출시까지는 6개월 이상이 소요된다고 한다. 재료 비용을 아끼지 않고 항상 살아 있는 활어를 쓰는 것이 송담추어탕 맛의 비결이다. 미꾸라지의 점액질에는 콘드로이친 황산, 즉 뮤신이 들어 있어 체...

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스태미나 넘치는 민어 한점…목포까지 왔는디 이건 먹고 가야제~ 2020-07-15 15:16:09

닭살구이, 가거도계절선어회, 삼학코다리, 낙지배추초무침, 차돌박이가리비찜, 오향장육, 목포행완행열차 등 목포의 9미를 비롯해 남도의 맛을 대표하는 음식이 즐비하다. 15개 포차에서 맛볼 수 있는 음식 메뉴는 60가지가 넘을 정도다. 삼삼오오 모여 술 한잔 마시며 즐길 수 있는 안줏거리부터 한끼 식사로도 전혀...

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"그때 그 감성으로"…레트로 제품 소환한 식품업계 2020-07-12 10:03:00

부산밀면'과 '제일제면소 속초 코다리냉면'이다. 동아오츠카 역시 레트로 감성을 입은 오란 씨를 출시했다. 동아오츠카는 오란씨의 전통을 살려 40년 전 디자인과 오렌지 상징 그림 등을 다시 소환했다. 식품업계 관계자는 12일 연합뉴스와의 통화에서 "복고 트렌드를 반영한 레트로 제품이 인기를 끌고...

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• #그때 그 #레트로 #제품 #출시 #감성 #제일제면소

[에따블라디] 한국 동해에서 씨 마른 명태 어디서 날까 2020-07-11 08:08:08

북어(건태), 황태, 코다리 등 다양한 이름으로 불린다. 러시아산 냉동 명태는 강원도 등지에서 가공돼 우리 식탁에 오른다. 지난해 하반기에는 이 냉동 명태 수입이 감소하면서 시장 공급물량이 부족해지자 명태 가격이 급격하게 치솟았다. 이로 인해 당시 명태는 '금(金)태'라는 별명까지 얻었다. 국내에서 명태를...

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'제일제면소'의 귀환…CJ제일제당, 여름 면시장 공략 2020-06-15 13:08:40

코다리 초절임 공법을 사용한 코다리 무침을 원물 그대로 넣었다. 또한 CJ제일제당은 온라인 전용 제품으로 ‘실속 동치미 물냉면’도 출시했다. 실속 동치미 물냉면은 육수와 냉면 사리 각각 15개를 묶어 합리적인 소비를 선호하는 소비자를 겨냥한 제품이다. CJ제일제당은 신제품 출시와 동시에 냉면 그릇을 증정하는...

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마켓컬리 서비스 개시 5주년… 베스트상품 70여개 최대 60% 할인 2020-05-21 09:39:14

선정됐다. 생우럭 맑은탕과 절단 코다리, 참조기 등 수산물은 앞으로 베스트셀러를 노리는 '라이징스타' 상품으로 소개된다. 마켓컬리는 이날부터 선착순으로 당일 10만원 이상 결제한 고객 5천명에게 한정판 요리스푼을 주는 행사도 한다. zitrone@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>

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