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"4㎏ 참돔회, 반값에 가져가세요" 2024-01-11 06:09:38
구하기도 어려운 최고급 횟감으로 알려져 있다. 이마트는 2022년 4월 수요 감소로 출하되지 않은 2㎏ 안팎의 대형 참돔 30t을 확보해 할인 행사를 통해 일주일 만에 완판시켰다. 이후 크기를 키워 4㎏급 참돔을 공급하기로 양식장과 협의했고 이번에 그 결실을 선보이게 됐다. 이러한 계약 양식을 통해 대량의 물량을...
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'크기는 두배, 가격은 절반'…이마트, 4㎏급 대물 참돔회 판매 2024-01-11 06:00:04
뛰어나지만, 가격이 높고 구하기도 어려운 최고급 횟감으로 알려져 있다. 이마트는 2022년 4월 수요 감소로 출하되지 않은 2㎏ 안팎의 대형 참돔 30t을 확보해 할인 행사를 통해 일주일 만에 완판시켰다. 이후 크기를 키워 4㎏급 참돔을 공급하기로 양식장과 협의했고 이번에 그 결실을 선보이게 됐다. 이러한 계약 양식을...
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"매장 90%가 먹거리"...롯데마트 은평점, '그랑 그로서리'로 탈바꿈 2023-12-27 09:19:24
방식의 '라이브 스시'를 운영한다. 키오스크를 통해 횟감을 고르고, 원하는 부위와 중량을 선택하면 셰프가 회를 만들어 포장해준다. '요리하다 스시'에서는 총 50여 가지의 초밥을 판매하고, 카이센동, 호소마끼 등 일식 메뉴도 선보인다. '요리하다 그릴'은 마리네이드 생선 필렛과 시즈닝 스테...
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이마트, 홈파티용 '참다랑어 특수부위 한판' 출시 2023-12-19 06:00:10
횟감으로, 일반적으로 '참치회'라고 하면 눈다랑어나 황다랑어를 뜻한다. 특히 참다랑어 볼살·가마살·배꼽살·울대는 참다랑어 전체에서 3∼8%만 차지하는 특수 부위로 참치회 전문점에서도 맛보기 어렵다고 이마트는 설명했다. 이마트 관계자는 "일부 점포에서 특수부위 회를 테스트 판매한 적은 있었지만,...
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[책마을] 1970년대 콩기름 흔해지자 프라이팬이 부엌에 입성했다 2023-09-22 18:36:50
필요하다. 야채용, 어패류용, 횟감, 갯장어와 뱀장어용, 초밥용 등이다. 서양 요리는 이보다 더 복잡해 대략 17개의 칼을 상비해야 한다. 중국 칼은 오로지 한 가지다. 이 칼로 잘게 다지기, 얇게 썰기, 채 썰기, 돌려 깎기 등이 모두 가능하다. 한국 음식점에서 가장 쉽게 볼 수 있는 그릇은 멜라민수지로 만든 플라스틱...
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오뚜기와 해태 설립의 '나비효과'… 김치볶음밥의 탄생[책마을] 2023-09-20 15:15:56
일식 칼이 필요하다. 야채용, 어패류용, 횟감, 갯장어와 뱀장어용, 초밥용 등 식재료와 목적에 적합한 칼이 따로 있다. 서양 요리는 이보다 더 복잡해 대략 17개의 칼을 상비해야 한다. 중국 칼은 오로지 한 가지다. 큼지막한 손도끼 모양으로 일반 가정에서도 전문 요릿집에서도 이 칼 하나만 쓴다. 크기가 작으면 손이...
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멸종 위기종이 횟집에 버젓이…정부, 1년간 조사 안했다 2023-09-17 10:08:35
잡히거나 형태가 유사한 고둥류와 섞여 횟감으로 유통되는 사례가 빈번해지면서, 지난해 7월 환경부와 해양수산부는 나팔고둥이 혼획·유통되지 않도록 주민 홍보와 현장 계도를 강화하는 내용의 합동 보호 대책을 대대적으로 발표한 바 있다. 하지만 지난해 정부 합동 보호 대책 발표 이후 두 부처 간 전국적으로 국가보...
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후쿠시마 오염수 방류 개시…"오늘 하루 200∼210t 방출"(종합2보) 2023-08-24 15:54:59
대해 방사선 검사를 강화해 신선도가 중요한 횟감 등 일본산 생선 수입액은 절반 수준으로 줄어든 상황이다. 중국 정부는 방류를 앞두고 22일 주중 일본 대사를 초치해 항의한 데 이어 연일 경고 메시지를 내왔다. 왕원빈 중국 외교부 대변인은 전날 정례브리핑에서 일본이 오염수 방류를 시작하기로 한 2023년 8월 24일을...
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후쿠시마 오염수 방류 강행 일본…끝나지 않은 논란(종합) 2023-08-24 13:33:53
방사선 검사에 착수하기 시작했다. 결국 횟감 등 일본산 수산물은 신선한 상태로 통관이 어려워지면서 사실상 수입 규제를 받고 있다. 중국 해관총서(세관) 통계에 따르면 중국이 지난달 수입한 일본산 수산물 가운데 횟감 등으로 사용되는 생선(토막 친 형태는 제외)은 약 2천263만 위안(약 41억원)어치로 전월보다 53%,...
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후쿠시마 오염수 방류 강행 일본…끝나지 않은 논란 2023-08-24 10:47:25
방사선 검사에 착수하기 시작했다. 결국 횟감 등 일본산 수산물은 신선한 상태로 통관이 어려워지면서 사실상 수입 규제를 받고 있다. 중국 해관총서(세관) 통계에 따르면 중국이 지난달 수입한 일본산 수산물 가운데 횟감 등으로 사용되는 생선(토막 친 형태는 제외)은 약 2천263만 위안(약 41억원)어치로 전월보다 53%,...
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