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'착한 신발' 탐스 들여온 강원식, 이번엔 '착한 커피' 2018-03-05 18:04:43
미국 본사가 물 부족 국가에 물을 기부하기 위해 시작한 커피 사업 ‘탐스 로스팅코’를 들여온 것. 2016년 스타필드 하남에 1호점을 열었고 지난해 서울 내자동 한옥 건물에 2호점을 냈다. 탐스 로스팅코 단독매장을 연 건 한국이 처음이다. 미국 뉴욕과 로스앤젤레스, 영국 런던 등 일부 도시에선 신발과 함께...
커피에 빠진 한국인…지난해 커피시장 규모보니 2018-02-18 10:30:59
국내 커피전문점 시장을 선도한 스타벅스는 2016년 국내 진출 17년 만에 매출 1조원을 돌파했고 지난해에는 영업이익이 1천억원을 넘어섰다. 스타벅스가 독주하고 있지만 국내 커피시장은 점차 선진국형으로 변모하면서 매장에서 커피 원두의 로스팅(roasting)까지 겸하는 이른바 `로스터리 카페`도 갈수록 늘어나는 등...
커피에 빠진 한국인…지난해 커피시장 규모 10조원 첫 돌파 2018-02-18 06:01:02
커피전문점 시장을 선도한 스타벅스는 2016년 국내 진출 17년 만에 매출 1조원을 돌파했고 지난해에는 영업이익이 1천억원을 넘어섰다. 스타벅스가 독주하고 있지만 국내 커피시장은 점차 선진국형으로 변모하면서 매장에서 커피 원두의 로스팅(roasting)까지 겸하는 이른바 '로스터리 카페'도 갈수록 늘어나는 등...
화재 예방 가능한 피자화덕용 ETC워터필터 제연기 2018-02-09 09:44:32
밖에 커피를 볶는 로스팅 시설을 갖춘 로스터리카페에서도 화재 예방과 연기, 냄새 제거를 위해 사용하고 있다. JCS컴퍼니 관계자는 "워터필터 제연기는 전기집진기, 애프터버너 방식의 커피로스터 제연기, 부직포 집진기 등의 단점을 보완한 제연 집진 설비 방식의 제품"이라며 "병원 내 푸드코트처럼 화재 시 대형참사고...
한국유기농, 옛 추억 담긴 `1988 대용량 작두콩차` 출시 2018-02-06 16:45:34
재배한 국내산 작두콩만을 사용, 직접 개발한 자사 로스팅 기법을 사용해 작두콩 본연의 고소하고 깊은 맛과 향을 느낄 수 있는 제품이다. 특히, 1988년 그때 그 시절의 추억과 감성을 느낄 수 있는 포장과 함께 한 팩에 100티백이 담긴 알찬 구성이 돋보인다. 지퍼백 형식으로 보관하기도 용이할 뿐만 아니라 삼각 티백...
[여행의 향기] 신나는 설원 축제 만발한 평창… 미술관 나들이로 '감동 두배' 2018-02-04 14:31:13
커피나무가 자라며, 예약하면 커피 로스팅과 에스프레소 추출 등의 체험을 할 수 있다.최근에는 강문해변 인근에 2호점(커피커퍼 커피박물관)을 열었다. 2호점은 카페와 박물관이 어우러진 공간으로, 바다와 전시물을 감상하며 커피와 문화를 향유하기 좋다. 박물관 구경을 마치고 강릉커피거리로 명성 높은 안목해변을...
[제약·바이오] 일동후디스 '노블', 프림 속 식물성 경화유지 빼고 건강한 단맛… '폴리페놀' 듬뿍 담긴 커피 2018-01-24 16:16:20
건강한 단맛을 즐길 수 있도록 했다. 여기에 일반 커피 대비 폴리페놀의 함량도 2~3배 높였다. 폴리페놀은 세포 노화를 촉진하는 활성 산소를 제거하는 항산화 성분이다.일동후디스 관계자는 “커피 생두에는 폴리페놀인 클로로겐산이 많이 함유돼 있으나 로스팅 과정에서 최대 90%까지 소실된다”며 “노블...
[여행의 향기] 300살 모과나무가 반기는 강천산, 섬진강의 시간은 느릿느릿 흐른다 2018-01-21 15:03:57
주입한 뒤 로스팅한 원두를 그 자리에서 갈아 내려주는데, 구수하고 순한 맛이 특징이다.인기 높은 장 만들기 체험강천산에서 나와 순창전통고추장민속마을로 이동하는 중에 메타세쿼이아길을 만난다. 차를 세우고 사진 찍기 좋은 포인트도 몇 군데 있다. 메타세쿼이아길 중간쯤 구룡교차로에서 월곡 방향으로 좌회전해...
[뉴스줌인] 스타벅스 전성시대, 국내 1등 매장은 어디? 2018-01-15 11:04:25
본사가 자리한 미국을 제외하면 사실상 한국이 유일한 셈. 스타벅스코리아의 MD제품은 1년에 300여 종 정도가 출시되지만 이 중 80%가량인 240여 종을 스타벅스코리아가 직접 디자인한다. 이 대표는 최근 커피전문점 시장이 포화상태에 접어들자 프리미엄으로 대응하고 있다. 고 품질의 원두만을 선별해 로스팅한 프리미엄...
아메리카노 한 잔에 2500~3000원, 중간 가격대 커피전문점 인기몰이 2018-01-14 15:24:57
있지만 커피전문점은 피크타임에 아르바이트 한두 명 쓰면 운영이 어렵지 않다는 게 전문가들의 설명이다.커피원두 고유의 맛과 향을 즐기는 소비자들이 증가하면서 드립커피와 콜드브루(더치커피) 수요도 증가하고 있다. ‘드립앤더치’(사진)는 드립커피와 콜드브루 커피에 차별화를 둔 대표 브랜드다. 해외의...