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[연합이매진] 정선 곤드레나물밥 2017-11-13 08:01:09
"은근한 나물향이 일품인 곤드레밥은 요리사의 정성 어린 솜씨도 솜씨지만 양념과 반찬을 적절히 활용해서 먹는 손님의 취향도 맛을 좌우하는 중요한 요소"라고 말했다. 속초에서 왔다는 손님 권정란(49) 씨는 "곤드레밥도 본고장에서 먹어야 제맛이 나는 것 같다"며 "음식의 맛과 향이 좋아 이번에도 어머님, 남편과 함께...
韓-伊 정상급 셰프, 강원도 식재료 이용해 로마서 요리 맞대결 2017-10-25 23:32:00
정상급 요리사의 흥미로운 맞대결이 펼쳐졌다. 오스트리아 빈의 한식당 킴코흐트 운영자이자 요리 경쟁 프로그램의 심사위원으로 낯익은 김소희 셰프와 로마 시내에서 글래스라는 식당을 운영하는 미슐랭 별 하나 셰프인 크리스티나 바워맨이 강원도 식재료를 이용한 요리를 각각 선보인 것. 주이탈리아 한국문화원(원장...
[여행의 향기] 와인에 물든 밤, 화려한 축제 속으로…가을, 홍콩은 맛있다 2017-10-15 15:29:38
할인 혜택과 다양한 이벤트가 마련돼 흥을 더한다. 요리경연 대회에서 수상한 요리사들의 음식을 맛볼 수 있고, 거리는 카니발 열기로 달아오른다.10월20일~11월11일 ‘마르코 폴로 독일 비어페스트(marco polo german bierfest 2017)’가 열린다. 침사추이 마르코폴로홍콩호텔에서 정통 독일 음식을 맛볼 수...
[연합이매진] 오감만족의 강진한정식 2017-09-10 08:01:03
없이 손님방으로 나르느라 요리사들과 종업원들은 눈코 뜰 새 없이 바빴다. 간장게장, 전복찜, 광어회, 왕새우구이, 소고기육회, 한우떡갈비, 부꾸미, 보리굴비, 우럭구이, 간재미초무침, 표고버섯탕수육, 낙지호롱구이, 꼬막찜, 삼합…. 널따란 교자상은 그 수를 헤아리기조차 벅찰 만큼 많은 음식으로 꽉 들어찼다. 말...
[여행의 향기] 구워 먹으면 다 불고기인가?...얇게 저미고 전용 불판 써야 제 맛 2017-08-27 17:54:46
추정되는 요리를 팔지 않았을까 하는 것이 한국요리사를 연구하는 이들의 추정이다.불고기는 어쨌든 저렴한 부위를 쓸 수 있게 기계적인 진화를 이뤘고, 맛을 쉽게 들일 수 있는 개량 진간장의 공급, 소의 생산 증가 등으로 광범위한 인기를 누리게 됐다. 불고기 한 점을 구울 때 이처럼 우리 민족의 고기구이 역사, 가까이...
[주말 N 여행] 충청권: 해변이 캔버스…태안 모래조각 축제 2017-07-28 11:00:10
있다. 유명 요리사들은 마늘을 이용한 갖가지 요리와 쿠킹쇼를 선보인다. 먹거리 장터에서는 단양 마늘로 만든 육개장과 국수, 두루치기, 꼬치 등 다양한 요리가 선을 보인다. 마늘장아찌 만들기 등 마늘을 소재로 하는 체험 행사도 마련됐다. 페이스 페인팅, 먹거리 장터, 농기계 전시, 농산물 판매 등 부스도 운영된다....
[연합이매진] 새삼 주목받는 '전주비빔밥' 2017-07-13 08:01:00
구실을 한다. 비빔밥을 맛있게 먹으려면 요리사의 솜씨에 못지않게 먹는 이의 정성도 중요하다. 젓가락으로 저어야 밥이 잘 섞이는 것으로 일부 알려졌지만 숟가락을 이용해 정성껏 비벼주는 게 깊은 맛을 즐기기에 더 좋다고 한다. 재료가 고루 비벼진 비빔밥은 보기만 해도 군침이 돈다. 식재료의 융합과 협치의 결과랄...
니카라과서 한식홍보 행사…임금 수라상 '눈길' 2017-06-23 03:14:29
공연으로 행사의 흥을 돋웠다. 특히 재연한 임금 수라상이 많은 참석자의 눈길을 끌었다고 대사관 측은 전했다. 이튿날 행사에는 한국에서 초빙된 한식 전문 요리사가 니카라과 호텔학교 조리학과 학생들을 대상으로 한국의 대표 음식인 김치, 불고기, 잡채, 김밥을 시연했고 학생들이 김밥을 즉석에서 만들어 보기도...
[여행의 향기] 특급호텔 조식보다 푸짐한 대만 아침시장 음식들 2017-06-18 15:18:04
몰려든 시민을 보는 것도 구경거리.야시장에서 흥미로운 인물도 만났다. 우리 일행이 한국말을 쓰자 자신도 영등포 출신이라고 하는 요리사였다. 화교인데, 1970, 80년대에 역이주한 세대다. 한국의 화교는 산둥성 출신이 대부분인데, 한국에서 차별을 받거나 당시 대만의 경제가 좋았으므로 이주한 경우가 많았다. 흥미로...
`김필원의 12시에 만납시다` 이수영 나서 눈길, 김필원 아나운서는? 2017-04-17 12:30:21
및 페이스북 등 SNS에 "어설픈 요리사. 얼굴은 순정만화 목소리와 행동은 명랑만화"라고 자신을 소개하고 있다. 특히 "신발은 초빅빅사이즈(안정감 있다는 얘기^^)"라며 귀여운 설명을 첨부하기도 했다. 스스로 "유쾌 상쾌 통쾌 아나운서"라 자평하는 김필원 아나운서는 트위터에도 "걸어서 출근하기 좋은날. 쿨럭쿨럭...
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