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닭가슴살에 대한 지나치게 상세한 이야기 [문정훈의 푸드로드] 2021-07-06 17:42:01
더 비싸다. 한식뿐만 아니라 양식까지 공부한 사장님의 손맛이 아주 세련돼 반찬류가 정갈하다. 무릇 보양식은 닭만으로는 좀 심심하다고 생각하는 분들에게 제안할 만하다. 요리사의 사회적 책임은 비선호 부위에 대한 연구가축 한 마리 전체를 어떻게 하면 맛있게 먹을 수 있을 것인가에 대한 고민은 현재 외식업계의...
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'잡동산' 강호동, 전직 셰프로 실력 발휘->호텔 헤드 셰프와 '웍질 대결' 펼쳐 2021-05-06 20:28:00
전해져 궁금증을 자아낸다. 한편 은혁은 체력왕으로 소문이 난 여성 소방관과 허벅지 씨름 대결에 나선다 소방관이 이길 것 같다는 지유 고객님의 말과 달리 은혁이 카리스마 댄서의 자존심을 걸고 예상을 뒤엎을 반전의 결과가 있을지 호기심을 유발한다. 이날 방송에서는 요리사와 소방관의 흥미로운 JOB 토크 외에도 JOB...
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[bnt화보] ‘왕눈좌’ 은지 “초딩 입맛으로 양식 선호, 멤버들 때문에 최근 한식 관심” 2021-05-06 14:38:00
피자, 파스타를 좋아한다. 한식은 안 좋아하는데 멤버들 때문에 조금씩 먹기 시작했다”고 했고 유정은 “마라탕을 은지 덕에 먹게 됐는데 지금 내 인생 음식”이라고 말했다. 얼마 전 용감한 형제(이하 용형)로부터 약속한 가방 선물을 받았는데 가방마다 주인이 정해져 있었나 묻자 민영이 “방송에서는 디자인이 전부...
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나른한 봄철, 활력 불어넣어 줄 음식은? 2021-04-27 09:46:00
마늘의 감칠맛과 풍미를 살린 ‘굽네 갈릭마왕’. 고소한 쌀 파우더를 입혀 오븐에 구워낸 치킨에 마늘을 듬뿍 넣은 특제 소스를 바르고 그 위에 바삭한 갈릭 크러쉬를 얹어 고소하면서도 감칠맛은 극대화 시켰다. 국산 꿀에 국산 다진 마늘을 숙성 시켜 마늘의 아린 맛은 없애고 알싸하고 달달한 마늘의 깊은 맛만 담았기...
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'라방 지각생' 배민에 오뚜기 팔도 롯데까지 열광하는 이유 2021-03-22 15:36:16
대구 수성구와 북구에서 한식 밥집 3곳을 운영 중인 남해용 카페동이 대표는 "작년 매출이 2019년에 비해 반토막이 났는데, 온라인 배민아카데미에서 배운대로 메뉴 분석과 손익계산 분석 등을 한 뒤 흑자를 유지할 수 있었다"고 말했다. 서울 성수동에서 10년 넘게 매운 닭요리 전문점 '간판없는 집'을 운영하는...
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중국이 또…'알몸 절임' 배추 이어 염색한 귤·상추까지 등장 [조아라의 소프트차이나] 2021-03-20 05:00:03
약 70만t(약 6026억원) 규모의 농산물을 수입했습니다. 한식에 많이 쓰는 고추, 당근, 마늘, 양파, 쪽파, 대파 등이 기업, 학교, 음식점 등으로 공급되고 있습니다. 중국의 식품안전 관리가 우리 국민의 건강에 크게 영향을 받을 수 있기 때문에 최근 중국 식품 위생 논란이 남일 같지만은 않습니다. '먹거리 안전'...
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'윤스테이' 영업 2일차, 정리 보드&신메뉴 개발 2021-01-22 14:41:56
전부터 레시피를 익혀온 만큼 다채로운 한식 코스 요리를 차근차근 완성시켰다. 음식을 주문받는 윤여정, 만드는 정유미와 박서준, 서빙하는 이서진과 최우식은 바쁜 와중에도 첫날부터 탄탄한 팀워크를 선보이며 보는 이들의 흐뭇함을 자아내기도 했다. 금일(22일) 방송되는 3회에서는 영업 둘째 날 이야기가 계속된다....
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한식주점 `훈민정음`, 로열티 면제 및 배달시스템 도입 2021-01-19 09:48:20
할 것"이라고 전했다. 한식주점 훈민정음은 우리에게 친숙한 한식의 다양한 요리를 기반으로 세종대왕의 훈민정음 정신을 널리 알리고자 론칭하게 된 브랜드다. 대표 메뉴는 모둠전, 육전 등 전류와 더불어 보쌈, 불고기를 비롯해 다양한 탕 종류들이 있다. 여기에 아늑하고 편안하며 분위기 있는 인테리어까지 가미하여...
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'편스토랑' 한다감, 120포기 김장도 식후경…父와 김장요리 열전 2021-01-08 12:25:00
앞서 한다감은 한식, 양식 구분 없는 요리 실력과 함께 친정집의 한옥 라이프를 공개해 화제를 모았다. 자격증까지 갖춘 프로급 요리 실력을 자랑하는 한다감 아버지의 지극한 딸 사랑, 아버지와 한다감의 알콩달콩 부녀 케미도 따뜻한 웃음을 선사했다. 이날 방송에서는 120포기 김장을 돕기 위해 친정집을 찾은 한다감의...
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[인터뷰] 우태하 “배우는 연기 잘하는 것이 최고, 연기로 기억 남고 싶어” 2020-12-23 15:15:00
“한식도 좋아하고 외국 음식도 좋아한다. 다양하게 다 좋아한다. 향신료가 강한 음식도 잘 먹는다(웃음)” q. 이상형은 “어렸을 때부터 이상형이 없었다. 꽂히는 것이 있다. 그냥 만나는 사람마다 그런 것이 있다(웃음)” q. 팬분들에게 하고 싶은 말은 “나만 느끼는 연기가 아니라 관객들에게 더 와닿는 연기를 하고...
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