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"햄은 꼭 빼주세요"…김밥 먹기 전 벌벌 떨었는데 '반전' [이슈+] 2024-03-03 07:53:48
및 향미 증진 등을 위해 육제품에 극소량 첨가하고 있다"며 "우리나라에서 그 사용기준은 식약처 기준에 따라 엄격하게 관리되고 있어 안심하고 섭취해도 된다"고 설명했다. 식약처는 아질산나트륨 자체를 한 번에 다량(약 5~13g) 섭취 시 혈액 중 산소부족으로 청색증 등을 유발할 수 있다고 주의를 당부했다. 다만 여기서...
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뉴디스코리아, 스페셜티 커피 브랜드 ‘펜타빈’ 론칭 2024-02-22 15:31:18
‘예멘 모카 마타리’, 견과류와 초콜릿 향미가 조화를 이루는 ‘자메이카 블루 마운틴’, 하와이의 맛과 정서를 담은 ‘하와이 코나’ 등 각 200G 팩으로 구성되어 럭셔리한 경험을 제공할 예정이다. 관계자는 “펜타빈은 40년 이상 숙련된 로스터의 경험과 노하우를 통해 커피의 다섯가지 맛과 감각을 담대하게 담은...
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日의 맛 리모델링한 英콘란숍…첫 타석에 '맛의 홈런' 터졌다 2024-02-15 18:32:38
페어링 되는 와인의 질감과 뉘앙스, 향미까지 세심하게 설계되는 결합은 그저 아름다웠다. ORby에서 사용되는 도자기와 공예품에 대한 이야기도 빼놓을 수 없다. 얼마 전 곤노 셰프는 한국의 ‘마나 서울’에서 팝업을 진행한 적이 있다. 전통시장의 생동감과 식재료의 매력을 끌어올린 한국 세라믹 브랜드 Iaac이 마음에...
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스카치 위스키로 만든 ‘킬트 하이볼’ GS25에서 판매 2024-02-02 14:23:41
탄산과 어우러지는 은은한 히비스커스의 향미로 달콤새콤한 맛이 특징이다. 캐릭터가 강하지 않아 어떤 곳에서도 잘 어울리며 다양한 음식과도 페어링해 마시기 편하다. 카브루는 킬트 하이볼에 리얼 스카치 위스키를 원주로 활용한 만큼 이를 패키징과 네이밍을 통해 적극 나타냈다. 제품명 킬트(KILT)는 백파이프와 함께...
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‘리틀캘리커피’ 고급스러운 패키지의 차별화 된 명절 커피 선물 세트 선봬 2024-01-23 17:53:38
패키지 다나포인트, 견과류의 고소한 향미와 밀크초콜릿의 부드럽고 달콤한 맛이 조화로운 하늘색 패키지의 크리스탈 코브, 풍부한 바디감과 구운 아몬드의 진한 풍미를 지닌 자주색 패키지의 노스우드, 보리와 캐러멜의 단맛이 어우러져 부드럽게 마실 수 있는 청록색 패키지의 디카페인 선셋 등 4종으로 구성되어 있다....
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동서식품, 캡슐 8종 출시…내달 28일까지 성수동 팝업스토어 2023-12-28 16:06:08
향미와 품질을 균일하게 유지해 준다. 이상적인 추출 수율 범위라고 알려진 18~22% 비율을 지켜 맛을 끌어올린다. 날씨와 관계없이 시원한 커피를 선호하는 소비자를 위한 아이스 전용 버튼도 탑재했다. 핫 아메리카노, 에스프레소 등을 버튼 한 번으로 간편하게 추출할 수 있다. 온수 추가, 추출구 고온 클리닝 등도 버튼...
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"국내산 천연꿀 등급 확인하세요"…농식품부, 꿀 등급제 시행 2023-12-26 11:00:07
축산물품질평가원이 2차로 향미와 색 등 품질을 평가해 등급을 부여한다. 농식품부 관계자는 "꿀 등급제는 국내산 천연꿀에만 적용되기 때문에 등급 판정을 통해 국내산 꿀을 수입산과 차별화할 수 있고 사탕수수당, 사탕무당 유래 사양꿀을 천연꿀로 속여 판매하는 것을 차단하는 효과도 있다"고 말했다. 농식품부는 앞서...
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中·베트남산 일부 영유아 고무제품, 수입 시 정밀검사 2023-12-22 10:45:24
발생하는 수입식품 등에 대해서는 정밀검사를 받아 적합한 경우에만 수입신고를 하도록 검사명령을 내릴 수 있다. 2012년 이후 지금까지 26개국 36개 품목에 대해 검사명령이 내려졌으며, 일부 해제된 품목을 제외하고 현재 중국산 향미유 등 18개 품목이 검사명령 대상으로 지정돼 있다. rao@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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햄·소시지에 첨가된 아질산나트륨 '자살위해물건' 지정 2023-12-19 00:27:59
세균 성장을 억제하고, 항산화 효과 및 향미 증진 등을 위해 쓰인다. 이에 오래전부터 전 세계에서 가공육 제품에 아질산나트륨을 극소량 첨가했다. 국내에서도 식품의약품안전처의 기준에 따라 엄격하게 관리되고 있어 안심하고 섭취해도 무방하다. 이번 개정안에서 관리되는 경우는 아질산나트륨이 '자살약',...
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"먹을 때 조심하세요"…자살위해물건 지정 2023-12-18 16:36:15
식중독 세균의 성장을 억제하고, 항산화와 향미 증진 효과가 있어 오래 전부터 전 세계에서 가공육 제품에 극소량을 넣어왔다. 국내에서도 식품의약품안전처의 기준에 따라 엄격하게 관리되고 있어 첨가된 식품도 안심하고 섭취해도 된다. 다만 아질산나트륨은 4∼6ｇ만 섭취해도 사망에 이를 수 있어 최근 호주와 일본 등...
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